Джем з журавлини є універсальним перекусом, який можнавикористовувати як добавку до різних десертів, так і подавати як соус до м'ясної страви. При цьому приготувати ласощі можна досить швидко. У нашій статті представлені рецепти джему з журавлини на зиму, ознайомившись з якими кожна господиня знайде щось корисне і для себе.
Перш ніж почати готувати ласощі, необхідно озброїтися стиглої журавлиною, так як саме ця ягода підходить для приготування смачного джему.
Щоб приготувати джем з журавлини, для початку слід зайнятися ягодами.Потрібно перебрати їх, прибравши гілочки і різне сміття. Після цього необхідно акуратно промити журавлину і залишити на деякий час, щоб з ягід повністю стекла вода. Коли журавлина буде готова до обробки, її потрібно розм'якшити, бланшируємо протягом 3-5 хвилин при температурі 95 ° C.
Потім можна приступити до створення пюре зохололи бланшованих ягід. Для цього необхідно пропустити журавлину через м'ясорубку. У ягідну масу, яка вийшла після обробки, слід додати цукровий пісок, все ретельно перемішати і покласти в заздалегідь простерилізовані банки. Після цього наповнену скляну тару варто знову простерилізувати протягом 10-20 хвилин в киплячій воді. Після закінчення даного терміну отриманий джем слід закрити прокип'ячену кришками і закатати.
Джем з журавлини з яблуками - це прекраснечастування, яке є не тільки смачним і ароматним ласощами, але і досить корисним продуктом. Споживати це варення рекомендують як дорослим, так і дітям.
Для приготування джему потрібні такі продукти:
Підготовлені яблука слід вимити, почистити від шкірки і насіннєвих коробочок, а потім порізати на дрібні кубики. Для приготування ласощів бажано використовувати м'які сорти фруктів.
Перед тим, як додати ягоди, їх необхіднообробити: перебрати, викласти на сито і обсушити. Після цього яблука і журавлину потрібно покласти у велику ємність, додавши до фруктів цукровий пісок і воду. Ретельно перемішати отримані компоненти і проварити до того часу, поки фруктово-ягідна маса не закипить.
Під час варіння на поверхні майбутнього варення буде утворюватися пінка, яку потрібно періодично знімати. В цілому джем з журавлини з яблуками необхідно проварювати протягом 10-15 хвилин, до тих пір, поки яблука і журавлина не стануть достатньо м'якими.
Поки яблучно-фруктова маса варитися потрібнопідготувати лимон. Цитрусові слід промити під проточною водою, обдати окропом, просушити за допомогою паперових рушників. Робиться це для того, щоб з лимона можна було б без труднощів зняти цедру. Потім за допомогою соковижималки або вручну потрібно в окремий посуд вичавити сік. Отриманий сік і зняту цедру додають до яблучно-фруктової масі, перемішують і варять, поки джем в повному обсязі не загусне.
Коли приготований джем охолоне, його можнарозливати по простерилизованнимбанкам і закрити кришками. Потім банки з джемом слід поставити у велику ємність і стерилізувати протягом 10 хвилин. Після закінчення даного тимчасового терміну їх потрібно дістати, дати їм охолонути і закатати за допомогою закручується кришок.
З журавлини можна легко і досить швидкоприготувати смачний ароматний соус, в якому ягоди і фрукти подрібнюються не до стану пюре, а до більш грубої консистенції. Такий чудовий джем, як правило, подають до сирників, млинців, запіканок і чізкейк.
Знадобляться такі продукти:
Для приготування сирого журавлинного джемунеобхідно взяти цілісні заморожені ягоди, які перед приготуванням ласощі потрібно розморозити і помити. З вимитого апельсина за допомогою терки слід зняти цедру. Після цього з його половини потрібно вичавити сік з м'якоттю.
У блендер слід покласти ягоди і роздрібнитижуравлину, включаючи прилад імпульсами. Однак не потрібно перетворювати її в пюре. Потім до неї додають цукровий пісок, цедру і сік апельсина. Після цього ще раз включають блендер і подрібнюють отриману масу.
Зберігати приготовлений журавлинний джем можна протягом 7 днів.
Відмінною рисою приготування даноголасощі від інших представлених в статті рецептів є його основа. Цей джем з журавлини готується з додаванням великої кількості апельсинового і лимонного соку. За їх рахунок смак ласощі втрачає «однорідність» і починає грати різними відтінками.
Необхідні продукти:
Для початку необхідно вимити журавлину, лимон іапельсин. Ягоди потрібно висипати в каструлю, а з фруктів вичавити сік. Шкірку лимона слід натерти на тертці, знімаючи шар цедри, після чого додати її до ягоді. Потім потрібно насипати в каструлю цукрового піску, лимонного і апельсинового соку. При необхідності долити невелику кількість води.
Отриману суміш слід подрібнити за допомогою блендера, потім проварити близько 20 хвилин на слабкому вогні. Отриманий джем можна перелити в простерилізованих тару.
Розвиток сучасних технологій не стоїть намісці, тому у кожної господині з'явилася можливість зварити варення з допомогою «кращої помічниці» - мультиварки. Щоб приготувати дане смачні ласощі, можна скористатися легким рецептом джему з журавлини, представленим в нашій статті.
Необхідні продукти:
Практичну частину слід почати з промиванняпідготовлених складових. Журавлину і апельсини потрібно вимити під проточною водою, після чого ягоди подрібнюють, а апельсин разом з цедрою нарізають, заздалегідь видаляючи кісточки. Отримане пюре з ягоди потрібно змішати разом з апельсином, засипати цукровим піском і дати настоятися. Після цього настоявся масу слід перекласти в чашу мультиварки і проварити близько півгодини в режимі «Гасіння». Коли «помічниця» закінчить необхідний процес, отриманий джем потрібно розлити по банках і закупорити.
