Коли з'явилися макарони, тепер уже точно ніхтоне може сказати. Але з тим, що сталося це дуже давно, погодяться всі без винятку. Цей продукт, що пройшов стільки століть, не тільки не втратив свою цінність, але і навпаки придбав досить широке застосування в сучасній кулінарії. І це пов'язано не тільки з їх смаковими унікальні корисні властивості, але і зі здатністю довго зберігатися.
Наприклад, в Японії до теперішнього часудотримується традиція на Новий Рік, коли на святковий стіл подається величезна тарілка з дуже довгою локшиною. Це робиться для того, щоб всі учасники свята прожили своє життя якомога довше.
Не важливо, де і хто придумав макарони, аджесаме Італії ми зобов'язані різноманітністю видів макаронів і соусів до них. Крім усього іншого, макарони мають багато вітамінів В1-В15, які допомагають справлятися з головними болями і зі стресами. Інші вітаміни і амінокислоти, що містяться в спагетті, дуже корисні для шкіри, серця, судин і пам'яті.
Вельми гармонійно поєднуються макарони зморепродуктами. І не тільки завдяки смаковим якостям цих продуктів, а й тому, що макро- і мікроелементи морепродуктів прекрасно доповнюють вітамінні запаси макаронів. Адже доведено науково, що у кожної людини в раціоні повинні бути присутніми як макарони, так і дари моря. Тому що морська їжа - це найбагатше джерело корисних речовин, вітамінів і йоду.
Саме макарони з морепродуктами принесуть великукористь вашому здоров'ю. Допоможуть впоратися з депресіями, уникнути атеросклерозу, проблем з пам'яттю, серцево-судинних захворювань і просто зможуть зарядити позитивною енергією. А про дивовижному смаку таких страв взагалі не варто розповідати, адже якщо ви спробували їх одного разу - вони стануть вашими улюбленими стравами на довгий час.
Отже, макарони з морепродуктами, рецепт якихприпаде до смаку багатьом шанувальникам вишуканих страв, досить легко готуються. Для цього вам знадобиться по 400 грам макаронів і морепродуктів, 2 зубки часнику і 1 цибулина. А також оливкова олія (5 ст. Ложок) і стакан білого напівсухого вина. І, звичайно ж, зелень петрушки.
Морський коктейль з макаронами набагато смачніше і ароматні, якщо подати його з соусом сабайон. Для приготування соусу потрібно стакан вина, яєчні жовтки (4 шт.) І приблизно 100 грам збитих вершків.
Насамперед відваріть макарони до напівготовності. Далі займіться приготуванням заправки. У глибокій каструльці нагрійте вино і оливкову олію. Дрібно нарубати часник, зелень і цибулю і всипте все в нагріте вино. Ретельно очищені креветки, мідії та кальмари викладіть в окрему каструльку з підсоленою водою і трохи підігрійте. Потім пасеруйте їх у винній заправці.
Приготуйте соус сабайон. Для цього збийте віночком на водяній бані яєчні жовтки, поступово вливаючи в цю масу вино, і збивайте до утворення в'язкого стану. Додайте сметану. Трохи все посоліть і добре перемішайте.
Потім у вогнетривкий посуд викладіть відваренімакарони в формі «бублика», в центр якого помістіть морський коктейль в винному соусі. Всю цю красу залийте щойно приготованим соусом сабайон. Попередньо розігрійте духовку до 180 градусів і помістіть в неї ваше блюдо. Певного часу випікання немає. Блюдо буде готове, коли з'явиться скоринка золотистого кольору.
Також макарони з морепродуктами дуже виходитисмачними, якщо окремо приготувати макарони і спеціальний соус з морепродуктами. Для цього прожарьте в оливковій олії три невеликих цибулини і додайте 2 упаковки коктейлю з морепродуктів, і ще банку (400 грам) готового томатного соусу до пасти. Загасити це все слід досить швидко, не забувши про солі, перці, спеціях, часнику і зелені за смаком.
Чудово поєднується з білим вином. Такий смачний ароматний соусу швидкого приготування припаде до смаку всім без винятку, хто любить макарони з морепродуктами.
