Не знаєте, що приготувати до чаю?Зверніть увагу на маковий бісквіт. Горіхи і згущене молоко - ось що ідеально його доповнять. У нашій статті ми розглянемо різні рецепти приготування такого бісквіта. Вибравши один з них, ви зможете зробити пиріг будинку. Доповнивши бісквіт згущеним молоком, прикрасивши горіхами, ви отримаєте справжній торт.
Маковий бісквіт. Рецепт з фото
Відмінною характеристикою бісквітного тіста є ніжність. Якщо додати в нього мак, то тісто вийде більш цікаве, незвичне. Коржі з нього зможуть стати основою для будь-якого десерту.
Щоб приготувати маковий бісквіт для торта, потрібно:
- три курячих яйця;
- склянка муки;
- 100 грам маку;
- 0,5 чайної ложки солі;
- цукор (приблизно 150 грам);
- півтора грама ваніліну;
- щіпка лимонної кислоти;
- 2 ч. Ложки розпушувача;
- ¼ склянки рослинного масла;
- 1/3 склянки води.
Приготування смачного і ароматного бісквіта: покрокова інструкція
- Спочатку підготуйте мак для бісквіта. Як це зробити? Залийте мак крутим окропом.
- В цей час візьміть яйця, відокремте у них білкивід жовтків. Останні відкладіть в окрему ємність. У скляний або пластиковий стакан помістіть білки. Це робиться для того, щоб їх було зручно збивати. Потім додайте до білків лимонну кислоту.
- В окрему ємність перекладіть жовтки. Туди ж всипте цукор. Не перестарайтеся з солодкістю! Інакше бісквіт маковий просто-напросто не підніметься.
- При помощи миксера взбейте с сахаром желтки.Спочатку робіть це на малих обертах, потім на найшвидшому режимі. В процесі поступово додайте рослинне масло, воду, сіль, ваніль і мак. Збивайте масу до того моменту, поки вона хоча б в два рази не стане більше.
- Після просійте борошно. Всипте в масу. Потім додайте туди ж розпушувач.
- Тепер займіться білками. Пам'ятайте, що вони повинні бути максимально охолодженими. Збийте їх з лимонною кислотою до отримання стійких піків. Даний процес займе приблизно десять хвилин.
- Після візьміть ємність, в якій ви збивалижовтки. Туди потихеньку дерев'яною лопаткою викладайте білкову масу. В процесі акуратно заважайте за годинниковою стрілкою. Це робиться для того, щоб білки і інша маса стали однорідним тестом. Тільки пам'ятайте, що занадто довго заважати теж не варто. Так як тоді в духовці бісквіт маковий просто не підніметься.
- Тепер візьміть форму для випічки. Змастіть її рафінованим соняшниковою олією. Далі в форму вилийте тісто. Розігрійте духовку приблизно до 180 градусів.
- Потом отправьте туда форму.Випікайте бісквіт в духовці приблизно тридцять-сорок хвилин. Як дізнатися, що він готовий? Для цього буде потрібно сірник. Нею проткніть бісквіт маковий. Якщо вона буде суха, значить, він готовий. Мокра сірник з шматочками тесту є ознакою того, що бісквіт ще повинен побути в духовці. Коли ж він приготується, не поспішайте відразу ж витягувати його з форми. Нехай він трохи охолоне, а вже потім будете діставати його.
Рецепт другий. Ароматний бісквіт в мультиварці
Приготувати можна маковий бісквіт в мультиварці. Він вийде м'яким, соковитим і неймовірно смачним.
Для готування знадобиться:
- столова ложка меду;
- 70 грам шоколаду чорного;
- 150 грам маку;
- три яйця;
- вісімдесят грам цукру;
- 120 грам вершкового масла;
- чайна ложка розпушувача;
- три яблука;
- 3 ст. ложки молока;
- 2 ст. ложки манної крупи;
- столова ложка рослинної олії.
Процес приготування в мультиварці:
- Спочатку залийте окропом мак приблизно на п'ятнадцять хвилин. Після злийте воду через сито. Потім розпарений мак покладіть в міксер. Потім перемішайте разом з медом.
- Після до однорідної маси збийте масло з яйцями і цукром.
- Потім очистіть від шкірки і насіння яблука. Потім натріть їх на тертці.
- Після змішайте в одній посудині мак, масло,терті яблука і манку. Потім в цю ж суміш влийте рослинне масло. Після киньте розпушувач. Перемішайте. В результаті у вас вийде однорідне, досить густе тісто.
- Тепер дістаньте з мультиварки чашу. Її змастіть ретельно маслом. Після викладіть в чашу тісто рівним шаром. Виберіть режим «Випічка» на одну годину і п'ять хвилин.
Рецепт третій. шоколадний бісквіт
Сейчас рассмотрим еще один способ приготовления десерту. Процес приготування займе близько двох годин. Такий бісквіт прекрасно поєднується як з масляним кремом, так і зі збитими вершками. Доповнити такий тортик можна свіжими фруктами або ж консервованими ягодами.
Для приготування потрібно:
- двадцять мілілітрів коньяку;
- п'ять штук курячих яєць;
- 150 грам пшеничного борошна і стільки ж цукру;
- 170 грам вершкового масла;
- сто грам маку;
- розпушувач (десять грам).
Процес приготування шоколадного бісквіта в домашніх умовах: покрокова інструкція створення десерту
1. Спочатку на водяній бані розтопіть шоколад і масло вершкове.
2. Після охолодіть.
3. Потім збийте гарненько з цукром яйця.
4. Після умішайте в підготовлену шоколадну масу коньяк. Потім туди ж додайте мак і збиті яйця.
5. Потім порціями додавайте просіяне з розпушувачем борошно.
6. Вимішайте тісто.
7. Потім візьміть форму для випікання.Викладіть її кулінарної папером. Зверху вилийте тісто. Розрівняйте його. Випікається маковий бісквіт в розігрітій до 170 градусів духовці. Весь процес готування займе близько п'ятдесяти хвилин.
Рецепт четвертий. Бісквіт без яєць
Такий рецепт повинен бути у кожної господині.Адже іноді людині хочеться солодкого в період посту, тоді такий десерт буде доречний. Інший варіант - маковий бісквіт, приготований без яєць, виручить, якщо до вас прийдуть гості, у яких алергія на даний продукт.
Також такий десерт можна вважати вегетаріанським.На основі приготованого бісквіта можна зробити торт з різними кремами (білковим, сирним, вершковим і іншими). Доповнити його можна, наприклад, ягідками або фруктами.
Для приготування цього бісквіта буде потрібно:
- ванілін;
- 2 ст. ложки маку;
- чотириста грамів цукру;
- двісті грам пшеничного борошна;
- 150 мл кефіру (або нежирної, рідкої сметани);
- 150 грам масла вершкового;
- цедра одного лимона;
- дрібка солі;
- одна чайна ложка розпушувача.
Покроковий рецепт приготування бісквіта
1. Спочатку з'єднайте з цукром розм'якшене масло. Збийте. Коли маса стане пишною, влийте кефір (або ж сметану). Після чого ще раз збийте.
2. Потім окремо змішайте борошно, розпушувач, мак, лимонну цедру (терту), сіль і ванілін.
3. Після чого з'єднайте отриману суміш зі збитою масою.
4. Потім акуратно викладіть тісто у форму.Потім відправте її в духовку, яка повинна бути заздалегідь розігрітій до 180 градусів. Випікається бісквіт маковий приблизно півгодини. Після закінчення цього часу його можна діставати з духовки.
невелике висновок
Тепер ви знаєте, як в домашніх умовах зробитимаковий бісквіт. Рецепт ми його розглянули, причому не один а відразу декілька. Вибирайте той, що вам подобається, і готуйте по ньому смачний бісквіт для своїх рідних і близьких.
