Буде дуже смачно, якщо для них ви візьмете фарш, приготований з свинини і яловичини. Для створення великої порції м'ясних кульок візьміть:
- 500 г фаршу;
- 1 куряче яйце;
- половину ріпчастої цибулини;
- спеції для м'яса.
Як бачимо, рецепт фрикадельок для супу вимагаєзвичних всім нам продуктів. А подужати приготування може навіть починаюча господиня. Спочатку займіться фаршем: натріть цибулину на крупній тертці або дрібно поріжте, додайте до м'яса, розбийте туди ж куряче яйце, посипте спеціями і ретельно перемішайте. У вас повинна вийти щільна м'ясна маса, яка не розтікається при ліпленні. З неї потрібно сформувати фрикадельки завбільшки з великий волоський горіх. Якщо ж м'ясо прилипає до рук, змочіть їх рослинною олією або яєчним білком. Найкраще відразу зробити велику порцію кульок і, як ми вже радили, частина заморозити: складіть їх на піднос або обробну дошку, відправте в морозильну камеру на кілька годин, після дістаньте і розфасуйте в пластикові пакети по 15-20 штук. Рецепт приготування фрикадельок, описаний вище, розрахований відразу на кілька порцій, тому наступного разу, коли ви захочете зварити смачний суп, приготування м'ясних кульок у вас не займе ні хвилини часу - їх досить просто буде витягнути з холодильника.
Традиційно страва готується з яловичиною або свининою, але біле м'ясо птиці зроблять блюдо ніжнішим і незвичайним. Спробуйте і даний варіант. Для нього вам знадобляться:
- 250 г курячого філе або 1 куряча грудка;
- білок одного яйця;
- спеції за смаком.
Натріть моркву на крупній тертці і викладіть вбульйон, де варилася курка для фрикадельок. Дайте поваритися протягом максимум 7 хвилин, після додайте самі курячі м'ясні кульки. Жовток яйця потрібно з'єднати в мисці з парою ложок кип'яченої води і ретельно збити. Після того як пройшло 5 хвилин з моменту додавання фрикадельок, вилийте яєчну масу в суп і проваріть пару хвилин. Готово. Можна подавати до столу, рясно посипавши свіжою зеленню. Як бачите, смачний суп з м'ясними кульками готується набагато швидше звичних нам борщу і щей, а ваша сім'я, особливо діти, будуть їсти його з великим задоволенням.