На жаль, деякі господині нехтуютьсубпродуктами, абсолютно безпідставно вважаючи, що з них не вийде зробити смачну страву. Насправді правильна кулінарна обробка і використання всіляких спецій здатні творити чудеса. Прочитавши сьогоднішню публікацію, ви дізнаєтеся, як приготувати гуляш з серця (яловичого) в мультиварці, скороварки і звичайній каструлі.
Слід зазначити, що блюдо, приготоване поданим рецептом, виходить неймовірно ніжним і смачним. Але щоб у вас вийшло все так, як потрібно, необхідно строго дотримуватися всіх нижчевикладених рекомендацій. Перед початком процесу обов'язково сходіть в найближчий магазин і купіть всі необхідні компоненти. Щоб зробити чотири порції гуляшу, у вашому розпорядженні повинні бути такі продукти:
Щоб зробити ароматний і ситний гуляш зяловичого серця, вищевказаний список слід доповнити кухонною сіллю, меленим перцем, парою столових ложок крохмалю і невеликою кількістю якісного рослинного масла.
Перш за все потрібно зайнятися підготовкою основного інгредієнта. Серце очищають від плівок, жиру і вен. Після цього його миють, сушать паперовими рушниками і нарізають середніми кубиками.
В чавунну каструлю наливають олію,розігрівають на середньому вогні і обсмажують в ній шматочки бекону. Через пару хвилин в ту ж ємність відправляють дрібно порізану цибулину, перець чилі і паприку. Все добре перемішують і викладають на чисту тарілку.
Після цього на тому ж маслі обсмажують серце.Коли на ньому з'явиться рум'яна кірочка, до нього додають пасеровану цибулю, порізану солодкий болгарський перець і консервовані томати. Слідом за ними туди ж вливають бульйон. Вміст каструлі солять, перчать, доводять до кипіння і відправляють ємність в духовку, прогріту до двохсот градусів. Приблизно через півтори години в готовий гуляш з яловичого серця, рецепт якого детально розглянуто в сьогоднішній публікації, додають крохмаль, попередньо розчинений у невеликій кількості питної води.
Щоб нагодувати свою сім'ю смачним і ситнимвечерею, слід заздалегідь проінспектувати вміст власного холодильника і при необхідності закупити всі відсутні інгредієнти. Щоб нічого не забути, перед походом в найближчий магазин бажано скласти список, в який повинні бути внесені:
Щоб у вас вийшов по-справжньому смачний іароматний гуляш з яловичого серця, вищенаведений перелік бажано доповнити столовою ложкою пшеничного борошна, спеціями, кухонною сіллю і хорошим рослинним маслом.
Попередньо помиті, обсушене за допомогоюпаперових рушників і порізане серце обсмажують на сильному вогні. Після того як субпродукт злегка підрум'яниться, його перекладають в скороварку. На жирі, що залишився обсмажують порізані соломкою овочі та відправляють їх до серця. Все солять, перчать, заливають гарячою водою, накривають кришкою і залишають кипіти на невеликому вогні протягом півгодини.
У невеликій мисці з'єднують столову ложку борошнаі томатну пасту. Все це заливають холодною фільтрованої водою, гарненько перемішують і додають в остигнула скороварку. Вміст посуду знову доводять до кипіння, додають до нього подрібнений часник і рубану зелень. Через кілька хвилин готовий гуляш з серця (яловичого) в скороварці знімають з плити і подають до столу. Як гарнір зазвичай використовують заздалегідь зварений рис або картопляне пюре.
Даний рецепт відрізняється дещо нестандартнимнабором компонентів. Але саме завдяки цій особливості по ньому можна порівняно швидко приготувати дуже ситне блюдо, яке можна подавати на обід або вечерю. Щоб ваші рідні змогли гідно оцінити гуляш з яловичого серця, рецепт з фото якого можна подивитися в сьогоднішній статті, слід заздалегідь купити всі потрібні складові. На цей раз у вас під рукою повинні бути такі інгредієнти:
В якості додаткових інгредієнтів буде використовуватися сіль, мелений перець і свіжа зелень. Завдяки наявності цих спецій блюдо буде мати насичений смак і аромат.
Попередньо помитий і почищений цибулюподрібнюють і відправляють в чашу мультиварки. Після того як він трохи розм'якшиться, до нього додають серце, заздалегідь порізане невеликими кубиками. Все це солять, перчать і продовжують обсмажувати. Після випаровування зайвої рідини в чашу приладу поміщають підготовлені гриби і перемелені вівсяну крупу.
Через три хвилини в мультиварку заливаютьфільтровану воду і додають томатну пасту. Готують гуляш з яловичого серця в режимі "Гасіння" протягом півтора годин. Незадовго до відключення приладу в чашу відправляють збиті яйця і рубану зелень.
Відразу попередимо, що на приготування цьогострави потрібно відносно багато часу. Щоб не витрачати дорогоцінні хвилини на пошуки відсутніх інгредієнтів, краще заздалегідь перевірити, чи є на вашій кухні все необхідне. У вашому розпорядженні повинні бути:
Щоб приготований вами гуляш зі свинячого серця вийшов більш ароматним, можна використовувати будь-які спеції. Крім того, вам буде потрібно сіль і рослинне масло.
Перш за все потрібно зайнятися основним інгредієнтом.Серце миють, сушать паперовим рушником і очищають від надлишків жиру. Після цього його розрізають навпіл, ще раз промивають всередині, поміщають в каструлю, заповнену підсоленою водою, і варять до м'якості. Як правило, цей процес займає близько двох з половиною годин. Готовий субпродукт виймають з каструлі, остуджують, нарізують тоненькими скибочками і відставляють убік.
В окремій добре розігрітій сковороді, ряснозмащеній олією, обсмажують порізану півкільцями цибулю і натерту моркву. Після того як овочі стануть м'якими, до них додають пшеничне борошно і гарненько перемішують. Практично відразу після цього в сковороду відправляють томатну пасту, сметану, сіль, спеції і відварене серце. Вміст посуду заливають фільтрованої водою, перемішують, доводять до кипіння і тушкують протягом чверті години. Через п'ятнадцять хвилин сковороду прибирають з вогню. Готовий гуляш з серця (яловичого) зі сметаною посипають подрібненою зеленню, розкладають по тарілках і подають до столу. На гарнір зазвичай відварюють рис або роблять картопляне пюре.
