Щербет в домашніх умовах: швидке і смачне східне ласощі

Щербет в домашніх умовах готується доситьлегко. Але для того щоб такі ласощі вийшло дійсно смачним і ароматним, необхідно докласти максимум зусиль. Слід особливо відзначити, що для приготування цього солодкого вироби потрібна невелика кількість простих і доступних продуктів.

Щербет в домашніх умовах: фото і рецепт приготування

Необхідні інгредієнти:

• свіже коров'яче молоко - від 1 до 3 склянок (від кількості молочного напою залежить твердість майбутнього ласощі);
• пісок цукровий - 3 повних гранованих склянки;
• очищений арахіс - від 200 г;
• свіже вершкове масло - 55 г.

Процес приготування

Щоб щербет в домашніх умовах вийшов точно таким же, яким його продають в магазинах, потрібно строго слідувати всім нижчеописаних дій.

Свіже коров'яче молоко необхідно змішати з 2,5склянки цукрового піску в металевій каструлі. Далі посуд слід поставити на повільний вогонь і, постійно помішуючи, варити вміст до тих пір, поки воно не загусне, а маса не придбає ніжно-кремового відтінку.

Для того щоб приготування щербета в домашніхумовах зайняло мінімум часу, бажано не втрачати його даремно, і в процесі варіння молока з цукром перейти до наступного етапу. Для цього потрібно взяти решту 0,5 склянки цукру, викласти в миску разом з 1 великою ложкою питної води і розтопити так, щоб в результаті вийшла карамель темно-коричневого кольору. Поки палений цукровий пісок не затвердів, його слід швидко перелити в загусла молочну масу. Також в каструлю потрібно додати 55 г вершкового масла. Ці додаткові інгредієнти додадуть готовому ласощів насичений колір і глянсовий блиск.

Щербет в домашніх умовах передбачаєвикористання не тільки вищеназваних продуктів, але і такий компонент, як арахіс. Його необхідно ретельно помити, почистити і трохи обсмажити. При бажанні горіхи можна злегка потовкти, проте їх дозволяється використовувати і в цілому вигляді. Після того як арахіс буде повністю готовий, його потрібно відразу ж викласти в основну молочну масу, а потім ретельно все перемішати.

Завершальний етап в приготуванні

Коли суміш з молока, цукру і вершкового масластане в'язкою, її необхідно в гарячому вигляді розлити по заздалегідь приготовленим формочках. Це може бути і звичайна кухонна тара з невисокими бортами, і форма з-під цукерок, які продаються в коробках. У будь-якому випадку, поверхня такого посуду рекомендується змастити олією, адже якщо цього не зробити, то солодкий виріб може намертво прилипнути до дна.

Після того як формочки будуть заповнені вщерть,їх потрібно відразу ж поставити в холодильну камеру і витримати до повного охолодження. Далі ласощі необхідно вийняти з посуду і красиво викласти в конфетніцу.

Правильна подача до столу

Як бачите, щербет в домашніх умовах готуєтьсядивно легко і швидко. Таке солодке виріб можна вживати не тільки разом з чаєм, а й просто так, замість звичних ласощів і карамельних цукерок.