Куряче м'ясо можна назвати дієтичним попорівняно з іншими видами м'яса. До того ж, порівняно низька ціна робить приготування котлет з курячого фаршу більш доступним. В результаті ми отримуємо смачне, ситне і відносно легке блюдо.
Пропоную рецепт котлет з курячого фаршу змінімальним набором інгредієнтів. Беремо курячий фарш і викладаємо його в тарілку. Якщо у вас курка, то відокремте м'якоть від кісток і зробіть фарш за допомогою м'ясорубки. Додаємо в нього яйця. На один кілограм фаршу потрібно приблизно два курячих яйця. Насипаємо сіль і перець за бажанням. Все добре перемішуємо. Тепер висипаємо близько трьох столових ложок борошна. Фарш і всі складові страви потрібно перемішати, щоб утворилася однорідна консистенція. Тепер формуємо котлетки і викладаємо їх на сковорідку. Її ми попередньо розігріваємо і додаємо рослинне масло для смаження. Обсмажуємо котлети з усіх боків. Подаємо з будь-яким гарніром і свіжими овочами.
Рецепт котлет з курячого фаршу трохи ускладнити,доповнивши його іншими інгредієнтами. Давайте приготуємо їх з сиром. Для цього треба взяти курячий фарш, приблизно 700 грам. Плавлений сир натираємо на тертці (150 грам). Чистимо цибулю і як можна дрібніше його шаткуємо. Тепер ці продукти треба змішати. В отриману суміш додаємо яйце і дві столові ложки будь-якого крохмалю. Далі дуже дрібно шаткуємо петрушку і також висипаємо в фарш. Спеції та сіль додаємо на свій смак. Можна починати смажити курячі котлети. Ставимо на вогонь сковорідку і вливаємо в неї масло рослинне. Формуємо котлети, посипаємо їх панірувальними сухарями і викладаємо їх на сковорідку. Готуємо з кожного боку до появи апетитною скоринки. Можна також викласти котлети на деко і випікати їх в духовці по 20 хвилин з усіх боків.
Наступний рецепт котлет з курячого фаршу - згрибами. Нам знадобиться курячий фарш. Додаємо в нього куряче яйце і спеції. Печериці потрібно відварити або обсмажити на вершковому маслі. Беремо трохи фаршу і робимо з нього пласт. На середину викладаємо начинку. Якщо гриби відварені, то потрібно додати невеликий шматочок вершкового масла. Загортаємо начинку в фарш і формуємо котлети. Тепер обсмажуємо їх на сковороді або в духовці. На гарнір можна приготувати картопляне пюре і подати зелений горошок.
Варіантів приготування курячих котлет дужебагато. Це м'ясо добре поєднується з різними продуктами. Рецепт курячих котлет з рисом дозволяє дуже швидко зробити поживну страву. Попередньо відварюємо рис. Беремо курячі грудки і робимо з них фарш за допомогою м'ясорубки. Також пропускаємо через м'ясорубку ріпчасту цибулю і трохи хліба, який замочуємо в молоці (якщо немає молока, використовуйте просту воду). У цю суміш додаємо спеції і яйця. Все добре перемішуємо. Тепер потрібно додати відварений рис. Ще раз перемішуємо заготовку для котлет. Ліпимо котлети і обсмажуємо їх, використовуючи рослинне масло, з усіх боків. Потім робимо вогонь менше і накриваємо їх кришкою. Готову страву подаємо з овочами. Це рецепт котлет з курячого фаршу, їх вживають і в холодному вигляді, тому що це м'ясо не жирне.
Якщо додавати всередину котлети начинку, товиходять зрази з курячого фаршу. В якості начинки рекомендую використовувати гриби, обсмажені з цибулею. Добре поєднується з курячим фаршем відварене яйце, нарізане і змішане з зеленою цибулею. Пропоную також зробити котлети рубані. Для цього беремо куряче філе і нарізаємо його маленькими кубиками або соломкою. Потім домішувати куряче яйце і борошно. Додаємо сіль і будь-які спеції. Змішуємо цю суміш з рубаною куркою. Викладаємо ложкою на сковорідку і обсмажуємо з усіх боків. Подаємо з гарніром і овочами. Вибирайте будь-який рецепт і пригощайте своїх рідних.
