З придбанням мультиварки багато губляться івважають, що в ній готувати потрібно якісь особливі страви. Насправді в ній можна зробити все те, що зазвичай вариться на плиті. Тільки господині не потрібно буде контролювати підготовку на всіх етапах. Частина роботи на себе візьме чудо-каструлька. А тому на питання про те, як приготувати яловичину в мультиварці, може бути тільки одна відповідь: так само, як і на плиті. Головне - підібрати відповідний вашому смаку рецепт.
На 4 порції буде потрібно близько півкіло яловичоївирізки, яку слід нарізати поперек волокон тонкими брусочками. Скласти її в мультиварку (в неї заздалегідь налити трохи рослинного масла). Додати солі і свіжомеленого чорного перцю за смаком. Перемішати і обсмажити на "випічка" або "жарко" 15-20 хвилин, помішуючи. Потрібно випарувати виділився сік, але не засмажити шматочки. Додати стакан жирних вершків, перемішати і залишити гаситися на 40-60 хвилин. Іноді замість них використовують сметану, але вона дає кислинку і може згорнутися. На цьому бефстроганов готовий. Звичайно, це не єдиний рецепт, як приготувати яловичину в мультиварці.
Інший не менш популярне блюдо в Росії маєугорське коріння і готується також з яловичини. Йдеться, звичайно, про гуляш. Хоча його спочатку варили з сала з прожилками м'яса і пшоном. Але в російській кухні рецепт приготування гуляшу трохи змінився, і його стали робити з більш благородного м'яса.
Півкіло яловичини нарізати поперек волокон спочаткутонкими пластинами, а потім кожну розрізати на смужки. Обсмажити м'ясо з додаванням рослинної олії, солі і спецій, використовуючи режим "Жарка" або "Випічка". На це потрібно близько 20-25 хвилин. Тим часом очистити цибулю і моркву, тонко їх нашаткувати. Через 10-15 хвилин обсмажування додати овочі до м'яса і перемішати. Після сигналу додати в мультиварку стакан томатного соусу. У нього іноді додають пару столових ложок сметани. Перемішати і протушкувати все разом 1 годину. Мабуть, це один з найпопулярніших рецептів, як приготувати яловичину в мультиварці.
Його приготування починається з того, що шматочокяловичини нарізається тонкими смужками і обсмажують на олії 20-25 хвилин. Для цього в мультиварці використовується режим "Випічка / Жарка". Потім додаються вже нарізані кубиками цибулю, моркву і солоні огірки, і все ще обсмажується 10-15 хвилин, поки не випарується весь сік, що виділився. Потім додати подрібнені в блендері томати у власному соку. Всього знадобиться одна невелика баночка. Загасити м'ясо в цьому соусі одну годину, додавши трохи солі і спецій.
Попередньо м'ясо необхідно нашпигуватишматочками сала, цибулею, морквою, часником і іншими овочами. Для цього в шматку зробити якомога більше надрізів. Потім його з усіх боків слід добре натерти сіллю і меленим перцем, загорнути у фольгу. Такі шматочки можна викласти безпосередньо в чашу і готувати на смаженні або випічці 60 хвилин. Або готувати їх в чаші-пароварці, а в самій каструлі зробити гарнір (рис або гречку). Це улюблений багатьма господинями рецепт-дует.
У каструлю мультиварки налити півлітра води,зверху встановити чашу для варіння на пару і в неї викласти вже замариновані шматочки м'яса. За бажанням їх можна доповнити овочами: цибулею, морквою чи капустою. Їх бажано маринувати разом з яловичиною. Готуватися блюдо на пару буде 60 хвилин.
Який би рецепт не був обраний для приготування,завжди виходить смачна яловичина в мультиварці. З фото цих страв можна вже і самостійно придумати новий рецепт, а потім поділитися ним з подругами.
