За своїми розмірами риба тілапія зовсім невелика, але її м'ясо дуже ніжне. До речі, воно містить дуже маленьку частку жиру. Нерідко його порівнюють навіть з м'ясом птиці.
Варто зауважити, що риба тілапія - цедієтичний продукт, який дуже часто застосовують для приготування страв. Рецепти можуть бути найрізноманітнішими. Цю рибку смажать, з неї роблять котлети, і навіть оригінальні запіканки.
Запечена риба тілапія. рецепт оригінальний
Відмінно виходить рибка, якщо її запекти вдуховці з різними прянощами. Для такої страви потрібно взяти півкілограма телапії, рослинне масло і спеції (бажано різноманітні). Як приправи знадобиться імбир, перець (чорний і білий), сіль, солодка паприка і т.д. Можна вибирати на свій смак.
Спочатку розрізають на невеликі шматки тилапию.Після чого слід приготувати заправку. Для цього 2 ложки масла змішують з усіма вибраними спеціями. Далі рибу необхідно викласти в спеціальну форму, залити соусом і ретельно, але акуратно перемішати. У такому вигляді блюдо відправляється в духовку. Приблизно 20 хвилин, і оригінальна рибка подається до столу.
смачні котлетки
Більшість господинь задають питання про те, як приготувати рибу тилапию. Наприклад, можна зробити пікантні котлетки, які стануть блюдом для святкового столу. Буде потрібно:
Рибу розрізають на шматочки і подрібнюють блендером,щоб вийшло подобу фаршу, тільки дуже дрібного помелу. У таку масу додають тертий сир, зелень (краще петрушки), яйце і різні спеції. На цей раз теж необхідно включити блендер і все змішати.
Тепер, коли фарш майже готовий, в нього додається томатна паста. І все - можна легко формувати котлетки. Далі можна поступити 2 способами:
Готову страву можна посипати зеленню. Подавати його можна з картоплею або ніжним рисом.
Пряна риба тілапія
В пряному соусі тілапія особливо смачна. Щоб приготувати таке оригінальне і унікальне святкове блюдо беруть рибу, сіль і перець, оцет (обов'язково рисовий, 2/3 склянки), півсклянки соєвого соусу, стільки ж сухого вина, така ж кількість кленового сиропу і 2 маленькі ложечки оливкової олії.
Готувати все дуже просто і швидко.Всі інгредієнти, за винятком риби, змішуються в каструльці і доводяться до кипіння. Тілапія злегка обсмажують на сковороді і поміщається на деко або в форму для запікання. Зверху її поливають соусом, тільки не всім. Чуть-чуть слід залишити. Все це відправляється в духовку. Кілька разів деко дістають, щоб перевернути рибку і ще полити заправкою. В результаті блюдо виходить, ніби в глазурі!
Омлет з тілапії
З риби теж виходить відмінна запіканка вомлеті. Готувати її дуже просто і можна навіть на швидку руку. Знадобиться всього лише 20-25 хвилин. Потрібно взяти кілограм риби, 2 цибулини, банку зеленого горошку, 100 г твердого сиру і суміш приправ для риби. Також необхідно 5 яєць, склянка молока, 2 ложки борошна, сіль і зелень.
У форму укладають пошарово спочатку обсмаженийцибуля, шматочки риби, які обваляти в спеціальних спеціях, тільки потім горошок. В окремій мисці ретельно збиваються яйця, молоко, борошно і сіль із зеленню. Така суміш виливається наступним шаром на рибу. Нарешті, в ув'язненні все посипається тертим сиром. Так, форма потрапляє в духовку, де запікається до красивої скоринки.
Тілапія під сиром
Такий рецепт не тільки стане улюбленим, а йніколи не зашкодить фігурі. Адже тілапія - це дуже низькокалорійний продукт. Для запікання потрібно підготувати 700 гр. філе цієї риби, 250 гр. сиру (ніжного і не твердого), півсклянки сметани, пару цибулин, рослинна олія, сіль і суміш декількох перців. Можна взяти ще й зелень кропу.
Рибу солять і обсипають приправами, а потімзалишають у спокої на деякий час, щоб вона просочилася. Лук тим часом ріжеться півкільцями і обсмажують. У такому вигляді він і потрапляє на дно дека. Зверху викладається риба, яку рясно потрібно змастити сметаною і посипати подрібненим кропом.
Деко відправляється в духовку хвилин на 20, апоки можна потерти сир. Потім блюдо виймається, посипається сиром і знову ставиться в духову шафу. Так сир не стане скоринкою, а буде злегка розплавленим і дуже приємним на смак.
Страв з тілапії насправді ще дуже багато. Правда, варто тільки уникати одного. Таку рибку не потрібно варити.
