Мармелад з яблук - це природна і надзвичайнокорисна солодкість. Додатково до цього в продукті низький вміст калорій, тому його можна вживати худне людям і діабетикам. Користь домашнього мармеладу обумовлюється відсутністю в складі шкідливих хімічних барвників, тварин і рослинних жирів.
Мармелад з яблук або апельсинів багатийнатуральними пектинами, які звільняють наш організм від шлаків, токсичних речовин і шкідливих мікроорганізмів. Плюс до цього продукт нормалізує травлення, рівень холестерину і роботу печінки. А що міститься желатин дуже корисний для жіночого організму, він позитивно впливає на м'язову тканину, шкіру і волосся. У кондитерському виробництві мармеладні вироби займають лідируючі позиції на ринку.
Його також використовують в якості прикраси длятортів і тістечок. Але не потрібно забувати, що фабричний продукт не завжди відповідає держ. стандартам, і виробники нерідко додають шкідливі компоненти. Тому ласощі краще робити самостійно з доступних, простих і корисних продуктів: фруктів, ягід і навіть цибулі. Сьогоднішня стаття розповість, як зварити мармелад з яблук.
перший рецепт
Знадобиться кілограм яблук і стільки жцукрового піску. Гарненько промиваємо фрукти, видаляємо серцевину і насіння, нарізаємо на невеликі часточки і відправляємо нудитися під кришкою до розм'якшення. Коли наші яблучка стануть м'якими і розваристої, їх потрібно перемолоти в блендері або протерти через сито. В результаті у вас вийде пюре, в яке додаємо цукор і знову ставимо на плиту.
При постійному помішуванні доводимо масу догустої однорідної консистенції. Беремо блюдо або форму, скроплюємо її водою і рівномірним шаром вистилає мармелад з яблук. Ми залишаємо на три доби сохнути. Готовий виріб нарізати на квадратики, присипати цукровою пудрою, викласти в скляну тару і зберігати в коморі. Якщо ви хочете трохи додати яскравість солодощі, то можете використовувати натуральні фруктові або овочеві соки.
Другий рецепт: домашній мармелад з яблук без цукру з додаванням апельсинової м'якоті
Складові:
- кілограм яблук «Голден»;
- апельсини (кілограм);
- лимонна кислота (10 гр.);
- 200 грамів желюючий рідини «Опекта»;
- мед (за смаком).
Очищені апельсини перемішати міксером допюреобразного стану. З яблук зняти шкірку, нарізати шматочками, з'єднати з апельсинової м'якоттю, додати лимонку і мед. Варити протягом 10 хвилин. У масу покласти желюючий рідина і дати суміші закипіти. Викласти фруктовий мармелад в формочки і на добу залишити, присипавши цукровою пудрою. Ось такий дієтичний, смачний і красивий продукт у нас вийшов.
Третій рецепт: мармелад з яблук на лимонад
Склад ласощі:
- кілограм яблук;
- 50 грамів желатину;
- щіпка лимонки;
- кілограм цукру;
- лимонад (500 гр.).
Склянкою лимонаду залити желатин і залишити накілька годин розбухати. У залишився напій викласти нарізані яблука, лимонку, цукровий пісок і відварити 10 хвилин. Потім масу перебити в блендері, влити желатин і на дуже повільному вогні проварити. Розлити готове пюре за формами і залишити застигати приблизно на 6-10 годин. Корисне ласощі для всієї родини готове до вживання. Приємного чаювання!
