Засмажене на багатті м'ясо прийнято поєднувати згарніром зі свіжого салату, з картоплею або овочами на грилі. Але є і ще одне ідеальне поєднання - маринована цибуля до шашлику. Рецепт може бути будь-яким! Все залежить від особистих переваг. Ясно одне - дізнатися, як зробити мариновану цибулю, варто кожному, хто вважає себе цінителем шашликів.
Як маринувати цибулю для шашликів? варіант перший
Для приготування цієї закуски вам буде потрібнотри цибулини середнього розміру, три столові ложки цукру, половина столової ложки солі, сімдесят п'ять мілілітрів 9% столового оцту, двісті грамів води. Підготуйте посуд, в якій буде готуватися цибулю. Найкраще взяти скляну банку з широким горлом або миску, яку можна накрити тарілкою або кришкою. Очистіть цибулю і наріжте його кільцями, перекладіть в посуд. Поставте на плиту каструлю, налийте туди воду з цукром і сіллю. Періодично помішуючи, доведіть до кипіння. Додайте оцет, вимкніть плиту і залийте кільця цибулі ще гарячим маринадом. Щільно закрийте тарілкою або кришкою і дайте охолонути. Після цього заберіть у холодильник. Приготований таким чином цибулю можна їсти відразу після охолодження, але через добу він стає особливо смачним. Візьміть його з собою на природу, і ваші друзі напевно будуть вражені вашим умінням маринувати цибулю для шашликів.
Як маринувати цибулю для шашликів? варіант другий
Цей спосіб приготування прийшов з Греції.Для цього буде потрібно три цибулини середнього розміру (беріть солодкий лук для салатів), сто мілілітрів оливкової олії, сімдесят п'ять мілілітрів бальзамічного оцту і орегано. Салатні сорти цибулі відрізняються від інших більш солодким смаком. Іноді такий лук називають іспанським або червоним, хоча колір необов'язково буде саме таким. Сорти називаються Кармен, Ексібішен або Ред Барон. Найкраще цей рецепт підійде для баранини, а й інші сорти м'яса будуть цілком смачними. Отже, очистіть цибулини від лушпиння, наріжте кільцями і покладіть в пакет. Він повинен бути міцним і без дірочок, можете взяти рукав для запікання. Влийте в пакет оливкова олія, оцет і додайте свіжу зелень. Щільно закрийте і зав'яжіть пакет, струсіть, щоб все перемішати, і залиште на восьму годину для маринування.
Як маринувати цибулю для шашликів? варіант третій
Это особенно оригинальный рецепт.Для нього будуть потрібні невеликі цибулинки, які вийдуть дуже пікантними і смачними. Візьміть півкілограма дрібного лука, два літра оцту з яблук, сто п'ятдесят грамів цукру, сіль, чорний перець, гострий червоний перець, французьку гірчицю, гвоздику, лавровий лист. Приступати до приготування краще за місяць до початку сезону шашликів, так вийде справжній делікатес. Очистіть цибулини, замочіть в двох літрах води з сіллю. Підготуйте скляні банки і зробіть маринад з цукру, оцту, гірчиці та перцю. Розкладіть в кожну банку цибулю, лавровий лист, гвоздику і гострий перець, залийте маринадом і щільно закрийте кришкою. Приберіть в холодильник. Блюдо буде готове через пару тижнів.
