Який салат з сайра і яйцем знаєте ви? Звичайно ж, «Мімоза». Таке святкове блюдо не вимагає дорогих інгредієнтів і великої кількості вільного часу. Саме тому його дуже цінують багато господинь. Сьогодні ми представимо вам два різних варіанти приготування цього популярного салату.
Якщо ви ведете власне господарство, то представлене блюдо може обійтися вам в копійки. Адже для нього необхідні лише курячі яйця і овочі. Однак докупити вам дещо все ж доведеться.
Отже, класичний рибний салат з сайри вимагає використання таких продуктів, як:
Салат «Мімоза» (рецепт з сайра найбільшпопулярний серед шанувальників цієї страви) слід починати готувати з обробки консервованої риби. Для цього її необхідно вийняти з баночки і розім'яти виделкою разом з бульйоном так, щоб у вас утворилася однорідна густа кашка.
До речі, купувати для такого салату сайрубажано далекосхідного виробника. Остерігайтеся підробок і неякісного товару. Якщо вам все-таки попалася така риба, то використовувати її для приготування святкової страви вкрай не рекомендується.
Салат з сайра і яйцем під назвою «Мімоза» люблять багато. Адже представлене блюдо виходить дуже смачним і ніжним.
Перш ніж його сформувати, необхідно помити картоплю і моркву, використовуючи для цього щітку, а потім відварити їх в мундирі в киплячій солоній воді. Так само потрібно вчинити і з сільськими яйцями.
Після термічної обробки продукти необхідно остудити, а потім почистити і приступити до формування салату.
Салат з сайра і яйцем робиться досить легко іпросто. Для цього необхідно взяти трохи поглиблену велику тарілку, а потім рівномірно розподілити по її поверхні всю підготовлену рибну масу. Далі консервований продукт потрібно обсипати невеликою кількістю дрібно посіченою ріпчастої цибулі. Після цього на тарілку слід шарами викласти натертий м'ятий картоплю і моркву. По черзі присмачивши овочі майонезом середньої жирності, до них необхідно так само натерти яєчний білок і твердий сир. Аналогічним чином змастивши дані шари білим соусом, їх слід рівномірно покрити крихтою, зробленої з яєчного жовтка.
Після того як салат з сайра і яйцем будесформований, його необхідно помістити в холодильну камеру на кілька годин. Це необхідно для того, щоб шари страви просочилися майонезом, стали ще більш ніжними і смачними. Перед подачею такого салату запрошеним гостям його слід обов'язково прикрасити пелюсточками свіжої петрушки.
Мало хто знає, що такий салат, як «Мімоза»,можна готувати не тільки з використанням картоплі, але і з застосуванням рисової крупи. З нею дане блюдо стає менш калорійним, але не менш смачним.
Отже, щоб зробити салат з рибної консерви «Сайра», нам необхідно:
Готувати салат з рибної консерви «Сайра» слідпоетапно. Для початку необхідно промити довгозерний рис, а потім відварити його в солоній воді до розсипчастого стану, ретельно промити і позбавити всієї рідини. Далі потрібно піддати термічній обробці свіжу моркву і сільські яйця. Після цього обидва компонента необхідно остудити і почистити. Що стосується консервованої риби, то її слід вийняти з банки і перетворити в однорідну кашу за допомогою великої ложки. Також потрібно дрібно нашаткувати головки ріпчастої цибулі і натерти на дрібній тертці сир.
Щоб красиво оформити такий салат, вамзнадобиться заздалегідь придбати формувальне кільце. Його необхідно встановити на плоску тарілку, а потім по черзі викласти відварений рис, натерту на дрібній тертці моркву, подрібнену сайру, цибуля, яєчний білок і твердий сир. При цьому не слід забувати про те, що кожний наступний шар продуктів потрібно в обов'язковому порядку змащувати невеликою кількістю майонезу.
Після описаних дій формувальне кільцепотрібно акуратно прибрати, залишивши на тарілці лише красиво оформлений салат. Далі на його поверхню (в тому числі з боків) необхідно тонкою цівкою нанести майонезну сіточку і обсипати яєчним жовтком, натертим на тертці. У підсумку ви повинні отримати дуже гарне яскраво-жовте блюдо. Подавати його до столу слід тільки після витримки в холодильній камері.
Якщо ви не хочете робити «Мімозу» окремими порціями, то здійснювати всі вищеописані дії можна і за допомогою звичайної поглибленої тарілки великого діаметру.
