Такий продукт як крабові палички, калорійністьякого дуже невисока, з'явився на наших прилавках ще в минулому столітті, а точніше в 90-х роках. Спочатку вони вважалися екзотичним продуктом, а тепер їх можна зустріти на столі практично у кожної господині. У той час, коли ніхто навіть не пробував м'ясо крабів, продукт під назвою «крабові палички» вважався делікатесом. Складалося враження, що поїдає щось дуже корисне, дієтичне.
Але ті часи минули, і на сьогоднішній момент вкожному магазині ви знайдете крабові палички. Калорійність цього продукту цілком дозволяє назвати його дієтичним. На питання, скільки калорій в крабових паличках, відповісти нескладно - всього лише окло 100 Ккал на 100 грам. При цьому вміст вуглеводів - 10 грам, а білків - 6 грам.
За що так полюбився нам цей продукт?За невисоку ціну, за швидкість приготування, за зручність зберігання. Зараз існує достатня кількість рецептів, в які входять крабові палички, калорійність страви при цьому лише незначно підвищується за рахунок їх змісту, і при цьому вони надають пікантний смак будь-якої страви. Але з тих пір як вони стали повсякденним блюдом, почали виникати і інші питання - а який же, насправді, склад крабових паличок? Чи не шкідливі вони? Давайте розбиратися.
Назва «крабові палички» трохи вводить воману, так як покупець вважає, що набуває продукт з вмістом крабового м'яса - це не так. Як це не дивно, саме крабового м'яса тут немає. Зазвичай вони виготовляються з рибного фаршу, рідше з соєвого білка або крохмалю. Слід уважно вивчити склад продукту, який купуєте в магазині. Отже, скільки калорій в крабових паличках, які зроблені не з крабів - все ті ж 100 Ккал на 100 грам. Адже це один і той самий продукт. Звичайний склад крабових паличок виглядає приблизно так - фарш рибний, вода питна, крохмаль, рослинне масло, яєчний білок, цукор, сіль, харчові добавки (вони можуть бути натуральними і ідентичними їм).
Уважно подивіться на зовнішній вигляд -якісно зроблені крабові палички повинні бути пофарбовані лише із зовнішнього боку. При вивченні складу зверніть увагу на черговість - продукт, який першим стоїть в списку інгредієнтів, присутній в більшій кількості. Бажано, щоб це був рибний фарш сурімі. Якщо він на другому місці або ж взагалі відсутній в списку - краще відмовтеся від покупки такого продукту. При виборі також варто звернути увагу на інформацію про виробника на упаковці (іноді вона просто відсутня), а також на дані про термін придатності. Не купуйте продукт зі слідами льоду або снігу - це значить, що крабові палички розморожувалися і заморожувалися неодноразово.
Також не варто купувати їх на вагу -встановити, коли вони були виготовлені і як зберігалися, практично неможливо. Навряд чи крабові палички, калорійність яких низька, можна назвати корисним продуктом, але при нечастому вживанні шкоди вони теж не принесуть. Розморожувати їх потрібно тільки при кімнатній температурі, інакше м'ясо втратить свій смак і соковитість.
Рецептів з приготування крабових паличоксьогодні дуже багато - це і биточки з них, і салати з їх додаванням, а також вони застосовуються, як самостійну страву. Калорійність салату з крабовими паличками буде залежати від його інгредієнтів - від того, додаєте ви в нього майонез або олія, рис або яйця. Але при додаванні найсвіжіших і нежирних продуктів можна сказати, що калорійність салату з крабовими паличками підійде навіть худнуть, так як вона буде досить низька.
В цілому крабові палички при помірному їх вживанні - продукт не шкідливий, але і особливої користі теж не приносить. Тут діє класичний принцип - все добре в міру.
