Наближається свято, чи просто ви хочетевлаштувати сімейне чаювання - без солодощів не обійтися. Можна купити тістечка або цукерки в магазині, але набагато цікавіше зробити щось своїми руками. Добре, якщо час дозволяє, тоді можна провести його на кухні і приготувати щось справді приголомшливе. Але навіть якщо ви прийшли з роботи, а гості прийдуть з хвилини на хвилину, ви цілком встигнете спекти бісквіту.
Це універсальна основа, яка виручить у будь-якійситуації. Бісквіт для торта можна зробити будь-якої товщини, зібрати його таким способом, як вам найбільше сподобається. В результаті щоразу виходитимуть нові ласощі, які обов'язково оцінять гості. Є кілька традиційних способів випікання:
Варіантів дуже багато.Залишається навчитися пекти бісквіт для торта. Цим ми сьогодні й займемося. Рецептів бісквіту дуже багато, але, по суті, він має задовольняти лише кільком правилам: бути пористим, ніжним та смачним. Це досягається за рахунок професійно приготовленої основи, просочення та крему. Використовуючи матеріали нашої статті, ви зможете дивувати та радувати своїх гостей щоразу, коли вони заходять до вас на чай.
Знайомство з приготуванням кондитерських виробівна основі пишного тесту найкраще починати саме з цього простого та зрозумілого рецепту. Мінімум інгредієнтів та часу, а результат завжди чудовий. Підготуйте всі продукти та беріться за справу. Вам потрібно взяти по склянці цукру та борошна, 4-5 яєць і щіпку солі.
Розпушувач та інші добавки вам не потрібні.Як просочення можна використовувати чай або каву, будь-який сироп. Крем також вибираєте за бажанням. Це може бути згущене молоко або домашнє варення, вершковий або шоколадний крем, сметана або вершки.
Бісквіт для торта готується на основі збитих яєць. У цьому рецепті потрібно відокремити білок від жовтків.
Випікається корж 25 хвилин|мінути|. Готовність перевіряйте за допомогою сірника. Після цього вийміть бісквіт із форми, розріжте на дві частини та змастіть кремом.
Це щось середнє, між класикою та ніжнимкекс. Ви не пошкодуєте, якщо оберете цей рецепт бісквіту для торта. Ніжний і оксамитовий, з тонкою медовою ноткою він точно підкорить гостей. Інгредієнтів потрібно трохи більше, але на час приготування це практично не відбивається.
Перелік продуктів:
Спочатку потрібно збити яйця.У цьому рецепті жовток та білок не поділяється. Так структура тесту виходить щільніше. До збитого яйця додається мед. Після цього масу ще раз перемішують віночком. Тепер, не припиняючи збивати, вводьте розм'якшене масло та сметану, додайте сіль. В останню чергу порціями закладайте борошно. Випікати за 180 градусів.
Це один із найцікавіших рецептів бісквітудля торта. Можна навіть не готувати крем. Достатньо покласти бісквіт у форму і залити сумішшю згущеного та концентрованого молока. Рідина вбереться в пори і вийде чудовий торт.
Він складніший у приготуванні, але результат завждивиходить бездоганним. Якщо класичний бісквіт для торта виходить сухий і потребує великої кількості крему, цей варіант вигідно від нього відрізняється. Масляний бісквіт повітряний та щільний одночасно. Його можна подавати як самостійний десерт, або використовувати як основу для торта.
Для приготування потрібно взяти:
Їх не так багато, але потрібно дотримуватися їх неухильно:
Класичний бісквіт для торта виходить меншекалорійним, але й не таким ніжним та вершковим. Тому якщо ви і ваші гості дотримуєтеся принципів здорового харчування, краще вибирайте перший рецепт і доповнюйте його свіжими фруктами. У цьому велика перевага таких ласощів. Пишний бісквіт для торта можна приготувати різними способами.
Якщо ви не плануєте робити просочення та крему, тоЗверніть увагу на цей рецепт. Шоколадний корж виходить настільки насиченим, що цілком замінить магазинний торт. За структурою він трохи щільніший, ніж звичайний, пишний бісквіт для торта. Тому він найчастіше використовується для приготування тістечок та інших десертів.
Для приготування слід взяти:
Для приготування цього коржа потрібно брати такі інгредієнти, як олія та яйця теплими. Обов'язково дайте їм зігрітися.
Перед подачею можна змастити кремом, шоколадом або згущеним молоком.
Ця назва йому підходить просто ідеально.Простий бісквіт для торта виходить найніжнішим, найлегшим з вологою текстурою. Він легко ріжеться на тонкі пласти і при цьому зовсім не кришиться. Промазувати кремом і подавати на стіл можна відразу, зовсім не обов'язково відкладати чаювання наступного дня.
У тісто, крім традиційних інгредієнтів, додають розпушувач та олію. Добре дружить тісто з різними ароматичними добавками. Це може бути цедра чи кориця.
Для цього потрібно приготувати:
Простий бісквіт для торта готується буквально закілька хвилин, а виходить завжди дуже вдалим. Перш за все, розділіть білки та жовтки. Слідкуйте, щоб вони не змішувалися між собою. Навіть крапля жовтка може значно знизити здатність білка утворювати щільну піну. Білки відправляйте в холодильник, а жовтки починає збивати із цукром.
Наступним кроком додайте просіяне борошно зрозпушувачем. Ретельно перемішайте та вливайте суміш олії та води. Головне – беріть рафіноване, без запаху. На цьому етапі вже можна вмикати духовку та починати її прогрівати. Дістаємо білки та збиваємо їх у міцну піну. Необхідно, щоб піки трималися, а маса не випадали при перевертанні посуду. Акуратно втручайте білки в загальну масу і виливайте її в підготовлену форму, змащену олією.
Готовність потрібно перевірити за допомогою зубочистки.Залишіть бісквіт для торта в духовці ще на деякий час, щоб він не опав від перепаду температур. Для цього вимикайте нагрівач і прочиніть дверцята. Приблизно через 15-20 хвилин можна діставати форму. Бісквіт повинен охолонути за кімнатної температури. Можна нарізати на пласти та змащувати будь-яким кремом.
По суті це варіація попереднього рецепту.Такий бісквіт для торта в домашніх умовах легко приготувати навіть школяр. Він не тільки добре піднімається, а й не опадає. Бісквіт виходить в міру вологим. Стандартний рецепт передбачає використовувати:
Насамперед яйця збивайте міксером 5 хвилин.Після цього додайте цукор і продовжуйте збивати. Тепер введіть ванілін, соду та борошно. Останнім додається окріп і олія. Випікається бісквіт при 180 градусах протягом 30 хвилин.
