Бурятські пози (рецепт докладно буде розглянутотрохи нижче) представляють собою традиційне блюдо однойменної російської республіки. Варто зазначити, що для приготування таких м'ясних виробів не потрібно купувати велику кількість дивовижних продуктів, адже робляться вони на основі кефіру тесту і начинки з фаршу.
Компоненти для страви:
Перед тим як приготувати пози по-бурятському,слід добре вимісити туге тісто. Для цього потрібно перемішати очищену воду з густим жирним кефіром, а потім всипати до них кухонну сіль (трохи), розбити куряче яйце і додати просіяне борошно. У підсумку ви повинні отримати круту основу, яку необхідно накрити мискою і залишити під нею на 25-35 хвилин.
М'ясне бурятское блюдо пози формується доситьлегко. Для цього необхідно скачати тісто в ковбаску діаметром до 6-ти сантиметрів, а потім розрізати її на невеликі шматочки. Далі їх слід розім'яти до нетовстих кружечків, викласти в середину змішану начинку (2 великі ложки) і закріпити краю так, щоб в центрі залишилося невеликий отвір.
Після того як всі напівфабрикати бурятського стравибудуть зроблені, слід взяти решітку від позніци, змастити її маслом і викласти м'ясні вироби так, щоб вони не торкалися одне одного (на відстані 2 сантиметри). Якщо такого кухонного пристосування у вас немає в наявності, то замість нього можна використовувати звичайну мантоварку. За аналогією потрібно заповнити і всі інші решітки.
Після того як все блюдо буде сформовано, надно посуду (мантоварки або позніци) слід влити трохи води, вставити заповнені решітки, закрити їх кришкою і поставити на повільний вогонь. Бурятське блюдо після закипання рекомендується готувати на пару 35-45 хвилин.
Бурятські пози (рецепт був розглянутий вище)подаються до обіду в гарячому вигляді. Щоб таке м'ясне блюдо стало ще більш смачним і ситним, до нього рекомендується додатково піднести будь-якої соус, жирну сметану, свіжу зелень або майонез. Також пози можна присмачити звичайним вершковим маслом і обсипати ароматними приправами. Смачного!