Існує величезна кількість різних різновидів чаїв, причому у кожної людини свої власні переваги. Існує три основних групи:
Кожен тип чаю не просто готується особливимчином, але і вирощується, а також збирається з особливих технологій. Та й сам процес приготування напою відрізняється кардинальним чином. Однак уже багато років актуальним залишається питання: який чай корисніший, чорний або зелений? Постараємося відповісти на нього.
Лікувальний ефект від чаю, як правило, обумовленийнаявністю алкалоїдів, до яких відносяться кофеїн, нофілін, гіпоксантин, ксантин і інші. Їх в достатній кількості і в чорному чаї, і в зеленому, тому сказати, який чай корисніший, не можна.
Першим на організм починає діяти самекофеїн, який забезпечує тонізуючий ефект чаю. Однак цей ефект досить нестійкий, оскільки дія кофеїну змінюється впливом його антагоністів. В результаті такого впливу на організм відбувається зниження тонусу кровоносних судин, через що поступово знижується артеріальний тиск. Так впливає на організм зелений чай. Тому якщо цікавитися, який чай корисніший, чорний або зелений, для гіпертоніків, то відповідь однозначно зелений.
Що стосується чорного чаю, то схема його діїтрохи інша, оскільки друга фаза тут відсутня. Це можливо завдяки вітамінам Р, РР і В, які зберігаються в чаї через особливого способу обробки - ферментації. Через вплив на організм зазначених вітамінів зниження тонусу судин не відбувається, а значить і тиск не буде знижуватися. Тому чорний чай потрібно пити гіпотонікам.
Якщо порівнювати тонізуючу дію зеленого і чорного чаю, то в першому випадку він більш виражений.
Щоб з'ясувати, який чай корисніший, чорний або зелений, потрібно порівняти їх особливості.
Зелений чай більш популярний, особливо у таких народів, як китайці. Вони п'ють виключно його.
Що стосується збору та обробки, то зелений чайобробляється таким чином, щоб за все його біологічно активні речовини були збережені. Процес підготовки відбувається наступним чином: листя подвяливаются, після чого підсушують гарячим повітрям. Таким чином відбувається ферментація. Після цього листя скручуються, що і відрізняє цей сорт від інших.
Він ділитися на дві категорії за величиною листа:
Також їх відрізняють за ступенем скрученности, проте дана класифікація досить складна:
Всі ці сорти кардинально відрізняються один віддруга за смаком і ароматом. З зеленого чаю роблять особливі брикети, які пресуються не тільки з листочків, але і гілочок, крихти. Зовні це плитка оливкового кольору різного по насиченості.
Варто зазначити, що численні відгукипокупців свідчать про те, що тривале вживання зеленого чаю призвело до нормалізації ваги. Сказати, який чай корисніший (чорний або зелений) для схуднення (відгуки стверджують, що зелений), можна, вивчивши механізм дії напоїв.
Який чай корисніший - чорний або зелений? Відповісти на це питання однозначно не можна. Це пов'язано з різним впливом продукту на організм.
Чорний чай на ринку представлений в декількох варіантах:
До складу чорного чаю входить більше 300інгредієнтів, що робить цей продукт практично найкориснішим для людського організму. Саме в такому напої знаходяться алкалоїди (кофеїн і теїн), які надають на організм тонізуючий ефект. Також тут можна знайти дубильні речовини, які впливають на роботу травної системи. Варто відзначити, що саме завдяки їм, чай і володіє терпким смаком.
Парадоксально, але чорний чай одночасно може тонізувати і заспокоювати нервову систему людини, оскільки крім алкалоїдів, тут є велика кількість ефірних масел.
Багатьох цікавить питання, який чай корисніший,чорний або зелений, для схуднення. Потрібно знати, що в чорному чаї знаходяться такі речовини, як пектини, вуглеводи, органічні кислоти, вітаміни і амінокислоти, які беруть безпосередню участь в обмінних процесах, підсилюючи при цьому секреторні функції і виведення шлаків з кожного органу.
Основний секрет чорно чаю криється саме в тому,що він одночасно тонізує і заспокоює. Дана властивість напою додає поєднання в складі кофеїну, таніну і дубильних речовин, в результаті чого дія кофеїну починає відбуватися набагато пізніше. Це дозволяє тонізуючого ефекту триматися набагато довше, ніж після вживання кави.
Якщо порівнювати вплив того і іншого чаю наорганізм, щоб відповісти на питання, який чай найкорисніший, то можна сказати, що зелений чай володіє більш вираженим тонізуючим ефектом, оскільки тут більшу кількість кофеїну. Чорний чай, в свою чергу, надає м'якшу дію на організм, яке при цьому більш тривалий. Також такий напій не викликає сухості в роті, на відміну від зеленого чаю.
Після вживання гарячого зеленого чаю наорганізм одночасно впливають вітамін С, теофілін, теобромін і інші алкалоїди. В результаті цього тонус кровоносних судин зменшується, і артеріальний тиск падає. Це дуже добре для гіпертоніків, однак гіпотонікам цей чай краще не пити.
Якщо зелений чай у другій фазі викликаєзниження артеріального тиску, то при вживанні чорного в другій фазі настає лікувальний ефект цього напою, зокрема, в роботу вступають вітамін Р, катехіни та інші подібні речовини. Вони беруть участь в процесі активізації тонусу капілярів, а також попереджає розширення судин, за які відповідають теобромін, теофілін, вітаміни РР і С. Міститься в складі чорного чаю і вітамін В, який також бере безпосередню участь в тонізації організму. Тому такий напій можна сміливо вживати гіпотонікам, на відміну від зеленого чаю. Однак відповісти на питання, який чай найкорисніший, не можна, оскільки кожен вибирає сам для себе.
Чай дійсно можна використовувати в якостінародного лікарського засобу, до того ж є показання до вживання певного виду чаю (знаючи їх, кожен сам для себе відповість на питання, який чай корисніший: чорний, або зелений, або білий):
Пам'ятайте про те, що корисні властивості чаю єтільки у якісного продукту, тому до вибору потрібно підійти з усією відповідальністю. При виборі зверніть увагу на аромат, колір. Зберігати при цьому чай потрібно в герметичній темному посуді. Також не рекомендується вибирати ароматизований чай, якщо при цьому використовувалися хімічні есенції. Пам'ятайте про те, що хороший чай не може коштувати дешево.
