Рецепт млинців з манною крупою - на дріжджах і без дріжджів

Що являють собою манні млинці? Це бездоганні, злегка ажурні і золотисті вироби. Рецепт млинців з манною крупою досить незвичний. Але саме ця розсипчаста крупа прекрасно доповнює і збагачує смак страви.

Подавати ситні і шалено апетитні млинці наманки можна з солодким варенням, ароматним згущеним молоком або карамелькою. Складені серветкою і оформлені парочкою Вишеньок, вони стануть найоригінальнішим і самобутньою прикрасою столу.

Готувати мереживні і ароматні млинці можна не тільки на свята, а й у будь-який день. Свіжі і тепленькі, вони чудово піднімуть настрій, стануть просто досконалим частуванням до ароматного чаю.

Перший варіант приготування виробів на дріжджах

Рецепт млинців з манною крупою на дріжджах досить простий. Всіма давно завченою основою залишаються ті ж звичні інгредієнти, але з маленьким "втручанням" вищезгаданої крупи.

Для приготування чарівних і ароматних манних млинців знадобиться:

• один повний стакан манної крупи;
• 3 яйця;
• третину склянки рослинного масла;
• чиста тепла вода (трохи більше 1,5 літра);
• 3 неповні столові ложки цукру;
• борошно пшеничне звичайна (півтори склянки);
• столова ложка сухих якісних дріжджів;
• топлене масло для змащення манних шедеврів;
• сіль за смаком (приблизно 0,5 чайної ложки).

готуємо млинці

Перший етап

Спочатку потрібно в тепленькою воді (третину склянки)розчинити цукор і сухі дріжджі. У глибоку миску залити залишок води, додати манку і солодку суміш дріжджів. Отриману масу потрібно ретельно і скрупульозно перемішати. У результаті повинна вийти однорідної консистенції суміш з бульбашками.

Другий етап

Далі черга солі і просіяного пшеничного борошна. Їх засипати необхідно поступово, перемішуючи всю масу, не залишаючи грудочок і прихованих горбків. Отримане тісто має нагадувати домашню жирну сметану. Якщо вийшло густіше і з грудочками, варто додати трішки теплої водички. Така дріжджова дихаюча суміш називається опарою. Саме її тепер необхідно залишити в теплі на шість годин, щоб тісто "зіграло" і дійшло до потрібного стану.

заключний етап

Після закінчення 6 годинника потрібно в мисці змішатидомашні яйця і рослинна олія. Дану масу потрібно влити і добре перемішати з опарою. Тепер дріжджове ароматне тісто не буде прилипати до сковорідки. Додана олія допоможе випекти першокласні золотисті млинці з манною крупою. Рецепт приготування цих виробів неодмінно запитають всі спробували їх гості.

Інший варіант створення

Більш пишні і ситні виходять млинці з манкою і кефіром. Такий рецепт млинців з манною крупою без дріжджів дуже простий і швидко запам'ятовується. Для таких американських млинців необхідно:

• манної крупи - 80 грамів;
• жирного кефіру - півсклянки;
• цукру - близько 40 грамів;
• 1 грам солі;
• 150 грамів просіяного якісного борошна;
• 1 середнє яйце;
• кип'яченої чистої води - 200 мл;
• рослинного масла - 20 грамів.

приготування

1. Рецепт млинців з манною крупою говорить: нагріте до кімнатної температури (а можна і тепліше) кефір потрібно змішати з манною крупою, яйцем, білою мукою і сіллю. Перемішати необхідно як слід, щоб тісто вийшло не просто однорідним, а всі компоненти злилися воєдино. Густота повинна перевищувати сметанним, але не бути надмірною.
2. Потім необхідно залити воду (помішуючи) і перемішати отриману суміш. Ось тепер тісто має бути схожим на сметану - так і розтікатися буде добре, і однорідність буде висока.
3. Обсмажувати настільки невибагливі млинчики необхідно на олії з обох боків до отримання красивою золотистої поверхні. Кращим доповненням до млинців стане смородинове варення. Ароматний домашній чай з манними млинцями - прекрасне частування для вихідних.

Млинці без борошна

Не меншою популярністю користується рецепт млинців з манної крупи без додавання стандартної борошна. Для приготування таких привабливих і найкрасивіших виробів знадобиться:

• півлітра свіжого кефіру;
• 200 грамів вівсяних пластівців;
• 150 грамів манки;
• три середніх яйця;
• рослинне масло - 70 грамів;
• цукор - 60 грамів;
• сіль - чверть чайної ложечки;
• сода - близько двох грамів (третина чайної ложки);
• сметана (50 мл).

Отже, розглянемо ще один рецепт млинців з манноїкрупою. Особливість його в тому, що основним інгредієнтом є вівсяні пластівці. Такі млинці будуть ситними, але дієтичними. Вони припадуть дуже до речі до дитячого столу.

Готуємо страва:

1. У глибоку миску необхідно всипати добірні вівсяні пластівці, манку і залити їх кефіром. Потім суміш залишити набухати в теплому місці на дві години.
2. Коли манка і вівсянка вберуть кефір, можна сміливо забивати яйця і додавати сіль, цукор і рослинне масло. Потім перемішати всі інгредієнти.
3. Смажити млинчики необхідно на змащеній маслом ірозпеченій сковорідці, розрівнявши суміш по всій її поверхні. Подаючи такі пишні і ароматні вироби, можна додати сметану і пару Вишеньок без кісточок.

З молоком

Рецепт млинців з манною крупою і молоком сподобається любителям ніжною і тонкою текстури. Ці вироби виходять не просто мереживними і тоненькими, вони виходять засмаженою.

Для таких млинців необхідно взяти:

• десять грамів справжнього вершкового масла;
• три повних склянки жирного молока;
• півсклянки пшеничного борошна і стільки ж манної крупи;
• трохи солі і цукру.

готування:

1. Один стаканчик свіжого молока довести до кипіння. Потім необхідно всипати повільно манку.
2. Далі потрібно додати туди ж масло і сіль з цукром. Відварити кашку і залишити остигати.
3. Білу муку змішати з жовтками і молоком, що залишилося, добре вимішати спочатку їх поодинці, а потім додати до них кашу.
4. Далі процес стає банальним і простим. Млинці прожарюються на добре розпеченій сковорідці і подаються з усякими смакотою. Аромат молочної основи дозволить поєднувати такі млинці як із сметаною, так і зі збитою малиною з цукром.

висновок

Тепер і вам зрозуміло, як робляться млинці з манною крупою. Рецепт приготування виробів ми вам розповіли, причому не один, а відразу чотири. Смачного!