Як приготувати прозорий курячий бульйон в мультиварці?

Курячий бульйон в мультиварці готується швидко і легко. Варто зазначити, що такий м'ясний навар можна не просто вживати в якості першого страви, а й зробити з нього смачне і гарне холодець.

Курячий бульйон в мультиварці: рецепт докладного приготування

Необхідні інгредієнти для страви:

• охолоджена або морожена курка (супова) - ½ частина тушки;
• цибулини великі ріпчасті - 2 шт .;
• зелень свіжа (цибуля-порей, петрушка, кріп) - для подачі до столу;
• перець духмяний чорний і сіль дрібна морська - додавати на власний розсуд;
• морква середня - 2 шт .;
• локшина, рисова крупа - для заправки бульйону (використовувати за бажанням).

Підготовка м'ясного продукту

Зазвичай курячий бульйон в мультиварці готуютьтоді, коли людина потребує легкому, але живильному обіді. Для того щоб зробити таке ароматне і рідке блюдо, слід взяти ½ частина суповий тушки, добре її помити, очистити від наявних на шкірі волосків і розділити на порційні шматки.

Обробка овочів

Термічна обробка страви

Курячий бульйон в мультиварці готується доситьлегко. Для цього слід влити в чашу пристрої очищену питну воду, а потім викласти в неї все оброблені шматочки м'яса. Далі інгредієнти потрібно посолити і поставити в режим гасіння (або «Суп») на 1,4 години. Через 15-25 хвилин після початку програми мультиварку бажано відкрити і зняти шумівкою всю зібралася на поверхні пінку. В цей же час в бульйон рекомендується викласти цілісні головки цибулин і свіжу моркву.

Після того як програма гасіння (або «Суп»)завершиться, кухонний пристрій слід відкрити, а потім вийняти всі шматочки курки і овочі. Їх потрібно відкласти в сторону, а м'ясної відвар злегка остудити.

Щоб отримати прозорий курячий бульйон, його бажано процідити через дрібне сито (можна кілька разів). Далі відвар необхідно знову влити в мультиварку і підігріти в відповідному режимі.

Як правильно подавати до обіду (різні варіанти)

Бульйон, зроблений з курячої тушки, рекомендуєтьсяпідносити до столу разом з чорним запашним перцем, пшеничним хлібом і великою кількістю свіжої зелені. М'ясо при цьому бажано подавати окремо з круглим відвареною картоплею і нарізаною морквою. Якщо ж ви приготували бульйон з метою зробити з нього ситний і наваристий суп, то за 10 хвилин до припинення програми гасіння до нього необхідно додати локшину, рисову крупу або інші продукти.

У тому випадку якщо ви хочете додати прозорийм'ясної відвар до якого-небудь заливного, то його рекомендується додатково присмачити ароматними спеціями і часником (в холодному стані), а потім ще раз процідити через дрібне ситечко і з'єднати разом з взбухшіе желатином.