Швидкі пиріжки на кефірі готуються всього лише за80 хвилин. Начинкою для такої страви може послужити і смажена капуста, і пом'ятий картопля, і гриби, і інші інгредієнти. Сьогодні ми розглянемо перший варіант, який включає в себе білокачанну капусту і зварені круто яйця.
Компоненти для начинки і основи:
Быстрые пирожки на кефире следует делать из простого бездріжджового тіста. Для замішування такої основи потрібно злегка нагріти густий кефір, а потім погасити в ньому столову соду, всипати поварену сіль і цукровий пісок. Після того як всі названі компоненти розчиняться, до них необхідно додати тертий твердий сир і пшеничне борошно. В результаті у вас повинно утворитися досить туге тісто, що відходить від рук.
Як було сказано вище, швидкі пиріжки на кефіріможуть готуватися абсолютно з різних інгредієнтів. Ми вирішили використовувати смажену капусту. Для приготування такої начинки необхідно почистити і нашаткувати наступні овочі: білокачанну капусту, ріпчасту білий цибулю і моркву. Далі інгредієнти потрібно помістити в сотейник, влити до них масло і питну воду, всипати сіль і тушкувати до повної м'якості продуктів (протягом півгодини). Після того як овочі втратять всієї вологи, їх слід трохи обсмажити. Також до такої начинці необхідно додати зварені круто яйця, які рекомендується попередньо натерти на крупній тертці.
Швидкі пиріжки на кефірі формуються дуже легкоі просто. Для цього необхідно взяти шматочок тесту, скачати з нього гурток, а потім помістити в серединку 1 або 2 великі ложки начинки. Далі краю основи слід сильно затиснути. За аналогією готуються і всі інші напівфабрикати.
Борошняні вироби, зроблені на кефірної основі значинкою з капусти і яйця, слід подавати до обіду в гарячому стані. Також до такого ситного страви рекомендується піднести гострий томатний соус і гарячий солодкий чай.
Варто особливо відзначити, що не менше смачними виходять пиріжки з м'ятим картоплею і грибами (можна з фаршем), яйцем і зеленою цибулею, рисом, гарбузом та іншими інгредієнтами.
