Як правильно приготувати омлет на сковороді? Рецепт з ковбасою і його варіації

Найчастіше люди готують омлет на сковороді.Рецепт з ковбасою - найпопулярніший зі всіх, відомих в кулінарії. Проте існує багато цікавих варіантів його приготування. Для прикладу можна розглянути деякі з них.

ароматний конверт

Омлет - це французьке блюдо.Спочатку, відповідно до рецептури, в ньому не повинно було бути присутнім нічого, крім яєць. Згодом технологія приготування страви трохи змінилася. Серед додаткових компонентів з'явилася вода, молоко, борошно і навіть м'ясні продукти. Крім того, у Франції було прийнято скручувати готовий продукт у вигляді трубочки або складати його навпіл. До сих пір кухаря, як правило, готують омлет на сковороді. Рецепт з ковбасою простий, але якщо ви хочете чогось більш цікавого, можете доповнити блюдо оригінальним соусом. Так воно буде більше відповідати національної кухні тієї країни, де було створено.

Будь-яка господиня зможе вдома приготувати такий омлет на сковороді. Рецепт з ковбасою вимагає наявності наступних продуктів:

• 3 яйця,
• по одній столовій ложці води і сметани,
• 50 грам вареної ковбаси (або шинки),
• сіль,
• по дві чайні ложки зернистої французької гірчиці та олії рослинного.

Спосіб приготування страви нехитрий:

1. Спочатку потрібно нарізати ковбасу - соломкою, кубиками або просто круглими шматочками від цілого батона.
2. Яйця збити з водою.
3. Масло вилити на сковороду і добре розігріти його на вогні.
4. Вилити туди збиту яєчну масу, зробити полум'я поменше і накрити посуд кришкою.
5. Як тільки суміш трохи схопиться, промазати її сметаною і гірчицею.
6. З одного боку розкласти ковбасу, а потім накрити її другою половиною.

Через 2-3 хвилини буде готовий дуже смачний омлет на сковороді. Рецепт з ковбасою - це найбільш вдала інтерпретація класичного варіанту знаменитого страви.

Спрощений варіант

У повсякденному житті люди рідко дотримуютьсябудь-яких стандартів. Кожен намагається по-своєму готувати омлет з ковбасою. Рецепт (на сковороді дане блюдо готується найчастіше, але дозволяється і поекспериментувати) можна урізноманітнити. Розглянемо ще такий варіант. Нам буде потрібно наступний набір продуктів:

• 3 яйця,
• 20 грам масла вершкового,
• 1 цибулина,
• півсклянки молока,
• трохи солі,
• 100 грам ковбаси,
• трішки меленого перцю.

Готуватися блюдо буде наступним чином:

1. Ковбасу з цибулею порізати довільно невеликимишматочками, а потім злегка обсмажити їх у вершковому маслі на сковороді. Не варто допускати, щоб на продуктах з'явилася кірка. Треба лише дати їм трохи прогрітися і просочитися ароматами один одного.
2. Окремо молоко збити з яйцями і сіллю. Для цього можна використовувати міксер або взяти звичайний віночок.
3. Отриману суміш вилити на сковороду, посипати все перцем, накрити кришкою і залишити на кілька хвилин.

В результаті вийде відмінний омлет з ковбасою.Рецепт на сковороді, на думку фахівців, дає можливість отримати приємну характерну корочку. Таке блюдо добре буде виглядати в тарілці, якщо його злегка посипати подрібненою зеленню.

повітряне страву

У деяких європейських країнах по-особливомуготують омлет з ковбасою (рецепт на сковороді). Пишний і апетитний, в Італії він називається фріттати, а в Іспанії - тортилії. Можна вдома спробувати приготувати частування аналогічним чином.

Для цього слід мати на робочому столі:

• 4 яйця,
• 100 грамів ковбаси,
• цибулину,
• сіль,
• помідор,
• трохи перцю і лавровий лист.

За технологією необхідно послідовно виконати наступні дії:

1. Спочатку слід віночком збити яйця. Щоб маса вийшла більш пишною, жовток і білок рекомендується обробляти окремо, а потім з'єднати їх разом.
2. Додати трохи молока. Можна також використовувати кефір або сметану.
3. На сковороді в маслі обсмажити подрібнену цибулю з ковбасою.
4. Додати дрібно порізаний помідор.
5. Залити продукти яєчної сумішшю і смажити під кришкою, поки вміст не стане більш щільним.

В результаті маємо чудовий омлет з ковбасою(Рецепт на сковороді). Пишний і ніжніший продукт можна отримати, якщо сковороду поставити в духовку хвилин на 7-10. У такий спосіб вдасться домогтися максимального ефекту.

На швидку руку

Багато хто вважає, що на сніданок найкращезробити швидкий омлет з ковбасою. Рецепт (на сковороді, з овочами і великою кількістю зелені, виходить дуже смачна страва) цей в деяких кулінарних книгах називається «французьким».

Для нього знадобляться наступні продукти:

• півтори склянки молока,
• 4 яйця,
• 2 солоних огірочка,
• 450 грам вареної ковбаси,
• зелень і будь-які приправи.

Готувати таке блюдо дуже навіть легко:

1. Для початку потрібно змішати яйця з молоком.
2. Потім дрібно нарізати огірки з ковбасою і посипати їх обраної для цього приправою.
3. Додати зелень і все добре перемішати.
4. Приготовану масу вилити на розігріту сковороду.

Буквально через лічені хвилини можна будевикладати омлет на тарілку і їсти з задоволенням. Рецепт гарний тим, що не вимагає проміжного обсмажування окремих продуктів. Все робиться відразу, в один прийом. Це дозволяє значно скоротити час приготування їжі, що особливо важливо вранці, коли люди, як правило, поспішають на роботу.