Солодкі джеми улюблені багатьма, але і апетитнийджем з приємною кислинкою, зроблений з червоної смородини, мало кого залишить байдужим. Він хороший і в десертах, і у випічці. Свій рецепт джему з червоної смородини повинен бути у кожної господині. Для початку спробуйте перевірені варіанти.
Рецепти найчастіше припускають варіння, але цейджем можна зробити зовсім без неї. Візьміть два кілограми цукру і кілограм ягід. Переберія і промийте ягоди, обсушити і перекрутити їх в м'ясорубці. Можна також подрібнити їх за допомогою блендера або протерти через сито. Всипте в вийшло пюре цукор, перемішайте дерев'яною ложкою так, щоб цукровий пісок повністю розчинився. Викладіть ягоди в скляні чисті банки, щільно закрутіть кришками і зберігайте в холодильнику.
Желейний рецепт джему з червоної смородини
Візьміть по кілограму цукрового піску і ягід,склянка води. Промийте та висушіть смородину, висипте її в емальовану миску. Влийте воду, включіть плиту і доведіть ягоди до кипіння. Пару хвилин проваріть, після чого подрібніть за допомогою сита і додайте в вийшло пюре цукор. Надішліть на вогонь і варіть близько півгодини. Зварити джем з червоної смородини за таким рецептом дуже просто, а результат - чудовий. Розлив джем по стерилізованих банках, обов'язково приберіть його на зберігання в холодильник.
Медово-горіховий рецепт джему з червоної смородини
Візьміть кілограм меду, півкілограма цукру,стільки ж ягід смородини, червоної і чорної, яблук, півтори склянки волоських горіхів. Промийте ягоди, викладіть в каструлю з водою і поставте на плиту. Коли вони стануть м'якше, пропустіть через сито. Зваріть сироп з цукру і меду. Наріжте яблука і горіхи, опустіть в сироп і закип'ятіть, після чого додайте ягідне пюре. На невеликому вогні проваріть годину, час від часу перемішуючи. Ще гарячим розкладіть джем по попередньо простерилизованнимбанкам і щільно закрутіть кришки.
Рецепт джему з червоної смородини з черешнею
Для цього незвичайного десерту візьміть півторакілограма пюре з червоної смородини, півкілограма черешні, очищеної від кісточок, кілограм цукрового піску. Для приготування пюре ягоди потрібно проварити пару хвилин в окропі і протерти через сито. У готові ягоди всипте цукор і поставте джем на середній вогонь. Проваріть до загустіння і додайте черешню без кісточок. Варіть до розм'якшення ягід, час від часу ретельно перемішуючи. Підготуйте чисті банки, розлийте по ним ще гаряче варення і щільно закрийте металевими або пластиковими кришками.
Рецепт джему з червоної смородини з кавуном
Візьміть по кілограму кавунової м'якоті і ягідсмородини, півтора кілограма цукрового піску. Розітріть ягоди з цукром, викладіть в них кавун, нарізаний невеликими шматочками, і відправте на плиту. Доведіть суміш до кипіння і варіть півгодини, після чого протріть через сито для однорідної консистенції. Розлийте по стерилізованим банкам зі скла, укупорьтекришками і приберіть в холодильник для зберігання.
