При сучасному шаленому ритмі життя на жінкузвалюється величезна кількість справ як на роботі, так і по дому. Кухня, плита, приготування забирають левову частку вільного часу, яке, звичайно ж, хотілося б витратити на щось інше, більш легке і цікаве, особисте. Тому кожна господиня і шукає рецепти таких страв, які були б смачними, поживними і приготування яких вимагало б мінімум годин і хвилин.
Воістину універсальне перша страва -картопляний суп. Рецепт його, а точніше рецепти, є в національній кухні практично кожного народу. Наприклад, на обід або вечерю ви можете зварити ось такий легкий і поживний супчик, калорій в якому зовсім мало, а корисних властивостей безліч. Розрахунок продуктів дається на 1 порцію, т. Е. Збільшуйте його за кількістю їдців.
Дієтичний картопляний суп
рецепт: почистити і відварити 2 картоплини (води - 1 склянка або трохи більше). Відвар відставити, а картоплю добре розім'яти або протерти через сито. Залити відваром і половиною склянки молока, посолити і ще раз закип'ятити. Зварити круто яйце, розтерти жовток з чайною ложкою вершкового масла і розвести в гарячому супі. Можете порубати і всипати в нього і білок. Подавати на стіл бажано з сухариками з білого хліба (батона). Такий картопляний суп (рецепт не дарма названий дієтичним) рекомендують варити для літніх людей, у кого є проблеми з шлунково-кишкового тракту, а також маленьким діткам, які звичайну, «дорослу» їжу тільки ще освоюють.
Суп картопляний з цибулею-пореєм
Замість молока підійдуть і вершки - їх жирність дещо більше, а значить, і суп буде смачніше.
приготування: спочатку потрібно підготувати (обмити, почистити, порізати шматочками) цибулю, на тертці натерти моркву і трохи їх пригасити на маслі (вершковому або рослинному). У каструлю налити 5-6 склянок води, покласти нарізану скибочками або часточками картоплю, додати цибулю з морквою і варити близько півгодини. Посолити, покласти лавровий лист, запашний перець. Потім всю супову масу потрібно протерти через сито або збити блендером (лавр і перець варто вийняти). Влийте молоко і ще раз закип'ятити. Яйця відварити. Жовтки розітріть з вершковим маслом, розмішайте в супі. Подайте до супу грінки, сухарики.
Картопляний суп на курячому бульйоні
Рецепт: картопляний суп з фрикадельками
Вариться на такому ж бульйоні, як і попередній. Просто готові фрикадельки хвилин 5 приваріть окремо, а потім доповідайте в суп і варіть до повної готовності разом з картоплею. І, якою б суп ви не готували, обов'язково посипайте зеленню - і виглядає апетитно, і смак приємніше.
Приємного апетиту і вдалою куховаріння!