Як приготувати лаваш в домашніх умовах?

Як приготувати лаваш в домашніх умовах, щоб він був дуже тонким, схожим на магазинний? Цим питанням задаються багато. Рецептів існує чимало, але при цьому вони не виходить таким тонким.

Що таке лаваш?

Почнемо по порядку.Це тонка прісна коржик, яка є традиційною стравою Кавказу. Випікають її в печі під назвою тандира. У вас в квартирі не знайдеться такої печі, але ви можете скористатися звичайною плитою і сковородою. Для його приготування використовують всього три компоненти: борошно, воду і сіль. При бажанні перед самим приготуванням його можна посипати маком або кунжутом. Професійно підготовлений лаваш може зберігатися до 6 місяців, при цьому перед використанням необхідно його скропити водою.

Лаваш в домашніх умовах

Розглянемо приготування лаваша в домашніхумовах з використанням дріжджів. Для цього нам потрібні наступні інгредієнти: 180 мл теплої води, 500 грам просіяного борошна (або трохи більше), 1/2 ложки (чайної) цукрового піску, 1 ложка (чайна) солі, 1 ложка (столова) масла рослинного, 1 ложка ( чайна) дріжджів.

приготування:

1. Розчинити дріжджі у воді, додати масло рослинне, сіль, цукровий пісок. Поступово всипати борошно і отримати еластичне тісто. Вимішувати не менше 2 хвилин.

2. Змастити миску рослинним маслом, перекласти тісто, накрити його серветкою і «забути» про нього на 1 годину (можна поставити будильник).

3. Через годину тісто необхідно обмять, розділити на 10 частин, прикрити плівкою і дати полежати ще 5 хвилин.

4. Взяти найбільшу сковорідку в будинку і розігріти (суху).

5. На стіл потрібно посипати борошна. Взяти один шматочок і розкачати тонкий пласт товщиною 1 мм. З цього ідеального і м'якого тесту без клопоту вийде лаваш навіть у кулінарів-початківців.

6. Акуратно переносимо корж на сковороду. Піч дуже швидко, буквально секунди з кожного боку.

7.Готовий лаваш складати на тарілку і відразу накривати серветкою. Зберігати після охолодження в поліетиленовому пакеті. З цим рецептом ви отримаєте тонкий лаваш в домашніх умовах. Він не підлягає довгому зберіганню.

Другий рецепт приготування лаваша

Можна приготувати лаваш в домашніх умовах безвикористання дріжджів. Цей рецепт наближений до класичного. Для нього нам будуть потрібні наступні продукти: 130 мл окропу, 1/2 ложки солі, 400 грам борошна, 2 ложки (столові) масла рослинного.

Борошно просіяти. В окропі розчинити сіль і додати туди масло рослинне. Замісити тісто і розкачати тонкі коржі. Випікати так само, як в попередньому рецепті.

Приготувавши лаваш в домашніх умовах, загорніть внього різні начинки. Вони можуть бути найрізноманітнішими: тушкована капуста; гриби з цибулею; крабові палички з яйцем, зеленню і маойнезом; сир із зеленню; курочка з овочами і багато іншого. При цьому лаваш просочується і набуває дивовижний смак. З ним можливо урізноманітнити свій раціон харчування. Він завжди врятує, якщо в будинку немає хліба, оскільки спекти його можна досить швидко. Приготувати лаваш в домашніх умовах дуже просто. Бажаємо успіху!