Шарлотка з варенням виходить такою ж смачною,як і аналогічний пиріг із застосуванням свіжих яблук. Більш того, для приготування цього десерту вам знадобиться набагато менше часу. Адже вам не доведеться купувати фрукти на ринку, мити, чистити їх і шинкувати.
Розглянутий десерт ідеально підійде длясніданку і приємного чаювання разом з друзями. Але щоб його приготувати, вам знадобиться особливий інгредієнт - варення. Насправді багато кулінарів стверджують, що для створення такого ласощі підійде абсолютно будь-яка насолода - сунична, полунична, сливова, абрикосова і т. Д. Однак досвідчені кухарі повідомляють, що шарлотка з варенням виходить дійсно смачною і ніжною, але лише в тому випадку, якщо для її приготування використовувався яблучний наповнювач. Причому джем і повидло для цього не підійдуть. Фруктове варення повинно мати великі шматочки яблук.
Отже, для випічки розглянутого десерту нам знадобляться:
Шарлотка з варенням готується із застосуваннямбісквітного тіста. Для його замісу слід акуратно розділити білки і жовтки по різному посуді. До жовтків додають цукровий пісок і інтенсивно розтирають за допомогою великої ложки. При цьому повинна утворитися пишна і злегка побіліла маса. В подальшому до неї додають яблучне варення і гарненько заважають до однорідного стану.
Що стосується яєчних білків, то їх викладають вглибокий посуд і сильно збивають за допомогою блендера. Як тільки в тарі утворюється стійка і пишна маса, її викладають до жовтків з варенням і знову все ретельно заважають.
Щоб яблучний пиріг вийшов ніжним і високим, в бісквітне тісто обов'язково додають харчову соду, попередньо погашену кислої сметаною.
У самому кінці в основу всипають борошно і гарненько заважають. На виході отримують в'язке тісто кремового кольору. Випікати його слід відразу ж після замісу, в іншому випадку пиріг вийде низьким і Клеклі.
Як формується шарлотка з варенням?Для цього використовують глибоку форму. Її злегка розігрівають в духовці, після чого змащують олією (1-2 десертними ложками). Далі в підготовлену ємність викладають всю основу.
Випікати розглянутий пиріг слід в сильномурозігрітій духовці (приблизно до 200 градусів). У нього поміщають заповнену форму і відразу закривають дверцята, яку не відчиняють рівно 50 хвилин. З плином часу готовність десерту перевіряють за допомогою сірника. Якщо дерев'яний предмет сухий, то пиріг виймають. Якщо на нього налипнуло тісто, то шарлотку залишають в духовці ще на 10 хвилин.
Готовий і повністю випечений десерт є пишний, високий і рум'яний бісквіт з приємним ароматом яблучного варення.
Шарлотка з варенням, фото якої представлено в даній статті, слід подавати до столу тільки в охолодженому вигляді. Якщо розрізати даний десерт відразу ж після випічки, то ви ризикуєте сильно обпектися.
Вживати такі ласощі можна разом з чаєм,а також з кавою або гарячим шоколадом. Якщо є бажання, то перед подачею до столу шарлотку можна обсипати пудрою, подрібненої корицею або ж змастити глазур'ю. Такі добавки не тільки зроблять ваш пиріг смачним, але і додадуть йому святковий вигляд.
