Як приготувати біляші на швидку руку?

Зі зрозумілих причин біляші на швидку рукуготуються не з дріжджового тіста, а з застосуванням курячих яєць і харчової соди. Проте таке блюдо з ароматним м'ясом виходить смачним, пишним і дуже ситним.

Як зробити біляші на швидку руку: детальний рецепт приготування

Необхідні продукти для тіста:

• просіяне пшеничне борошно - 300 г;
• яйце куряче звичайного розміру - 2 шт .;
• вода питна фільтрована - ½ гранчака;
• кухонна сіль - ½ десертної ложки;
• пісок цукровий - ½ маленької ложки;
• сода харчова - ½ десертної ложки;
• олія рафінована рослинна - додавати на власний розсуд (для обсмажування страви).

Процес приготування тіста

Як бачите, рецепт тесту для біляшів не включаєв себе дріжджів, а отже, замішується воно набагато швидше і легше. Для того щоб приготувати таку основу, потрібно просіяти борошно, зробити в ній поглиблення, а потім розбити туди курячі яйця, влити питну воду, всипати харчову соду, цукор, сіль і добре все замішати. В результаті довгого перемінанія руками у вас повинно утворитися тісто трохи м'якше, ніж на локшину або пельмені. Якщо воно прилипає до рук, то під час формування страви слід просто частіше присипати борошном обробну дошку для розкочування. Так основа вбере в себе ту кількість сипучого продукту, яке їй потрібно.

Щоб приготувати біляші на швидку руку, нам також будуть потрібні інгредієнти для начинки:

• телятина нежирна - 250 г;
• цибулина невелика ріпчаста - 2 шт .;
• чорний перець мелений - додавати на розсуд;
• сіль кухонна невелика - додавати на розсуд.

Процес приготування начинки

Варто особливо відзначити, що якщо ви дуже поспішаєте з приготуванням цього смачного смаженого страви, то необов'язково купувати м'ясо шматком, адже сьогодні можна купити вже готовий фарш.

Процес формування страви

Формуються напівфабрикати біляшів з яєчноготесту в точності так само, як і з застосуванням дріжджового. Для цього необхідно розкачати тонкий кружок діаметром до 7-9 сантиметрів, а потім викласти в його середину ароматний м'ясний фарш в кількості 2-х десертних ложок. Далі основу слід защипнуть, залишивши нагорі невеликий отвір. За аналогією робляться і інші біляші.

Обсмажування страви на сковороді

Біляші на швидку руку слід обсмажувати нарафінованій рослинній олії. Перед тим як викладати на сковороду напівфабрикати, посуд слід обов'язково розігріти. Після того як всі вироби будуть обсмажені, їх потрібно викласти гіркою на плоску тарілку і подати до столу.

Як правильно подавати до обіду

У сукупності таке смажене блюдо готується протягом 1-1,5 годин. Його слід подавати до обіду в гарячому вигляді разом з солодким чаєм, а також томатним соусом.