Чіпси є простий і смачною закускою.Їх використовують в якості страви для вечірок, подають з сирними, сметанним і іншими соусами. Чіпси роблять не тільки з картоплі, але і з лаваша, нуту, кокосової стружки і карамелі. Оригінальні рецепти приготування чіпсів ви знайдете в даній статті.
Рецепт для духовки
Традиційний варіант приготуванняпередбачає наявність свіжого картоплі і спецій. Рецепт відрізняється простотою і займе мало часу. Про те, як зробити вдома чіпси з картоплі, читайте нижче в статті.
продукти:
- два зубчики часнику;
- 600 г картоплі;
- 45 мілілітрів рослинного масла;
- кріп;
- спеції.
А тепер про те, як зробити картопляні чіпси вдома:
- Картоплю очистити від шкірки, помити і висушити. Нарізати тонкими кружальцями.
- Подрібнити часник і кріп.
- У неглибокий посуд влити олію, помістити зелень і часник.
- Картопля викласти в посуд, залишити на 30 хвилин для того, щоб він повністю просочився спеціями та олією.
- На деку розмістити картоплю.
- Готувати 20 хвилин|мінути| при нагріванні 190 градусів.
Остигнули чіпси подавати з соусом.
Рецепт для мікрохвильової печі
Таке блюдо можна приготувати вдома.Картопляні чіпси в мікрохвильовці виходять такими ж хрусткими, як і в духовій шафі. В якості спецій можете використовувати червоний і чорний перець, базилік, кріп і сіль.
продукти:
- 550 грам картоплі;
- спеції.
Як зробити чіпси вдома в мікрохвильовці:
- Картоплю очистити від шкірки, помити, нарізати тонкими кружальцями. Для цього використовуйте Овочечистка або слейсер.
- Приготувати посуд, покрити її пекарської папером, змащену маслом оливи.
- На ній рівномірно розподіліть порізану картоплю. Посолити і приправити.
- Встановити на мікрохвильовій печі потужність в 700 Вт, розігрівати картопля 2-5 хвилин.
- Верхня частина картоплі повинна стати рум'яною, тоді чіпси можна діставати з печі.
Блюдо готове.
Чіпси з лаваша
Рецепт чіпсів з коржі так само простий, як і традиційний рецепт. Рекомендується використовувати свіжий і тонкий лаваш.
компоненти:
- пучок кропу;
- чотири великі ложки олії оливи;
- сіль;
- спеції;
- два лаваша;
- два зубчики часнику.
Як зробити чіпси вдома з лаваша:
- Подрібнити зелень та часник, помістити в посуд, додати приправи, сіль, олію. Масу перемішати.
- Лаваш нарізати на маленькі шматочки квадратної форми.
- Кожен шматок змочити у часниковій масі. Викласти на лист.
- Готувати 4-6 хвилин при нагріванні 190 градусів.
Охолоджені чіпси подавати посипати кропом і подавати із соусом.
Начос
Начос є традиційною мексиканською закускою.Основним її інгредієнтом виступає кукурудзяне борошно. Ви також можете використовувати пшеничне або рисове борошно, але тільки у співвідношенні один до одного: половину кукурудзяного борошна і половину будь-якої іншої. Страва подається із сирно-сметанним соусом.
Компоненти для чіпсів:
- склянку чистої води;
- дві склянки кукурудзяного борошна;
- 400 мл рослинного масла;
- 5 грам чорного перцю;
- 5 грам солі;
- 5 грам паприки;
- 5 грам кориці.
Продукти для соусу:
- 100 г сметани (20-25% жирності);
- 100 г сиру твердих сортів;
- болгарський перець.
Як зробити чіпси будинку в духовці:
- У посуді з'єднати борошно, перець, сіль, корицю та паприку.
- Воду нагріти і влити в муку. Залишити суміш на 18 хвилин.
- Додати трохи олії, вимісити тісто. Сформувати з нього пружні кульки. Кожен із них розкотити в коржик і обсмажити з усіх боків.
- Готову корж розділити на 8 частин. Кожна з цих часток є начос.
- Помістити начос в каструлю, залиту гарячою олією, на 33-44 секунди. Чіпси повинні вийти рум'яними та хрусткими.
- Кожен нащос промокнути паперовим рушником.
- Сир натерти.
- Перець почистити та подрібнити.
- Чіпси розмістити на деку, покритому пергаментом. На кожен начос викласти по ложці сметани, трохи перцю та посипати сиром.
- Готувати пару хвилин при нагріванні духовки до 190 градусів.
Блюдо готове.
Рецепт із нутом
Перед приготуванням нутових чіпсів горох замочіть у посуді з водою. Нут залиште на ніч. Для чіпсів вам знадобляться такі продукти:
- 150 г нуту;
- 200 грам пшеничного просіяного борошна;
- 5 ложок питної води;
- 4 зубчики часнику;
- велика ложка кунжуту;
- рослинна олія;
- сіль.
Як зробити чіпси вдома:
- Зварити горох до м'якого стану.
- Подрібнити часник.
- У посуд помістити нут, борошно, кунжут, воду, часник. Збити блендером. Повинно вийти щільне та пружне горохове тісто, яке потрібно замісити.
- Кухонний стіл посипати борошном. Розкачати на ньому горохову масу тонким пластом. Ножем вирізати форми майбутніх чіпсів.
- У сковороді з товстим дном обсмажити чіпси з обох боків.
Чіпси промокнути серветкою та подавати до столу.
Чіпси з карамелі
Чіпси з карамелі стануть чудовим варіантомдесерту на будь-якій вечірці. В даному рецепті як основний інгредієнт використовується мигдаль, також можна використовувати горіхи, кеш'ю або фундук.
Необхідні продукти:
- 53 грама вершкового масла;
- 60 г цукрової пудри;
- 20 грам пшеничного борошна, що просіює;
- горіхи.
Як зробити чіпси вдома:
- У посуді з'єднати пудру, борошно та олію. Заважати до одержання щільної консистенції.
- Маленькою ложкою викласти отриману суміш невеликими частинами у вигляді кульок на пекарський папір.
- Кульки розташовуйте на відстані від 11 см одна від одної. Їхній діаметр не повинен досягати більше одного сантиметра.
- Отримані формочки накрити пергаментним папером і розкачати в плоскі кружки (товщина 1 мм). Забрати випічку в морозильник на 17-20 хвилин.
- Горіхи подрібнити на крихту.
- Дістати із морозильника кульки, зверху посипати горіхами.
- Пекти в духовці 4-6 хвилин при нагріванні до 170 градусів.
Карамельні чіпси готові.
Кокосові чіпси
Такий варіант чіпсів зацікавить любителів екзотичних та незвичайних десертів. Кокосові чіпси відрізняються ніжним та солодким смаком.
Для їх приготування знадобляться такі продукти:
- 25 г просіяного пшеничного борошна;
- два білки яйця;
- 85 г цукрової пудри;
- 75-80 г стружки кокосу;
- 53 г вершкового масла|мастила|.
Як зробити вдома чіпси з кокосовою стружкою:
- Масло помістити в миску, розігріти в мікрохвильовій печі, залишити остигати.
- В іншій ємності з'єднати борошно, стружку та пудру.
- Духову шафу нагріти до 170 градусів.
- Білки збити до щільної білої піни. До них помістити олію та кокосову масу.
- Сформувати невеликі кружечки, викласти на деко.
- Пекти випічку 4-7 хвилин.
Якщо хочете змінити форму чіпсів, то робіть це, поки десерт не охолонув.
