І правда, хто не любить ці солодкі і легкідесерти, що нагадують білі хмари? Ось-ось, але в сучасний час люди чомусь вважають, що купити дане ласощі в рази простіше, ніж приготувати самостійно. І вони помиляються!
Щоб довести вам вищесказане, сьогодні ми приготуємо безе в мікрохвильовці! Звучить, звичайно, трохи нереалістично, але без ризику нікуди не дітися.
Безсумнівно, дане блюдо прийшло до нас в Росіюнедавно, тому багато хто і вважає його чимось дивовижним, хоча дуже навіть дарма. Його назва походить від французького слова "поцілунок", що і правда здорово описує легку, що тане в роті солодкість.
З точним місцем походження даного десертулюди не можуть визначитися, тому безе має кілька родин. Одним з таких місць вважається містечко Майрінген в Швейцарії. Так і пояснюється друга назва, співзвучне місту, - "меренга".
В основному, безе запікали в печах, хоча це булоі досить важко, так як примхливі білкові піки постійно падали і не хотіли ставати пишними і легкими. Але це все в минулому, і сьогодні ми розповімо вам, як спекти безе в мікрохвильовці!
Якщо вже починати розмову про безе, то вартосказати, що воно прекрасно не тільки саме по собі, але і в поєднанні з іншими компонентами. Так, звичайні меренги можна зустріти, вкриті шоколадом або з яким-небудь ягідним смаком.
Також основним інгредієнтом воно вважається в такихграндіозних десертах, як "Павлова", де хрустке безе поєднується з вершковим кремом і свіжими фруктами. Це ще тільки мала частка тих місць, куди можна додати чудове безе, а найголовніше, що нам не доведеться витрачати на нього цілий день, тому що є рецепт безе в мікрохвильовці!
Такий варіант ідеально підійде для тих людей, у яких немає можливості використовувати потужний блендер або міксер, так як тут не потрібно буде нічого збивати.
Але так як процес приготування відрізняється від класичного, то й самі інгредієнти буде трохи нестандартними. З продуктів знадобляться тільки:
На цьому все компоненти закінчуються, а значить, що приходить час готувати смачний десерт.
Акуратно відокремте білки від жовтків, помістивши їх в різні ємності.
Тепер в іншу тару просійте цукрову пудру, яку можна приготувати самостійно за допомогою кавомолки, не доводячи до сильного подрібнення в пил.
У ємність з пудрою переливаємо яєчний білок і починаємо акуратно замішувати спочатку виделкою, а потім руками еластичне і гладке тісто, яке не липне до рук.
Відокремлюємо невеликі кульки з отриманого "тесту",формуємо їх і викладаємо на тарілку, зберігаючи достатню відстань між ними. Крім того, ми про всяк випадок викладаємо на дно тарілки шматок паперу для випічки, який після полегшить процес відділення безе.
Ставимо наше блюдо з заготовками в мікрохвильовупіч на 2-3 хвилини в залежності від потужності вашого пристрою. А якщо ви не знаєте, наскільки добре працює ваша мікрохвильовка, то просто зробіть кілька пробних варіантів, змінюючи розмір заготовки безе, потужності пристрою і час приготування.
Ну, ось і все, безе в мікрохвильовці готово!
Але якщо вам не хочеться витрачати свій час наякісь "підозрілі" рецепти, то ми розповімо вам, як готувати безе в мікрохвильовці з ягідним смаком. Адже, без сумніву, цей варіант буде куди цікавіше звичайної класичної меренги.
Список інгредієнтів:
В даному випадку ви сміливо можете замінити полуницюна будь-яку іншу ягоду, головне, щоб вона була не дуже рідкої. Інакше загальна маса для безе вийде занадто рідкою, і готову страву може не запектися як слід.
Щоб не втрачати зайвого часу, відразу ж приступимо до приготування цього повітряного десерту:
Ось уже можна спробувати цей чудовий десерт, який завдяки полуниці вийшов з чудовим ароматом і кольором!
Звичайно ж, наше Супершвидка безе, вмікрохвильовці за 30 секунд приготоване, має деякі недоліки. Наприклад, як і більшість інших солодощів, воно містить дуже багато цукру, який не можна назвати корисним продуктом.
Саме тому виникають ідеї по заміні солодкої складової, і саме тому наостанок ми приготуємо безе з цукрозамінників в мікрохвильовці, тим більше, що це так просто! Потрібно взяти:
І знову починаємо приготування з відділення білків. Для полегшення подальшого збивання їх можна гарненько остудити в холодильнику близько 10-15 хвилин.
Починаємо збивати охолоджені білки, додавши трохи лимонної кислоти для стійкості.
Продовжуємо збивати, а коли маса почне густіти, то можна додавати цукрозамінник.
Гарненько перемішуємо всю нашу отриману масу міксером і продовжуємо цей процес до появи стійких піків.
Вистилаємо тарілку для мікрохвильової печі паперомдля випічки, після чого викладаємо на неї порційно безе. За бажанням можна посипати все заготовки добавками, щоб додати десерту незвичайного смаку і аромату.
Ставимо безе запікатися в мікрохвильовку на 2-3хвилини на найвищій потужності. Можете знову поекспериментувати з вашої піччю і не намагатися випекти все безе відразу, найкраще зробити кілька пробних варіантів з різною потужністю і часом. А той, який сподобається найбільше, можна буде взяти за основу в подальшому приготуванні домашнього безе.
Ну ось і готова наша завершальна, корисна партіясолодкого, пишного та повітряного безе. Воно вийшло таким, яке воно повинно бути, так що тепер вам точно ніхто не повірить, що ви приготували його самі, за кілька хвилин, та ще й в мікрохвильовці!
