Повітряні кекси порадують вашу родину не тількиприємним зовнішнім виглядом, але і чудовим смаком. Кілька рецептів цього десерту представлені в статті. А нам залишається лише побажати всім удачі на кулінарному терені!
Продуктовий набір:
На штрейзель:
Промиті родзинки кладемо в чашку і заливаємо окропом.Поки прибираємо в сторону. Займемося тестом. У миску розбиваємо яйця. Всипаємо цукор. Збиваємо ці інгредієнти, застосовуючи міксер або віночок. Поступово вводимо кефір і нерафіновану олію. Додаємо борошно з розпушувачем. Перемішуємо.
Наше тісто повинно вийти густим, але текучим.Кладемо в нього очищені та подрібнені волоські горіхи. Тепер готуємо штрейзель. Для цього необхідно з'єднати розм'якшені шматочки вершкового масла з какао і цукром. Якщо в результаті у нас утворилася крихта, то всі ми зробили правильно. Масло розм'якшилося? Нічого страшного! Просто додаємо до нього 1 ст. л. борошна, перемішуємо. Цю масу слід порубати ножем. Ось вам і крихта.
Дно форми для запікання обмащуємонерафінованою олією. Акуратно виливаємо тісто, розрівнюючи його. Зверху присипаємо штрейзелем. Знову разравниваем все вилочкою. Форму з вмістом поміщаємо в прогріту духовку (180 ° С). Наш кекс буде випікатися не менше 45 хвилин. Його готовність можна визначити за допомогою дерев'яної шпажки або зубочистки. Десерт витягаємо з духовки. Кекс залишаємо остигати у формі. Потім нарізаємо його і розкладаємо по тарілочках. Приємного чаювання!
Необхідні інгредієнти:
Перелік продуктів:
Крок № 1.Викладаємо на робочу поверхню всі продукти, з яких будемо готувати повітряні кекси. Форми необхідно заздалегідь помити і обсушити. Також включаємо духовку (180 ° С), щоб вона гарненько прогрілася.
Крок № 2. У миску розбиваємо два яйця. Засипаємо їх потрібною кількістю цукру. Збиваємо міксером так, щоб вийшла багато піни.
Крок № 3. Борошно з'єднуємо з розпушувачем. Просіваємо, а після вводимо в яєчно-цукрову суміш. Знову включаємо міксер.
Крок № 4.Займемося підготовкою апельсина або мандаринів. Видаляємо з цитруса шкірку. Ножем акуратно знімаємо плівку з кожної часточки. Насіння теж слід видалити. Мандаринову або апельсинову м'якоть ріжемо шматочками. Сік, що виділився зливаємо в склянку. Він нам не знадобиться. А ось цедру можна пропустити через дрібну насадку терки, а потім додати в десерт для посилення смаку та аромату. Що далі? Подрібнену м'якоть і цедру додаємо в миску з яєчно-цукрово-борошняної сумішшю. Збиваємо все це ложкою.
Крок № 5.Силіконові формочки зсередини обмазуємо маслом. Кожну з них на ¾ об'єму заповнюємо приготованим раніше тестом. Прибираємо майбутні кекси в гарячу духовку. Рекомендований час запікання - 20-25 хвилин.
Крок № 6. Дістаємо повітряні кекси з духовки.Виймаємо десерт з форми. Робимо це гранично акуратно, щоб не пошкодити структуру. Поки наші кулінарні вироби не охололи, присипаємо їх цукровою пудрою. Викладаємо на плоске блюдо. Що ж, приступаємо до чаювання і поїдання такого чудового десерту. Цей рецепт повітряних кексів можна трохи змінити за своїм бажанням. Наприклад, апельсин (мандарини) замінюємо м'якоттю і цедрою лимона. Непоганим варіантом начинки також є банан.
Складові:
У кухоль розбиваємо яйце.Туди ж вливаємо олію в потрібній кількості. Додаємо какао, молоко і цукор. Перемішуємо ці інгредієнти. За ложці всипаємо борошно. Кожен раз розмішуємо. Кладемо розпушувач. Знову перемішуємо. Кухоль з тестом відправляємо в мікрохвильовку. Через 3 хвилини наш повітряний десерт шоколадного кольору буде готовий. Можна остудити його або відразу ж приступити до дегустації. Зверху поливаємо міні-кекс фруктовим джемом. Виходить неймовірно смачно.
Тепер ви знаєте, як готуються повітряні кекси.Рецепти з фото наочно демонструють те, як повинні виглядати десерти в готовому вигляді. Для прикраси кексів може застосовуватися кокосова стружка, шоколадна паста або згущене молоко.
