Апельсин багатий вітаміном С, відмінно бадьорить ізахищає від хвороб. Приготуйте варення з апельсинових кірок, щоб випити з ним смачного чаю холодними темними вечорами. Нижче буде представлено кілька рецептів варення.
Рецепт варення з апельсинових кірок "Домашнє"
Складові:
- солодкі апельсини - 3 шт .;
- вода - 400 мілілітрів;
- цукор - півтори склянки;
- лимонна кислота - половина чайної ложки;
- імбир - 10 грамів.
підготовка:
- Обдати апельсини окропом, акуратно очистити, розрізавши шкірку навпіл.
- Потім порізати шкірку на кубики і залити водою.
- Для хорошого варення з апельсинових кірок їх потрібно наполягати в холодній воді 5 днів, щоб пропала гіркоту. Воду слід міняти три рази в день.
- Шкірка повинна стати напівпрозорої і м'якою.Покладіть її в каструлю і залийте чистою водою, доведіть до кипіння і варіть 20 хвилин. Злийте воду і повторіть процедуру 4 рази. Після кожної варіння потрібно промивати шкірку холодною водою.
- Потім апельсинові кірки засипають цукром, заливають водою, додають лимонну кислоту і готують на повільному вогні в товстостінній каструлі.
- Сироп повинен вийти консистенції досить рідкого меду.
- Варити слід одну годину.
- Після того як варення охолоне, його розливають по банках і закочують. Смачного!
На фото варення з апельсинових кірок виглядає дуже красиво і яскраво. Щоб домогтися такого ж ефекту, додайте пару часточок лимона - вони освітлюють пігмент апельсина і роблять шкірку більш помаранчевої.
Рецепт варення з апельсинових кірок "завитки"
Дуже красиве і смачне варення, яке варитьсятим же способом, що і "Домашнє", але тут смужки шкірки потрібно скачати в завитки. По краях кожну слід скріпити зубочисткою або перев'язати ниткою і в такому вигляді замочувати у воді, після чого готувати звичним, описаним вище способом, а перед розливанням в банки видалити нитки.
Важливо! Завитки потрібно обов'язково сушити після 5-денного вимочування. Досить буде промокнути їх сухими серветками і залишити на півгодини.
Варення з апельсина з корицею і яблуком
Авторський рецепт варення з апельсинових кірок з фото, який порадує будь-якого гурмана. Для справжніх ласунів!
Складові:
- апельсин (великий) - 3 плоду;
- яблука - 3 великих (червоних або жовтих, але якщо хочете кислинку, можна брати зелені);
- кориця - 5-6 паличок;
- цукор - півтори склянки;
- імбир - 10 грамів.
приготування:
- Існує кілька способів того, якприготувати варення з апельсинових кірок. За даним рецептом воно готується трохи інакше. Скоринки можна зробити завитками або будь-якої форми, який вам подобається. Слід замочити їх на 2 дні, не змінюючи воду.
- Викласти скоринки в каструлю і налити воду, в якій вони вимочувалися. Нарізати яблука, видалити серцевину і помістити до кірка. Додати імбир з корицею, засипати цукром і довести до кипіння.
- Зменшити вогонь і варити 2-3 години на маленькому вогні, постійно помішуючи.
- Готове варення розлити по банках.
Варення з апельсинових і мандаринових корок
Це незвичайне варення з апельсинових кірок (фото ви можете бачити нижче). Крім апельсинової шкірки, тут використовується ще і мандаринова. Спробуйте!
Складові:
- апельсини (солодкі) - 3 шт .;
- мандарини - 5-6 плодів;
- питна вода - 500 мл;
- гранульований цукор - 400 грамів.
приготування:
- Очистіть апельсини та мандарини, наріжте скоринкина свій смак, як вам більше подобається. Можна включити фантазію і зробити будь-які фігурки: завитки, пластинки, кубики та кола. Підключіть сюди нитки і зубочистки, головне - не забути витягнути їх перед розливанням по банках.
- Покладіть скоринки в глибоку миску, залийте холодною чистою водою, поставте в холодильник на три доби, щодня міняючи воду на чисту, щоб гіркота пішла з шкірки.
- Далі необхідно зробити сироп з води і цукру:засипте в каструлю з товстими стінками цукор, додайте воду і доведіть до кипіння, варіть п'ять-десять хвилин на повільному вогні, після закінчення цього часу додайте туди апельсинові і мандаринові скоринки.
- Після закипання суміші вогонь зменшуємо до мінімуму і варимо півгодини, періодично помішуючи.
- Даємо варення охолонути протягом 9-10 годин, виливаємо в чисті банки і щільно закриваємо кришками.
Через тиждень варення засахарітся, так що перед подачею розтопіть його в мікрохвильовій печі або на плиті.
Варення з лимонних скоринок
Варення з апельсинових кірок вже готували, чому б не зробити лимонне?
Складові:
- лимонна цедра - 100 грамів;
- цукровий сироп - 130 грамів;
- кип'ячена вода - 320 мілілітрів.
приготування:
- Щоб приготувати варення з лимонної шкірки, зніміть її з лимона, наріжте і залиште у воді просочитися на пару днів, щоб прибрати гіркоту. Міняйте воду два рази на добу.
- Після цього потрібно довести скоринки до кипіння і варити десять хвилин на маленькому вогні.
- Варимо цукровий сироп - нічого нового тут немає. Додаємо в нього лимонну цедру і варимо п'ять хвилин на мінімальному вогні.
- Після цього потрібно залишити суміш на пару днів. Раз в день кип'ятіть її і перемішуйте. Сироп повинен загуснути, а шкірка стати прозорою.
- Розлити по банках і дати настоятися (два тижні).
Корисні властивості цитрусових
Як бонус - найкращі властивості лимонів, апельсинів, грейпфрутів і інших цитрусових:
- Лимон допомагає схуднути.Лимонна вода і лимонний сік є ефективними домашніми засобами для зниження ваги, а також запобігають ожирінню. Стакан води з лимоном вранці розжене метаболізм і допоможе швидко переварити сніданок.
- Цитрусові містять безліч мінералів, калій і фосфор, а також дуже багаті вітаміном С, вони корисні для здоров'я і з них роблять лікарські засоби.
- Лимон добре відбілює. Протріть шкіру шматочком лимона, а потім шматочком льоду - вам забезпечений рівний і світлий колір обличчя.
- Лимони знижують артеріальний тиск, допомагають боротися з лихоманкою, запором, печією і т. Д.
- Вам доведеться з'їсти 7 чашок кукурудзяних пластівців, щоб отримати таку ж кількість клітковини, що міститься в одному середньому апельсині!
- Часте вживання апельсинового соку кориснодля людей із захворюваннями печінки і легенів, з анемією, хворобами суглобів. Але хороший ефект спостерігається і після комбінованого соку, наприклад, з апельсина і яблука - обидва компонента багаті пектинами, тому вони роблять позитивний вплив на кишечник, а апельсин і лимон максимально насичують вітаміном С.
Висновок і корисну пораду
Як бачите, варення з апельсинових кірок (і не тільки), готується просто, хоч і не дуже швидко. Але результат не розчарує - це шалено смачні ласощі оцінить навіть вибагливий гурман!
Варення найкраще вживати з вівсянимпечивом і листовим чорним чаєм (НЕ пакетірованих), з додаванням сушених ягід (чорниці, малини або вишні). І ви відразу відчуєте затишок і тепло свого будинку. Усаджуйте близьких за стіл і радуйте їх прекрасним стравою. Холодна погода повинна зближувати, а не наганяти депресію і апатію.
