Если вы хотите удивить гостей красивым, вкусным и «Елітним» стравою, зупиніть свій вибір на салаті з червоною ікрою. Таке частування здатне порадувати будь-якого, навіть самого примхливого гурмана і доставити гастрономічне задоволення дуже вимогливим гостям. Рецептів таких салатів можна знайти досить велику кількість. Кожен з них по-особливому смачний і красивий. Такі холодні закуски відмінно підійдуть з нагоди якогось свята або романтичної вечері.
Нижче представлені найпопулярніші рецепти салатів з ікрою з фото і покрокові інструкції приготування. Деякі з цих салатів можна використовувати як масу для бутербродів.
Салат «Царський» з кальмарами
Таку страву, безумовно, прикрасить будь-якийсвятковий або фуршетний стіл. Крім того, що це блюдо має розкішний зовнішній вигляд і приголомшливий смак, воно ще й корисне. Адже що входить в його склад червона ікра містить незамінні жирні кислоти, що запобігають багатьом захворюванням.
Склад страви:
- Ікра сьомги або лосося - 100 грамів.
- Тушка кальмара.
- Два бульби картоплі.
- Чотири яйця.
- Сир - 400 г.
- Крабові палички - 0,2 кг.
- Майонез.
- Зелень кропу.
Приступаємо до приготування
- Картопля промиваємо, варимо, потім очищаємо іподрібнюємо його на тертці. Далі для салату з кальмарами і ікрою по-царськи потрібно підготувати тушки молюсків. Для цього обдаємо їх окропом і акуратно знімаємо плівку, видаляємо нутрощі, а потім відварюємо протягом трьох хвилин в киплячій воді. Після того як тушки охолонуть нарізаємо їх на колечка.
- Яйця варимо, очищаємо, трьом на тертці або зраджуємо форму кубиків.
- Крабові палички виймаємо з упаковки, дрібно ріжемо.
- Сир натираємо.
- Викладаємо продукти шарами в глибоку миску внаступній послідовності: картопля, ікра, кальмари, ікра, яйця, м'ясо крабів, сир. Кожен шар рясно промазуємо майонезом, зверху посипаємо салат ікрою рубаним кропом.
серце ангела
Блюдо здатне стати головною прикрасоюсвяткового столу, воно легко і швидко готується, ефектно виглядає, додає відчуття ситості. «Серце ангела» готується шарами, кожен з яких промащується майонезом.
Які продукти знадобляться:
- Куряча грудка.
- Яблука - 2 шт.
- Сир - 0,2 кг.
- Ікра червона - 0,1 кг.
- Майонез.
Рецепт салату з ікрою і фото страви - нижче:
- М'ясо птиці опускаємо в киплячу підсолену воду і відварюємо протягом 20 хвилин. Остужаем. Розриваємо на волокна або нарізаємо соломкою. Розкладаємо на плоске блюдо і покриваємо сіточкою майонезу.
- Яблука промиваємо, видаляємо серцевину, за бажанням зчищають шкірку, нарізаємо соломкою або трьом на тертці. Розкладаємо на шар курки і змащуємо майонезом.
- Нарізаємо або натираємо сир, посипаємо їм яблука, зверху кладемо майонез.
- На останньому етапі розподіляємо по поверхні салату головний інгредієнт - червону ікру.
Щоб блюдо відповідало своїй назві,потрібно в процесі приготування надавати йому форму серця. Для цього краще скористатися спеціальним пристосуванням - формочкой у вигляді сердечка, а можна просто подавати салат в тарілці у вигляді серця.
Холодна закуска з макаронами
Цікавий варіант салату з італійськими нотками. Страва дуже ситна, відмінно підійде в якості поживного сніданку або перекусу.
склад:
- 100 г ікри.
- Банку консервованого лосося.
- Стакан дрібних макаронних виробів.
- Пучок кропу.
- Майонез.
приготування
- Макарони відварюємо в киплячій солоній воді до готовності, відкидаємо на друшляк і промиваємо під холодною водою.
- З риби зливаємо рідину, видаляємо кістки, розминаємо виделкою.
- Макарони, ікру і рибу змішуємо, посипаємо рубаним кропом і поливаємо майонезом.
Салат із сьомгою і ікрою
Вишуканий і простий у приготуванні салат. Незважаючи на те що він досить витратний, смакове якість коштує витрачених грошей.
Компоненти салату:
- Ікра - 100 г.
- Сьомга слабосолона - 100 г.
- Яйця - 2 шт.
- Один не великий огірок.
- Зелений горошок - 100 г.
- Ріпчасту цибулю (червоний) - 50 г.
- Листя салату.
- Майонез або оливкова олія.
Підготовка інгредієнтів:
- Рибу звільняємо від кісточок і нарізаємо на кубики.
- Яйця варимо, очищаємо від шкаралупи, ріжемо кубиком.
- Огірок промиваємо, нарізаємо, як і попередні компоненти.
- Лук очищаємо, обдаємо окропом, щоб прибрати гіркоту, подрібнюємо.
- З'єднуємо всі продукти з ікрою і горошком, перемішуємо з майонезом.
- Зверху посипаємо блюдо розірваними салатним листям.
Якщо ви стежите за своєю фігурою або дотримуєтеся правильного харчування, то в якості заправки використовуйте оливкову олію або майонез домашнього приготування.
порційний салат
За цим рецептом салат з ікрою виходить дуже оригінальним. Подається страва порційно, всередині авокадо.
На дві порції потрібно:
- Авокадо.
- Два яйця.
- Цибуля.
- Пара салатного листя.
- 4 ст. л. ікри.
- Майонез.
Як приготувати:
- Авокадо промиваємо, розрізаємо вздовж на дві частини, виймаємо кісточку і за допомогою ложки видаляємо м'якоть. У підсумку повинні вийти формочки, в які потім буде укладатися салат.
- Яйце відварюємо і дрібно нарізаємо.
- Лук рубаємо.
- З'єднуємо м'якоть авокадо з цибулею і яйцями, заправляємо майонезом і заповнюємо готової масою половинки авокадо.
- Зверху на салат викладаємо ікру.
- Готові човники подаємо на салатних листах.
З креветками і яблуком
Салат з креветками і ікрою на смак виходить дуже ніжним і легким. Все що потрібно для приготування страви - це 100 г креветок, огірок, ½ яблука, столова ложка ікри і заправка.
Як готувати
- Для початку необхідно зварити креветки в підсоленій воді, зняти з них панцир і нарізати тушки шматочками. Кілька штук краще залишити цілими і потім використовувати їх для оформлення салату.
- З яблука і огірка бажано зняти шкірку і порізати продукти кубиками невеликого розміру.
- Можна блюдо приготувати шарами, тоді кожен шар інгредієнтів слід промазати майонезом або просто змішати всі компоненти з заправкою і викласти суміш в красивий салатник.
Для прикраси закуски використовувати червону ікру і цілі креветки.
Рецепт салату з ікрою і морепродуктами
У рецептурі використовується готова суміш морепродуктів (восьминоги, кальмари, мідії, креветки). За бажанням можна купити компоненти окремо.
Продукти для страви:
- Червона ікра - 59 м
- Готова суміш морепродуктів - 400 г.
- Морква - 50 г.
- Листок салату.
- Томат - 1 шт.
- Огірок - ½ шт.
- Гірчиця.
- Майонез.
- Сливки.
- Кетчуп.
покроковий рецепт
- На вогонь ставимо каструлю з водою, чекаємо поки вона закипить, додаємо дрібку солі і занурюємо морепродукти. Варимо сім-десять хвилин.
- Морквину очищаємо і натираємо як для моркви по-корейськи.
- Томат ріжемо часточками.
- Салат рвемо руками на шматочки.
- Огірок нарізаємо кружечками.
- Викладаємо на плоске блюдо салатні листя, зверху морепродукти, морква, ікру і овочі. Поливаємо блюдо заправкою.
Для заправки майонез, гірчицю і кетчуп (по 1 ст. Л.) Змішуємо з 100 мл жирних вершків.
З апельсинами і курячим м'ясом
Для салату з ікрою і апельсинами знадобляться:
- Куряче філе.
- Апельсин.
- Три яйця.
- Майонез.
- 3 ложки ікри.
Покроковий рецепт салату
- Яйця і куряче філе відварюємо, охолоджуємо і нарізаємо на дрібні кубики.
- З апельсина знімаємо шкірку, ділимо його на часточки і розрізаємо кожну на три частини.
- Компоненти змішуємо з майонезом, викладаємо в салатник і прикрашаємо готову страву ікрою. Готово!
Крабовий салат з ікрою і сиром
Для шанувальників крабового салату, пропонуємо урізноманітнити його класичну рецептуру і внести в нього нові нотки.
Набір продуктів:
- Упаковка крабового м'яса.
- Півсклянки рису.
- Банка консервованої кукурудзи.
- 100 г червоної ікри.
- Головка ріпчастої цибулі.
- П'ять яєць;
- Шматочок сиру.
- Зелень.
- Майонез.
Рецепт приготування
- Рис промиваємо близько п'яти-шести разів і відварюємо в киплячій воді до готовності.
- Яйця варимо, очищаємо, нарізаємо кубиком.
- З кукурудзи зливаємо рідину.
- Національний оператор мобільного нарізаємо шматочками.
- Лук очищаємо, обшпарюємо, подрібнюємо.
- Сир тремо на тертці з дрібними зубчиками.
- Змішуємо всі компоненти салату з майонезом та ікрою.
- Подаємо до столу, прикрасивши зеленню.
З вугром і зеленню
Салат, унікальний за своїми смаковими якостями. Для його приготування компоненти не варто змішувати. Їх потрібно викласти по колу і полити спеціальної заправкою.
Необхідні продукти:
- Ікра - 100 г.
- Авокадо - 100 г.
- Копчений вугор (філе) - 300 м
- Огірок - ½ шт.
- Помідори черрі - 5 шт.
- Рукола.
- Салат редіччіо.
- Салат лолло россо.
- Салат лолло Біонда.
Для приготування заправки:
- Сметана - 2 ст. л.
- Часник - 2 зуб.
- Морський гребінець - 60 м
- Майонез - 1 ст. л.
- Соєвий соус - 1 ст.л.
Як готувати
- Томати ріжемо на четвертинки.
- Огірок очищаємо від шкірки і ріжемо кружальцями.
- Авокадо очищаємо, виймаємо кісточку і нарізаємо на шматочки.
- Зелень (кожен вид по 100 г) промиваємо, змішуємо.
- Вугра ріжемо на смужки.
- Для заправки змішуємо всі компоненти в блендері до однорідної консистенції.
- На плоску тарілку викладаємо асорті із зелені, далі по колу розкладаємо гірками інші інгредієнти. Верх салату посипаємо ікрою і поливаємо заправкою.
