Оцет яблучний в домашніх умовах робитьсядостатньо довго. Однак в результаті тривалої готування такого продукту ви обов'язково отримаєте натуральний інгредієнт, який містить в собі масу корисних кислот, важливих вітамінів і біологічно активних речовин, в тому числі мікроелементів і амінокислот. Застосовувати такий самостійно зроблений компонент можна і в косметичних цілях, і в кулінарії, тваринництві, промисловості, народній медицині та т. Д.
Як виготовити яблучний оцет домашніх умовах
необхідні компоненти:
Особливості вибору фруктів
Оцет яблучний в домашніх умовах бажаноробити з перестиглих фруктів зеленого кольору. Ідеальним варіантом стануть компоненти, вирощені у власному саду. Адже такий оцет вийде найбільш корисним і безпечним для здоров'я, так як в ньому не будуть міститися шкідливі нітрати.
Обробка основного продукту
Оцет яблучний в домашніх умовах можна готуватирізними способами. Даний рецепт передбачає наступну обробку зелених фруктів: їх потрібно добре помити, а потім подрібнити в м'ясорубці разом з шкіркою, плодоніжками і насіннєвий коробочкою.
Процес приготування домашнього оцту
Після того як всі яблука будуть оброблені, їхслід помістити у велику скляну банку, додати туди очищену питну воду, цукровий пісок (100 г) і дріжджі. Названі компоненти потрібно перемішати і залишити у відкритому стані на 10 днів (для подальшого бродіння).
Після вказаного часу отриману масуслід процідити через марлю або дрібне ситечко, а потім знову засипати цукровий пісок (100 г) і розмішати так, щоб сипучий компонент повністю розчинився.
Щоб оцет яблучний в домашніх умовах дійшов допотрібної кислотності, його слід розлити по темних скляних пляшках, накрити багатошарової марлею і поставити в темне приміщення ще на 5-6 тижнів. За цей час продукт повністю приготується і перестане бродити.
В результаті такої витримки оцет повинензначно посветлеть. При цьому на дні бутля обов'язково утворюється осад. Щоб не допустити його перемішування з основною рідиною, оцет слід акуратно перелити в іншу тару, використовуючи при цьому дрібне ситечко.
Корисні поради домогосподаркам
Як було сказано вище, такий продукт зі свіжихзелених яблук можна готувати за різними рецептами. Наприклад, в процесі створення домашнього оцту дозволяється використовувати не цукровий пісок і гранульовані дріжджі, а свіжий мед і шматочок житнього хліба. Однак в цьому випадку час бродіння краще збільшити ще на 2-3 дня.
