Давайте поговоримо про такий продукт, як курячагрудка. Це дієтичне м'ясо. Воно дуже корисне і в той же час смачне. Просто його потрібно вміти добре приготувати. Давайте розглянемо найкращі рецепти салатів з цього дієтичного продукту.
Куряча грудка чудово проявляє своїсмакові властивості в салатах. Її можна використовувати як в смаженому, так і у відварному, і в запеченому вигляді. Смак салатів можна міняти, додаючи різні спеції. Чудово, наприклад, виходить курка, маринована і обсмажена з сухим базиліком. М'ясо чудово поєднується з багатьма продуктами: сиром, бринзою, помідорами, маслинами, кукурудзою, грибами, зеленню. Існує якесь упереджена думка, що цей сорт м'яса дуже сухий і прісний, а значить, потрібно до нього додавати багато майонезу. Це зовсім не так. Просто є свої хитрощі приготування, знання яких дозволяє робити смачні страви.
Отже, щоб грудка вийшла досить соковитою,після того як ви її відварити, ні в якому разі не діставайте з бульйону. Нехай вона полежить в ньому ще годинку. Жарячи або запікаючи м'ясо, потрібно не перетримати його на вогні. У першому випадку максимальний час приготування всього десять хвилин, а в другому - від двадцяти і до тридцяти. Сухим може бути тільки пересушене продукт. Рецептів салатів з грудкою придумано чимало. Ми обговоримо найбільш смачні, дієтичні і прості в приготуванні.
Давайте приготуємо салат дієтичний з курячою грудкою. Називається він красиво і поетично - «Весняний». Для його приготування потрібні такі інгредієнти:
Листя салату необхідно ретельно промити, далі трохи обсушити і нарвати в тарілку. Помідори нарізаємо, а сир подрібнюємо на крупній тертці.
Сире філе дрібно нарізаємо і трохи обсмажуємо доготового стану. Спеції додаємо до смаку. Всі інгредієнти змішуємо в тарілці. Готову холодну закуску заправляємо соусом, перемішуємо і подаємо, притрусивши зверху сухариками (наприклад, житніми). Ось і готовий дієтичний салат з курячою грудкою. Як бачите, робиться він швидко і просто.
Чим заправляють салати з філе?Правильно, майонезом. Однак це не єдиний варіант, який підходить до м'яса. Навіть якщо рецепт передбачає використання саме такої заправки, ви сміливо можете її замінити на іншу. Для дієтичного варіанту підійде оливкова або інше масло. Краще, якщо воно буде рафінованим. Такий салат менш калорійний і більш корисний за рахунок вітамінів. Можна ще зробити заправку з оливкової олії з лимонним соком, гірчицею, спеціями, медом. Виходить дуже смачно.
Щоб зробити цю холодну закуску, приготуйте наступні інгредієнти:
Очень тонко нашинкуем капусту.Огірки і яйця нарізаємо кубиками. Грудку відварюємо зі спеціями, охолодити разом з бульйоном і подрібнюємо. Нарізаємо цибулю, взбризнув його оцтом. Всі інгредієнти з'єднуємо і змащуємо майонезом. Цей салат можна трохи видозмінити. Для цього цибулю обсмажуємо разом з печерицями та кладемо до всіх інгредієнтів. Салат виходить дуже смачним, але трохи більш калорійним. Правда, воно того варто.
«Цезар» - найвідоміший дієтичний салат з курячою грудкою. Рецепт приготування настільки простий, що не займе багато часу. Потрібні такі компоненти:
Філе потрібно нарізати невеликими шматочками іпокласти на деко, застелене пергаментом. М'ясо посипається спеціями і беконом. Запікати краще з використанням гриля. Коли філе буде готово, його прибирають з духовки, а на деко викладають нарізану кубиками хліб. З нього потрібно зробити сухарики. Зверху хліб можна посипати рубаним часником і спеціями, побризкати маслом. І запекти до золотистої скоринки.
Латук і авокадо нарізається шматочками.Всі інгредієнти перемішуються і викладаються на блюдо. Далі, потрібно приготувати заправку. Можна скористатися найпростішим рецептом. До ста грамам оливкового масла додати подрібнені жовтки дві столові ложки лимона, зубок часнику, перець мелений, чайну ложку гірчицю і сіль. Всі інгредієнти потрібно перемішати до однорідного стану.
Дуже смачним виходить дієтичний салат з курячою грудкою і ананасами. Для його приготування потрібні інгредієнти:
Філе потрібно відварити, потім остудити в бульйоні інарізати. Листя салату рвемо руками. Ананаси крупно нарізаємо. Далі, всі інгредієнти змішуємо і заправляємо горіхами, майонезом. Дуже багато рецептів салатів, де філе поєднується з різними фруктами. Наприклад, крім ананаса, можна ще використовувати яблука, грейпфрут, виноград, апельсин. Такі салати дуже смачні. Вони виходять легкими і свіжими.
Оригінальним смаком володіє дієтичний салат з курячою грудкою. З фотографіями в статті вам простіше буде розібратися з приготуванням. Необхідно приготувати такі інгредієнти:
Нарізане куряче філе зі спеціями обсмажуємо насковороді. Тонко шаткуємо капусту. Огірок розрізаємо скибочками. Далі, очищаємо апельсин і ділимо його на часточки. Всі плівки знімаємо. З декількох часточок вичавлюємо сік. А решта нарізаємо в салат. Віджатий сік використовуємо для маринаду, змішавши його з перцем, маслом і сіллю. Всі інгредієнти салату перемішуємо і заправляємо маринадом.
Ось ще один оригінальний фруктовий рецепт - салат дієтичний з вареної курячої грудки і грейпфрута.
Складові:
Куряче філе необхідно відварити, потім датиохолонути в бульйоні і нарізати. Грейпфрут очищаємо і розбираємо на часточки. Знімаємо з кожної з них плівки. Перець чилі очищаємо від насіння і половину його нарізаємо. Після цього потрібно натерти корінь імбиру. Зняти цедру з половинки лайма за допомогою терки, а сік видавити в кружку. Подрібнити листя м'яти. Перець перемішується з куркою, маслом, грейпфрутом, соєвим соусом, соком грейпфрута, цедрою і соком лайма, імбиром. Готовий салат посипаємо м'ятою.
Цей салат гарний тим, що в ньому використовуютьсязвичайнісінькі продукти і при цьому він виходить дуже поживним і ситним. Такий салат з курячою грудкою цілком підійде на кожен день. Знадобляться такі компоненти:
Нарізаємо крупно картопля, філе обсмажуємо на сковороді. Потім змішуємо картоплю з перцем, куркою і селерою.
Потім готуємо заправку: змішуємо кріп, гірчицю.Перемащуємо салат. На дно посуду викладаємо нарізані помідори з огірками, далі картопля з куркою. Ось і готовий салат дієтичний з курячою грудкою.
«Гніздо глухаря» - дуже оригінальний і красиво оформлений салат. Чудово підійде для святкового столу.
Складові:
Для яєць:
Салат дуже красивий і тематичний.Він прекрасно буде виглядати на святковому столі на Великдень, день народження і на сімейні торжества. Перед приготуванням потрібно відварити яйця та філе. Картопля в сирому вигляді натерти на тертці і обсмажити на маслі. Охолоджене філе необхідно розібрати на волокна, шинку нарізати тоненькими смужками. Печериці шаткуємо слайсами, відварені яйця ділимо на жовтки і білки. Білки натираємо на тертці.
Змішуємо в посуді шинку, м'ясо гриби і білки.Заправляємо майонезом, солимо. На великому плоскому блюді розкладаємо у вигляді гнізда листочки салату. Зверху викладаємо обсмажену картоплю. Далі, на тертці подрібнюємо плавлений сирок, жовтки і часник. Все змащуємо невеликою кількістю майонезу і додаємо кріп. Намочивши руки, скочується з отриманої маси три колобка, надаючи їм форму яєць. Викладаємо їх у середину гнізда. Такий салат не потрібно готувати заздалегідь. Краще його зробити перед самою подачею на стіл, тоді картопля не встигне відволожитися.
Дієтичний салат з курячою грудкою без майонезу - чудовий варіант для тих, хто не любить калорійну заправку. Потрібні інгредієнти:
Як приготувати салат дієтичний з курячою грудкою? Огірки і помідори нарізаємо часточками. Салат подрібнюємо руками (рвемо). Бринзу нарізаємо кубиками і змішуємо всі інгредієнти.
В окремому посуді міксуючи йогурт (чистий бездобавок), лимонний сік і прованські трави. Солимо до смаку. Перемішуємо салат, заправивши йогуртом. Тонко нарізаємо філе, обсмажуємо його. Викладаємо салат на тарілку з бринзою і м'ясом. Його ще можна прикрасити помідорами чері, зеленню, часточками лимона.
Куряче філе - універсальний продукт. Воно незамінне для тих, хто сидить на дієті або просто є прихильником правильного харчування. Салати з курячою грудкою виходять не тільки смачними, але ще і дуже корисними. У них можна додавати безліч продуктів, які прекрасно поєднуються з ніжним м'ясом: печериці, помідори, яйця, огірки, кукурудзу, оливки, шинку, бринзу.
Тим, хто не рахує калорії, можна для салатіввикористовувати смажену, копчену або запечену грудку. З філе добре поєднуються фрукти: ананаси, чорнослив, ківі, апельсин. Такі салати неймовірно поживні і красиві. Вибирайте будь-який рецепт на свій смак і експериментуйте. Адже немає нічого простішого, ніж приготувати салат дієтичний з курячою грудкою.
