Практично кожна людина включає в раціонсвого харчування такий продукт, як риба. З неї можна приготувати безліч страв - салати, супи, суфле, запіканки. Вона може бути запечена, тушкована, смажена. Але яку рибу вибрати: щоб була одночасно смачної, корисної і не дуже дорогий? Мій вибір припав на популярну рибку минтай. Сама по собі вона практично позбавлена смаку, однак завдяки цьому з нею можна поєднувати практично будь-які інгредієнти. До того ж, у неї ніжне м'ясо і солідний набір корисних властивостей: вітамін А, РР, калій, йод, фосфор і інші важливі для нашого організму речовини. І, на додачу до всього перерахованого, вона відрізняється доступною ціною. Минтай також радять до вживання дієтологи. Так що для тих, хто стежить за фігурою, та й просто для людей, які люблять смачно поїсти, я відкрию свій рецепт приготування даної риби. Минтай в духовці - рецепт, де все геніальне просто! Спробуйте - це дуже смачно!
Минтай в духовці: рецепт універсальний
Для приготування цієї страви знадобляться такі інгредієнти:
Чому саме це блюдо?Тому, що готується швидко минтай в духовці, рецепт досить простий і не вимагає особливих кулінарних навичок. А в результаті виходить завжди соковите, ніжне і ситну страву. Для початку, беремо миску і виливаємо в неї сметану. Її можна взяти з жирністю 21% для того, щоб вона не була занадто рідкою. Волоські горіхи очищаємо від шкаралупи і перемелює. Додаємо суміш перцю, корицю, сіль і мелений волоський горіх в миску зі сметаною. Все ретельно перемішуємо. Філе минтая промиваємо під гарячою водою і просушують паперовою серветкою. Потім нарізаємо на порційні шматочки і мачає рибу в соус. Деко протираємо маслом соняшниковим і викладаємо на нього нашу рибу. Приготований минтай в духовці в сметані вийде більш ніжний, а додані волоські горіхи додадуть рибку пікантність. Поки минтай буде просочуватися соусом, готуємо суміш, яку помістимо зверху рибки. Для цього нарізаємо дрібно фету (можна взяти й інший будь-який сир) і поміщаємо в глибоку тарілку або миску. Далі беремо кріп і петрушку. Гарненько промиваємо під проточною водою, даємо обсохнути і дрібно нарізаємо. Часник очищаємо від лушпиння і повторюємо пророблене за аналогією з зеленню. Додаємо зелень і часник в ємність з сиром. Все ретельно перемішуємо. Отриману суміш рівномірно викладаємо зверху риби.
Духовку розігріваємо до 200 ºС і поміщаємо в неїдеко з усім вмістом. Час приготування 20 - 25 хвилин. Викладаємо нашу рибку на велику тарілку і подаємо до столу. До речі, риба в такому вигляді буде більш корисною, ніж, якби ви просто її підсмажили. До того ж, запечена риба виходить більш соковита і відрізняється особливим смаком і ароматом, який їй надають спеції і прянощі.
Ще можна запекти минтай в духовці з картоплею:тоді до нашої рибку відразу буде готовий відповідний гарнір. Готується таке блюдо також дуже просто і, головне, швидко. Для цього нам знадобиться 10 великих картоплин, вершкове масло і сіль. Картопля промиваємо і до напівготовності варимо в мундирі, посолити при цьому воду. Таким чином, він збереже набагато більше корисних властивостей. Коли картопля буде готовий, його потрібно дістати і, давши трохи охолонути, зняти шкірку. Далі нарізаємо його кружечками завтовшки приблизно 1 сантиметр. Форму для запікання гарненько змащуємо вершковим маслом і викладаємо в неї картоплю. Зверху маємо нашу рибку, яка вже встигла просочитися сметанним соусом з додаванням волоських горіхів. Також викладаємо приготовлену нами суміш з сиру і зелені. Коли ми це все зробили, розігріваємо духовку до 200 ° С і поміщаємо в неї нашу форму. Час приготування 25 - 30 хвилин. Коли страва буде готове, викладаємо його на велику тарілку і подаємо до столу. Також подавати дане страву можна разом з нарізкою зі свіжих помідорів. Ситно, смачно і просто в приготуванні! Таким блюдом ви порадуєте і гостей і близьких! Минтай в духовці - рецепт, який ви ніколи не забудете.
Смачного!
