Лисички збирають з середини осені і до ранньоївесни. Весь цей період часу ми маємо можливість насолоджуватися їх ароматом і смаком. Слід зазначити, що лисички містять в своєму складі велику кількість вітамінів і мінералів. Але щоб всі ці корисні речовини засвоїлися нашим організмом, слід правильно приготувати гриби.
Лисички погано засвоюються, тому їх подрібнюють,а вже потім піддають обробці. Гриби можна смажити, солити, маринувати і тушкувати. У всіх випадках вони смачні й ароматні. Отже, в нашій статті ми розповімо, що робити з грибами лисичками.
Щоб приготувати мариновані гриби лисички, слід придбати такі продукти:
На радість, лисички мають унікальну здатність: в них немає черв'яків. Тому перед будь-обробкою їх слід просто очистити від землі, листя і ретельно промити під водою.
Отже, великі грибочки розрізаємо на кількачастин, а дрібні залишаємо як є. На плиту ставимо каструлю з водою і доводимо до кипіння. Кидаємо гриби і варимо близько 30 хвилин на середньому вогні. Не забуваємо знімати піну.
Затем воду сливаем, а лисички откидываем на друшляк і промиваємо. Знову заливаємо воду в каструлю і додаємо всі інгредієнти для маринаду. Коли вода закипить, закинемо гриби, перемішати і залишити на 10 хвилин варитися.
А пока простерилизуем баночки.Це можна зробити в мікрохвильовій печі. Заливаємо окріп в банку і встановлюємо час 2 хвилини. Після цього дістаємо наші скляні ємності і розміщуємо їх на чистому рушник в перевернутому стані, щоб стекла вода.
Готові лисички перекладаємо в баночки і заливаємо маринадом. Закочує. Стерилізуємо банки протягом 10 хвилин. Потім перевертаємо і вкутуємо теплим пледом до повного охолодження.
Все, наші мариновані гриби лисички готові. Смачного!
На питання про те, що робити з грибами лисичками, відповідаємо: «Засолити гарячим способом». Для цього нам будуть потрібні наступні продукти:
Гриби уважно очищаємо і моєму в воді. На плиту ставимо каструлю з водою і доводимо до кипіння. Додаємо наші лісові дари і всі інші інгредієнти, крім часнику. Варимо протягом 20 хвилин на середньому вогні, знімаючи піну, що утворилася.
Як далі солити лисички? Гриби дістаємо з допомогою шумівки і перекладаємо в каструльку, посипаємо сіллю і заздалегідь порубаним часником. Суміш поливаємо невеликою кількістю маринаду, в якому варилися лисички. Ставимо гніт. Коли грибочки охолонуть, помістимо їх в холодильник. Через добу грибочки можна спробувати.
Якщо є бажання зберегти блюдо до зими, гриби слід розмістити по заздалегідь стерилізованим баночках і закатати.
Гриби готуються досить швидко, а смак виходить незабутнім. Отже, які інгредієнти знадобляться нам для приготування страви? це:
Щоб приготувати гриби лисички (смажені), слід очистити їх і ретельно промити. Потім замочити у воді на 15-20 хвилин. А поки закип'ятити воду.
Закладаємо гриби і варимо їх протягом 20 хвилин на слабкому вогні, не забуваючи постійно знімати піну зі сміттям.
Поки лисички варяться, приступимо до обробки інших інгредієнтів. Картопля очищаємо, промиваємо і ріжемо кубиками. Цибулю дрібно рубаємо. Те ж саме робимо і з часником.
На плиту ставимо сковороду і вливаємо рослиннеолія. Потім викладаємо часник, обсмажуємо його протягом декількох хвилин і витягаємо з сковороди за допомогою шумівки. Викладаємо картоплю, лисички, цибуля і обсмажуємо протягом 8 хвилин. Потім солимо, перчимо, заправляємо, скроплюємо лимонним соком, перемішуємо, накриваємо кришкою, зменшуємо вогонь і залишаємо гаситися до повної готовності.
Все, готові наші лисички. Гриби з картоплею відмінно поєднуються, спробуйте. Смачного!
Цей спосіб заготівлі також досить використовуваний. Для рецепта нам будуть потрібні такі інгредієнти:
Що робити з грибами лисичками в цьому випадку?Спочатку очищаємо гриби, а потім промиваємо. Далі наші лісові дари поміщаємо в каструльку, заливаємо окропом і залишаємо на кілька хвилин. Потім відкинемо їх на друшляк. Великі лисички разрежем на кілька частин. Лук нарубаємо півкільцями.
Банки стерилізуємо і накладаємо лисички пошарово. Кожен новий шар щедро посипаємо сіллю і цибулею. Поверх останнього маємо дрібно порубаний часник. Кропові парасольки обшпарюємо окропом і додаємо в кожну банку. На все ємності ставимо гніт і прибираємо в холодильник.
Рівно через добу заллємо в кожну банкупідігріте соняшникова олія так, щоб воно повністю покрило лисички. Це необхідно для того, щоб наша заготовка не зіпсувалася. Закочує ємності кришками і прибираємо в холодне місце.
Що робити з грибами лисичками, ми визначилися.Головне - перед приготуванням цих «рижиків» правильно їх очистити і обробити. Тоді з лисичок можна отримати максимальну користь і смак. Насолоджуйтесь!
