Торт - коронна страва святкового столу, безякого, здається, не обходиться жодне застілля. Це десерт, приготований з коржів, просочених варенням або кремом і прикрашений зверху глазур'ю, горіхами, фруктами.
Сьогодні існує величезний вибір різнихваріантів цих ласощів. На полицях кондитерських відділів можна побачити йогуртові, горіхові, шоколадні, вершкові, фруктові, сирні, медові і кавові торти. Цей десерт можна або купити в магазині, або приготувати в домашніх умовах. Але не потрібно забувати про те, що це дуже поживне і калорійне задоволення. Тому, купуючи десерт в кондитерській або вибираючи рецепт для домашнього приготування, потрібно уважно вивчати його склад. У статті йдеться про одне з найпопулярніших тортів, про компонентах, які він містить і про те, наскільки ця солодкість корисна чи шкідлива для здоров'я.
Цей десерт, настільки популярний і улюблений багатьмаще з радянських часів, ніяк не пов'язаний зі столицею Чехії. Його створення має відношення до ресторану «Прага», створеному на честь десятиліття визволення міста від фашистської окупації. У п'ятдесятих роках минулого століття в цей заклад влаштувався на роботу Володимир Гуральник. Він і є творцем рецепта легендарного торта. Ресторан спеціалізувався на чеських національних стравах. У ньому працювали фахівці з Чехословаччини, і є припущення, що саме вони і підказали Гуральник спосіб приготування цього десерту. У знаменитому закладі ці ласощі готували з використанням вершкового крему, рому і лікеру.
Створення цих ласощів включає в себе приготування тіста, крему і глазурі.
Щоб зробити тісто, необхідні наступні види продуктів:
Приготувати крем можна за допомогою наступних інгредієнтів:
До складу глазурі входить какао-порошок, цукор, масло і молоко.
У деяких варіантах рецептів можна зустрітитакі продукти, як коньяк, лікер, шоколад і ванілін. Досить висока калорійність торта «Прага» визначається наявністю особливо поживних компонентів в складі крему і глазурі. Крім класичного способу приготування в різних книгах по кулінарії можна прочитати інші рецепти:
Звичайно, будь-яка досвідчена господиня знає, що можнанескінченно експериментувати зі способами приготування і компонентами десертів. І, безумовно, калорійність торта «Прага» можна трохи знизити шляхом використання вже наявного або створення свого власного дієтичного варіанту.
Звичайно, торт - не найкращий продукт для тих,кому потрібно дотримуватися правил здорового харчування і стежити за фігурою. Але в будь-їжі можна знайти щось цінне для організму. Какао і шоколад, які входять до складу торта, є відмінними засобами для боротьби з поганим настроєм і втомою. Вони також містять такі корисні для організму речовини, як залізо і магній. Але до складу цієї солодощі входить багато жиру і цукру. Це не кращий вибір для тих, кому потрібно скинути зайву вагу.
Висока калорійність торта «Прага» - неєдина причина, щоб відмовитися часто вживати цей продукт. Даний десерт через великий вміст в ньому жиру повільно засвоюється організмом. Тому людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту краще їсти його з обережністю. Взагалі, навіть для здорових людей, ці ласощі рекомендується вживати зрідка, у свята. Високою енергетичною цінністю володіє торт «Прага» - калорійність на 100 грам становить приблизно 350 кілокалорій. Погодьтеся, це досить багато.
