Зараз в магазинах круглий рік можна купити всефрукти і овочі в свіжому вигляді. Так навіщо ж деякі господині займаються заготівлею, наприклад, огірків? Відповідь, в принципі, досить простий. Те, що продається в січні-березні в торгових точках, майже завжди має тільки зовнішність свіжого овоча, а насправді може бути самої натуральної отрутою, вирощеної на хімії. Тому ми розглянемо, як заморозити огірки на зиму, і візьмемо для цього свої овочі, вирощені на власній присадибній ділянці.
Так як заморозити огірки на зиму? Простіше простого!Берете обрані овочі, ретельно їх миєте, ріжете кубиками і укладаєте на саму звичайну тарілку, бажано плоску. Можна - в пластиковий лоток або іншу подібну посуд. Потім прикриваємо їх харчовою плівкою. Робимо це максимально щільно.
Тепер безпосередньо про те, як заморозитисвіжі огірки. Тарілку з нарізаними овочами ставимо на добу в морозильну камеру і отримуємо вже заморожені, які пересипаємо в окремий пакет, добре пакуємо і відправляємо знову в морозилку, але вже на тривале зберігання. Бажано за допомогою соломинки видалити з пакету повітря. Можна, звичайно, класти овочі відразу в пакет, але тоді вже точно доведеться створити в ньому вакуум, а це важкувато.
Розморожуємо огірки не заздалегідь, абезпосередньо перед тим, як будемо включати їх в салат. Не рекомендується їх ставити ні в мікрохвильову піч, ні в теплу воду. Просто помістіть на годину-півтори на нижню полицю холодильника. Пакет повністю за цей час не розтане, але нам іншого і не потрібно. В такому стані овочі і кладемо в окрошку або салат. Вони, доходячи до кондиції, віддадуть залишився аромат страв.
Існує кілька видів заморозки, які залежать від того, для чого ми будемо використовувати овочі взимку. І господаркам не потрібно шукати відповіді на запитання про те, чи можна заморожувати огірки. Можна і потрібно.
Що робити, коли огірки нам потрібні длябутербродів або салатів? Майже те ж саме, що і в попередньому випадку. Відрізаємо обидва кінчика і нарізаємо овочі кружальцями близько п'яти міліметрів товщиною. Вся подальша процедура нічим не відрізняється. Нічого складного в тому, як заморозити огірки на зиму, немає. Потрібно тільки пам'ятати, що після розморожування мити їх ми вже не зможемо, так що треба робити це дуже ретельно спочатку.
Не можна забувати про те, що жінки користуютьсяцим овочем для косметичних процедур. І роблять це цілий рік. Для цього їм потрібні огірковий сік (протирати обличчя) і м'якоть (накладати маски). Щоб отримати сік, пропускаємо через соковижималку вимиті і висушені плоди, отриману рідину розливаємо по спеціальним формочках і поміщаємо в морозилку. Після замерзання дістаємо кубики з формочок, складаємо в пакет і відправляємо на тривале зберігання.
Тепер про те, як заморозити огірки на зиму ввигляді м'якоті. Робимо те ж саме - кашку розподіляємо по формах і заморожуємо. Можна потім розморожувати по одному кубику з метою використання. Якщо ж зробити одну велику масу, то при повторних заморозках розгубляться всі корисні властивості.
