Аджика з антонівкою - це універсальна закуска з овочів і яблук, яка відмінно підходить до других страв. Приготувати її можна за простими рецептами, які ми вибрали для цієї статті.
Аджика з яблуками антонівка
Смачна добавка до м'яса, риби і пасти готується з доступних інгредієнтів. Вам знадобляться:
- Томати - 2,5 кілограма.
- Морква - 2 кг.
- Болгарський перець - кілограм.
- Яблука - один кг.
- Часник - 300 грамів.
- Гіркий перець - чотири штуки.
- Рослинну рафіновану олію - 300 мл.
- Сіль і цукор за бажанням.
Аджика з антонівкою і болгарським перцем готується за таким рецептом:
- Опустіть помідори в окріп і зніміть шкірку.
- Після цього пропустіть їх через м'ясорубку, а готове пюре поставте кип'ятити на малий вогонь.
- Очищені яблука та моркву також подрібніть за допомогою м'ясорубки. Опустіть продукти в каструлю до томатів і готуйте все разом півгодини.
- Подрібнені перці (солодкі і гіркі) і часник відправте до інших овочів ще на 30 хвилин.
- В кінці влийте в каструлю рослинне масло, додайте сіль і цукор.
Готову закуску розкладіть по чистим банкам, закрийте кришками і укрийте теплою ковдрою. Зберігайте баночки в прохолодному темному місці.
Аджика з яблуками
Це оригінальна закуска підійде як до святкового, так і до буденного столу. Для неї вам будуть потрібні:
- Два кілограми помідорів.
- Кілограм яблук.
- По одному кг моркви і солодкого перцю.
- 100 грамів стручкового перцю.
- 200 гр часнику.
- Половина склянки цукру.
- 100 грамів солі.
- Оцет 9% - 200 мл.
- Стакан рослинного масла.
Як готується аджика з антонівкою? Рецепт читайте нижче:
- Очистіть і помийте моркву.
- У пекучого перцю відріжте хвостики. Працюйте в рукавичках, щоб не пошкодити руки.
- Звільніть часник від лушпиння.
- Солодкий перець очистіть від насіння і видаліть плодоніжки.
- Помідори помийте, залийте їх окропом на пару хвилин, а потім очистіть від шкірки.
- Всі підготовлені продукти подрібніть за допомогою м'ясорубки і перекладіть в каструлю.
- Варіть аджику півгодини після того, як вона закипить.
- Додайте до неї оцет, рослинне масло, цукор і сіль. Готуйте страву ще десять хвилин.
- Банки і кришки промийте з содою і простерилизуйте.
Розкладіть гарячу закуску по банках і закатати. Після цього переверніть посуд догори дном і укутайте теплою ковдрою. Коли аджика охолоне, відправте її на зберігання в відповідне місце.
Аджика Кабачково-яблучна
На цей раз ми пропонуємо приготувати смачну страву без томатів. Складові:
- Кабачки - п'ять кілограмів.
- Яблука - один кг.
- Болгарський перець і моркву - по одному кілограму.
- Червоний пекучий перчик - 200 грамів.
- Олія - 500 мл.
- Оцет - 125 мл.
- Цукор - 200 грамів.
- Сіль - 100 гр.
Кабачкова аджика з антонівкою готується так:
- Помийте і очистіть всі зазначені овочі і фрукти. Якщо ви не любите надто гостру закуску, то зменшите кількість пекучого перцю.
- Пропустіть продукти через електром'ясорубку. Додайте до них потрібну кількість цукру, оцту, солі і рослинної олії.
- Варіть аджику в великій каструлі дві години. Потім розкладіть готову закуску по чистим банкам. У кожну ємність покладіть ще по одній ложці оцту.
Засукайте аджику і відправте її на зберігання до зими.
Аджика з цибулею і антонівкою
Якщо вам пощастило і ви зібрали великий урожай яблук, то використовуйте їх для приготування ароматної і красивою закуски. Для цього вам знадобляться наступні продукти:
- Кілограм болгарського перцю.
- Півтора кг томатів.
- 500 грамів яблук.
- Один кілограм ріпчастої цибулі.
- Три стручки гіркого перцю.
- 800 грамів моркви.
- 200 гр цукру.
- 200 мл соняшникової олії.
- Три столові ложки солі.
- 250 грамів часнику.
- 200 мл оцту.
Аджика з антонівкою на зиму готується наступним чином:
- Обробіть всі підготовлені продукти і подрібніть їх за допомогою м'ясорубки.
- Перекладіть їх у відповідну каструлю, додайте цукровий пісок, сіль і соняшникову олію. Варіть аджику півтори години.
- Покладіть до овочів і фруктів дрібно порубаний часник і оцет. Варіть все разом ще чверть години.
Розкладіть закуску в чистий посуд і закатати. Із вказаної кількості продуктів ви отримаєте в результаті чотири літрових баночки.
яблучна аджика
Ця страва ми будемо готувати за старовинним латиської рецептом. Вам неодмінно сподобається оригінальне поєднання смаків. У рецепті вказані такі інгредієнти:
- Яблуко - 700 гр.
- Часник - 70 гр.
- Кореневої селера - 135 гр.
- Цукор - 30 гр.
- Сіль - 20 гр.
- Солодка паприка - 4 гр.
- Перець мелена чилі - 2 гр.
- Перець - один пучок.
Аджика з антонівкою готується так:
- Яблука очистіть і видаліть у них насіння. М'якоть дрібно поріжте.
- Залийте заготовки водою і поставте варитися на середній вогонь. Гасіть блюдо до тих пір, поки плоди не стануть м'якими.
- Очищений селера і часник, а також помиту петрушку пропустіть через м'ясорубку.
- З'єднайте продукти разом і варіть їх десять хвилин.
- Додайте цукор, сіль, приправи і варіть аджику ще одну хвилину.
Закуску охолодіть, перекладіть в вазочку і подавайте до столу.
Осетинська аджика
Це універсальна яскрава закуска підходить буквально до будь-якої страви. Подайте її на обід або вечерю і здивуєте гостей оригінальним смаком. Потрібні інгредієнти:
- Томати і яблука - по кілограму.
- Часник - 200 грамів.
- Болгарський перець - 300 гр.
- Чилі - 100 гр.
- Великий пучок свіжої зелені.
- Сіль - дві столові ложки.
Як готується аджика з антонівкою? Рецепт дуже простий:
- Перці (солодкий і чилі) розріжте навпіл і видаліть насіння.
- Яблука помийте, наріжте шматочками і приберіть серцевину.
- Перекрутіть підготовлені овочі і фрукти, очищений часник і зелень.
- Додайте сіль, перемішайте отриману масу і дайте їй постоять десять хвилин.
Розкладіть аджику по сухим стерилізованих банках, закрийте їх кришками і поставте на зберігання в холодильник.
Аджика з яблук і гарбуза
Перед вами ще один варіант приготування закуски з антонівки і різних овочів. Для приготування знадобляться компоненти:
- Гарбуз - 500 грамів.
- Яблуко - 150 гр.
- Болгарський перець - 170 гр.
- Ріпчасту цибулю - 130 гр.
- Часник - п'ять зубчиків.
- Орегано - 15 грамів.
- Оливкова олія - 30 мл.
- Сіль - одна чайна ложка.
- По одній чайній ложці (без гірки) естрагону, чорного меленого перцю, базиліка, чебрецю і розмарину.
- Лимон - 150 грамів.
- Перець чилі - дві штуки.
Аджика з антонівкою і гарбузом готується наступним чином:
- Очистіть овочі і фрукти.
- Перець, цибулю, яблуко і гарбуз загорніть у фольгу і помістіть в духовку на півгодини.
- Подрібніть часник, лимон і орегано в чаші блендера. Додайте до них прянощі і рослинне масло.
- Печений гарбуз покладіть на марлю і відіжміть.
- Зніміть шкірку з яблук і перцю, подрібніть м'якоть і з'єднайте їх з гарбузом.
- Подрібніть овочі та фрукти блендером, а потім змішайте їх з заправкою.
Готову аджику можна їсти як в гарячому, так і в холодному вигляді.
Аджика з кетчупом
Простий рецепт допоможе вам швидко приготувати оригінальну закуску до обіду або вечері. Але для цього потрібно купити такі продукти:
- Червоний солодкий перець - один кілограм.
- Один пекучий перчик.
- Два великих яблука.
- Чотири зубчики часнику.
- Три столові ложки кетчупу.
- По одній столовій ложці оцту, цукру і солі.
рецепт:
- Овочі та фрукти очистіть від шкірки і насіння. Наріжте їх на невеликі шматочки.
- Прокрутіть підготовлені продукти через м'ясорубку або подрібнити блендером.
- Додайте до них сіль, оцет і цукор.
- Перемішайте аджику і відразу несіть її до столу.
Ми сподіваємося, що вам знадобляться рецептиоригінальної гострої закуски, приготовленої з овочів і яблук. Аджика з антонівкою - це відмінна добавка до м'ясних і овочевих страв, яку можна сміливо подати навіть до святкового столу.
