У кулінарії бувають випадки, коли зовсімрізні страви мають однакові назви. Правда, такі ситуації трапляються рідко. Взяти, наприклад, салат «Корида». Рецепт його приготування має кілька варіантів, абсолютно несхожих один на одного.
Яловичина з овочами
Іноді буває важко здогадатися, що спонукалоавтора дати своєму блюду ту чи іншу назву. В одному випадку вирішальним фактором є зовнішній вигляд готового продукту, а в іншому - це просто ім'я його творця. Що можна сказати в зв'язку з цим про салат «Корида»? Рецепт і спосіб приготування цієї страви нічим не нагадують бій тореадора з биком. Хоча, якщо уважно придивитися, то точки дотику можна знайти. Для цього треба дізнатися, з чого складається салат «Корида». Рецепт страви передбачає наявність таких основних інгредієнтів:
- яловичина відварна;
- томати;
- перець болгарський;
- огірки;
- сіль;
- кукурудза консервована;
- зелений горошок;
- цибуля ріпчаста;
- зелень петрушки;
- масло оливкове.
Можливо, причиною стало саме м'ясо, яке виділяється на загальному тлі списку овочів. Як же готується салат «Корида»? Рецепт страви гранично простий:
- Яловиче м'ясо спочатку потрібно відварити, а потім нарізати кубиками розміром не більше 2 сантиметрів.
- Подрібнити овочі. Для цього огірки і помідори потрібно порізати скибочками, цибулю - півкільцями, а перець - четвертинками кілець.
- Зелень можна покришити довільно або порвати руками.
- Підготовлені компоненти пересипати в салатник.
- Додати сіль, трохи скропити олією і добре перемішати.
Салат виходить дуже свіжий, корисний і поживний.
Страва від Юлії Висоцької
Є ще один цікавий варіант того, як можнаприготувати салат «Корида». Рецепт з фото в даному випадку потрібен для того, щоб чітко уявляти собі кінцевий результат. Тут використовується вже інший набір продуктів:
- філе яловичини;
- томати;
- болгарський перець;
- червона квасоля;
- зелені оливки;
- китайська капуста;
- рослинна олія;
- соєвий соус.
Готувати таке блюдо зовсім нескладно:
- Спочатку свіжу яловичину треба нарізати тонкими брусочками, а потім злегка обсмажити з додаванням улюблених спецій.
- Салат, томати і перець акуратно нарізати соломкою.
- Оливки покришити кільцями. Любителі яскраво виражених ароматів можуть додати трохи черемші. Попередньо її треба порізати на шматочки не більше 1 сантиметра.
- Всі продукти зібрати в одній ємності, полити олією, скропити соєвим соусом і добре перемішати.
Червона квасоля в салаті виглядає як краплі крові поряд з смаженим м'ясом. Ймовірно, це і спонукало назвати блюдо ім'ям відомого масового видовища.
листковий салат
Як ще можна зробити салат «Корида»?Рецепт з крабовими паличками вважається, мабуть, найпопулярнішим. В основному це через зовнішнього вигляду. Адже листкова конструкція завжди привертає увагу. Крім того, до складу страви входять всім відомі компоненти в наступному співвідношенні:
- упаковка паличок крабових (200 грам);
- 4 помідори;
- 2 зубки часнику;
- банка консервованої кукурудзи;
- майонез;
- 200 грам сиру (твердого або «Моцарелли»);
- сухарики.
Спосіб приготування салату:
- Для початку потрібно подрібнити продукти: томати і палички порізати кубиками, сир - натерти, використовуючи крупну тертку, а часник - пропустити через прес. Після цього можна приступати до складання.
- Для роботи знадобиться плоска тарілка ікондитерське кільце для випічки бісквіта. Всі продукти потрібно буде викласти всередині нього по черзі, покриваючи кожен шар майонезом: помідори з часником, крабові палички, кукурудза, сир, сухарі.
- Акуратно відкривши замок, зняти кільце. Виходить рівна Шарова піраміда.
Блюдо виглядає дуже ефектно, тому багато хто намагається готувати його на свята.
