Італійська паста давно увійшла в наш повсякденнийраціон. Сьогодні не потрібно йти в ресторан, щоб поласувати цією стравою, оскільки існує безліч домашніх рецептів. Ви можете приготувати самостійно пасту як з вершками і сиром, так і з куркою, беконом, грибами і іншими інгредієнтами.
Це один з найпростіших рецептів пасти.Його особливість полягає в використанні помідорів чері, оскільки вони завжди солодший і соковитіше, і містять більше пектину, ніж звичайні великі томати. Всі ці фактори означають, що саме черрі ідеальні для приготування густого і ароматного соусу. Цей рецепт італійської пасти зажадає від вас наявності всього чотирьох інгредієнтів і близько 10 хвилин вільного часу. Отже, вам потрібно:
Рецепт пасти (фото готового блюда см.нижче) простий, а процес приготування виглядає наступним чином. Помістіть макарони в глибоку сковорідку або каструлю, залийте водою з великою дрібкою солі. Доведіть до кипіння на високій температурі, періодично помішуючи. Кип'ятіть, поки вони не досягнуть стадії al dente. Це вимагає приблизно на 1 хвилину менше часу, ніж зазначено на інструкції.
Тим часом нагрійте часник і чотири ложки столовіоливкового масла в окремій сковороді на середньому помірному вогні, часто помішуючи. Необхідно, щоб часник пом'якшав, але не присмажився. Додайте помідори і тушкуйте, регулярно помішуючи, поки вони не почнуть лопатися. На цій стадії слід розчавити їх дерев'яною ложкою або лопаткою. Продовжуйте готувати, поки соус не стане густим і однорідним, приблизно п'ять хвилин. Перемішайте з базиліком і приправте на ваш смак перцем і сіллю.
Коли макарони приготуються, злийте воду, алезалиште окремо 1 склянку відвару. Перекладіть їх в соус і збільште вогонь до середнього. Гасіть, постійно помішуючи, при необхідності додаючи трохи макаронного відвару, щоб відрегулювати густоту. Як можна переконатися, це найпростіший рецепт пасти. У домашніх умовах його освоїти може кожна господиня. Готову страву зніміть з вогню, змішайте з рештою 2 ложками олії і посипте тертим сиром. Подавайте негайно.
Це класичний рецепт італійської пасти, що передбачає використання м'ясного фаршу.
Для нього вам потрібно:
Цей рецепт пасти теж досить простий, сам процес приготування не представляє собою нічого складного. Доведіть каструлю з водою до кипіння і відваріть спагетті. Тим часом зробіть соус.
Подрібніть цибулину і часникові зубчики.Нагрійте ложку столову оливкового масла в глибокій сковороді. Помістіть нарізану цибулю, часник і сіль (половину чайної ложки). Смажте 10 хвилин, періодично помішуючи. Покладіть яловичий фарш в сковороду і готуйте п'ять хвилин. Додайте пюре з томатів, зменшіть вогонь і тушкуйте 10 хвилин. Все, приготування пасти болоньєзе за рецептом, представленому вище фактично закінчено.
Покладіть тертий сир пекоріно і влийте півсклянки молока. Додайте відварені спагетті і якомога ретельніше перемішайте. Подавайте зі свіжим базиліком і додатковим тертим пекоріно.
Рецептів пасти з фаршем існує досить багато, оскільки таке блюдо готується швидко. Для цієї версії страви вам буде потрібно:
Для соусу:
Для пасти:
Нагрійте масло в глибокій сковороді на невеликомувогні. Підсмажте цибулю протягом 5 хвилин, до м'якості. Додайте часник. Готуйте його близько 1 хвилини, поки не стане відчуватися аромат. Далі приготування пасти за рецептом виглядає наступним чином.
Додайте фарш і обсмажуйте його, розбиваючи шматки, 8-10 хвилин. Покладіть помідори і томатну пасту, і готуйте ще 15 хвилин, поки маса не стане густою.
Тим часом зваріть макарони в каструлі в солоній воді. Злийте і залиште пасту в каструлі. Перемішайте з маслом і половиною пармезану.
Щоб зробити білий соус, розтопіть масло всковороді на несильному вогні. Всипте борошно і варіть, помішуючи, 2 хвилини, поки не почнуть підніматися бульбашки. Поступово додавайте молоко, помішуючи, поки маса не вийде густий і однорідної. Кип'ятіть 5 хвилин.
Розігрійте духовку до 200 ° C.Змастіть маслом жароміцний посуд. Додайте яйце до макаронів і розмішайте. Помістіть половину цієї суміші в приготовлену ємність. Покрийте сумішшю фаршу, поверх викладіть залишилися макарони. Залийте все білим соусом і посипте пармезаном. Випікайте 30-35 хвилин, до золотистого кольору.
Паста з куркою - це ситна їжа, якапоєднує в собі білок і овочі, вона проста і корисна, її легко приготувати. За бажанням ви можете додати до цієї страви будь-які овочі, які ви любите. Базовий рецепт пасти з куркою вимагає наявності наступних інгредієнтів:
Тушкуйте моркву у великій сковороді з ложкоюоливкового масла і приблизно чвертю склянки води. Це займе близько 15 хвилин, готуйте під кришкою. Додайте до моркви цибулю, броколі, червоний перець і часник, і продовжуйте готувати ще 10 хвилин.
Відваріть макарони до готовності. Потім злийте і покладіть в них ложку столову оливкового масла і соус песто, добре змішайте.
Додайте приготовлену курку в сковороду зовочами. Гасіть, поки не випарується вся зайва рідина. Викладіть цю суміш в макарони і змішайте, поперчіть і посоліть. Процес приготування пасти за рецептом, представленому нами, можна вважати закінченим. Подавайте блюдо, додавши до пасти сир пармезан.
Легкий шпинат, гриби і макарони ідеально підходять для обіду в середині тижня або сімейної вечері у вихідні дні. Нижче наведені рецепт пасти і фото страви.
Рекомендується використовувати для цього блюда печериці, але ви можете взяти будь-які гриби, які ви любите. Всього вам потрібно:
Для соусу:
Для пасти:
Рецепт пасти з грибами виглядає наступним чином.В першу чергу, приготуйте соус. Розтопити масло у великій сковороді на помірному вогні. Додайте борошно. Перемішайте, щоб створити пасту. Гасіть близько хвилини. Влийте молоко і бульйон і розмішуйте, поки суміш не утворює густий і однорідний соус.
Поступово додайте цибульний і часниковий порошок, чебрець і сіль. Обсмажуйте, розмішуючи постійно, протягом 5 хвилин або поки суміш не загусне. Зніміть з вогню. Відкладіть в сторону.
Прогрійте до 180 градусів духовку. Приготуйте макарони і злийте добре воду.
Тим часом нагрійте масло у великій, глибокійжаростійкої сковороді на високій температурі. Додайте часник і цибулю. Смажте, помішуючи, протягом 2 хвилин. Додайте гріби.Помешівая, обсмажте їх 3 хвилини. Зніміть з вогню і перемішайте зі шпинатом.
Додайте макарони в суміш грибів.Залийте соусом і ретельно розмішайте. Розрівняйте ложкою поверхню, посипте шаром сиру. Випікайте 20-25 хвилин, або до золотистої скоринки. Подавайте пасту, посипавши додатково чебрецем.
Якщо ви шукаєте прекрасне блюдо з макаронних виробів, зупиніть свій вибір на пасті з креветками і беконом. Вершковий соус і овочі роблять його надзвичайно соковитим і ситним. Всього вам потрібно:
Рецепт пасти з беконом і креветками зажадаєдеяких тимчасових витрат, а починати слід з приготування білкових компонентів. У великій сковороді на високій температурі нагрійте 2 ложки оливкової олії. Додайте креветки і смажте з одного боку при високій температурі 1 хвилину. Посипте зверху сіллю, паприкою і італійської приправою. Переверніть креветок і обсмажте з іншого боку 1 хвилину до рожевого кольору. Зніміть з вогню.
На тій же сковороді обсмажте шматки бекону до золотистої і майже хрусткої скоринки. Перекладіть на тарілку.
Змішайте нарізані помідори, часник, половинубекону і подрібнені червоні перцевий пластівці. Смажте близько хвилини, помішуючи, на середньому вогні. Додайте вершки і доведіть до кипіння, потім приправте за смаком. Покладіть сир пармезан, зменшіть вогонь до середнього і перемішуйте, поки сир повністю не розтане, а соус не стане однорідним. Зменшіть вогонь до мінімального, додайте шпинат, тушкуйте під кришкою. Зніміть кришку, як тільки він зів'яне, і перемішайте соус.
Тим часом, закип'ятіть доведіть велику каструлю зпідсоленою водою, додайте макарони і варіть згідно з інструкціями. Злийте, потім додайте приготовлену пасту в соус, добре перемішайте. Додайте креветки і залишився бекон, приправити сіллю і червоними перцевими пластівцями і подавайте з додаванням додаткового сиру пармезан.
Вершками, особливо густими, можна змінити смакбудь-якої страви. А в поєднанні з беконом ви отримаєте і зовсім цікавий смак. Для цієї страви слід використовувати макаронні вироби невеликого розміру. Щоб приготувати за таким рецептом пасту з вершками, вам потрібно мати:
Відваріть макаронні вироби до майже готовності.
У глибокій сковороді з маслом карамелізіруется цибулю.Додайте в нього порізаний бекон і поступово влийте вершки, постійно помішуючи. Доведіть суміш до кипіння. Покладіть приготовані макарони в сковороду, посипте сиром. Ретельно все перемішайте, поперчіть і посоліть за смаком. Подавайте відразу ж. Найкраще, щоб страва була теплим.
При бажанні ви можете додати до цієї страви будь-якідодаткові інгредієнти. Так, відмінно підійдуть печериці або схожі по консистенції гриби, куряча грудка, морепродукти і багато іншого. Ці продукти ви можете покласти як додатково, так і замінити бекон будь-яким з них.
Як ситного наповнювача можна використовувати яєчні жовтки. Головне - не додавати продукти з різким або кислим смаком, оскільки це порушить вершкову текстуру страви.
