А вам коли-небудь приходило в голову, щозаварний крем можна використовувати не тільки для приготування еклерів і різноманітних тортів? Він може стати чудовою начинкою і для пирога. До того ж після запікання в духовці крем набуває щільну консистенцію, тому таку випічку легко різати. Пропонуємо сьогодні з'ясувати, як приготувати пиріг з заварним кремом. Рецепти, представлені в статті, досить прості і доступні будь-якій господині. Так що обов'язково спробуйте здивувати своїх домочадців і гостей подібним десертом. Цілком можливо, що це блюдо скоро стане вашим улюбленим.
Пропонуємо вашій увазі нескладний у виконанніваріант приготування десерту. В оригінальному рецепті пропонується додати в начинку пирога не тільки заварний крем, а й банани. Однак ви цілком можете обійтися без фруктів або ж замінити їх чимось іншим.
Отже, розглянемо, які продукти нам будуть потрібнідля приготування цього оригінального десерту. Тісто ми будемо робити зі склянки борошна, чверті склянки цукрового піску, одного яйця, ста грамів вершкового масла, дрібка солі, пари столових ложок лимонного соку і пакетика ваніліну. Заварний крем будемо готувати з трьох яєць, дві третини склянки цукру, двох склянок молока або вершків і трьох столових ложок борошна. Рецепт також пропонує використання для начинки двох бананів.
Отже, для початку займемося приготуваннямпісочного тіста. Для цього на робочу поверхню висипаємо борошно і викладаємо шматочок холодного вершкового масла. Масло необхідно дрібно порубати. Потім гарненько змішуємо його з борошном. До отриманої крихті додаємо сіль, цукор, яйце, лимонний сік. Перемішуємо всі інгредієнти і робимо з тіста кулю. Потім розгортаємо його приблизно по діаметру вашої форми для запікання. Товщина шару в середньому повинна складати 2-4 мм. Викладаємо тісто у форму, прибираємо зайві краю і наколює дно виделкою. Накриваємо його пекарської папером або фольгою, а зверху додаємо вантаж (квасоля, горох, нут і т. П.). Робиться це для того, щоб основа для пирога не піднялася під час випічки. Далі, відправляємо форму з тестом на чверть години в розігріту до 180 градусів духовку.
Тепер займемося начинкою для нашого десерту.Розбиваємо в миску яйця, засипаємо цукор і ванілін. Перемішуємо за допомогою віночка. Тепер додаємо борошно. Знову перемішуємо, поки не розійдуться грудочки. Окремо розігріваємо молоко і виливаємо його до яєчно-борошняної масі. Перемішуємо. Переливаємо масу в невелику каструльку і ставимо на слабкий вогонь. Варимо крем до густоти, не забуваючи постійно помішувати його віночком, щоб він не пригорає. Потім викладаємо частину в готову форму для пирога. Зверху додаємо нарізані банани. Далі виливаємо заварний крем. Знову відправляємо пиріг в духовку, збільшивши температуру до 200 градусів. Випікатися наш десерт буде близько 20-25 хвилин. Потім пиріг із заварним кремом необхідно повністю остудити. Після цього його можна нарізати на шматочки і подавати до столу. До слова, десерт буде ще смачніше, якщо кілька годин постоїть в холодильнику.
Пропонуємо вашій увазі ще один приголомшливийдесерт. Цей пиріг носить назву фитир. Багато господинь, які спробували його приготувати, стверджують, що таким успіхом рідко користується інша їх випічка. Єгипетський пиріг має не тільки приголомшливий смак, але і консистенцію: поєднання хрусткої скоринки і ніжної начинки нікого не залишає байдужим!
Отже, з'ясуємо, які інгредієнти нам будуть потрібнідля приготування цього приголомшливого десерту. Для тіста знадобляться наступні продукти: три склянки борошна, яйце, стакан молока, половинка чайної ложечки сухих дріжджів, щіпка солі, 150 грамів масла вершкового. Заварний крем ми будемо готувати з яйця, двох склянок молока, пакетика ваніліну, склянки цукру і трьох столових ложок крохмалю.
Спочатку займемося тестом.Молоко злегка підігріваємо і змішуємо з дріжджами. Додаємо цукор і залишаємо на 10-15 хвилин. Після цього додаємо до маси сіль і яйце. Починаємо вводити борошно, просіваючи її. Замішуємо тісто. Перекладаємо його на присипану борошном робочу поверхню. Вимішуємо тісто руками. Воно повинно вийти крутим і не липким. Розрізаємо його на дві частини і кожну з них тоненько розгортаємо. Це може бути непросто, однак, стежте, щоб тісто не порвалося. Попередньо размягчнним вершковим маслом обмащуємо пласт. Після цього звертаємо його в рулет, а потім загинаємо в равлика. Проробляємо ту ж процедуру з другим шаром тіста. Сколюємо одержані равликів в окремі пакети і відправляємо на кілька годин в холодильник.
Тепер можна зайнятися приготуванням заварногокрему. Для цього з'єднуємо яйце, ванілін, цукор, крохмаль і півсклянки молока. Перемішуємо масу до однорідного стану. Частину молока нагріваємо, не доводячи до кипіння. Вливаємо його в яєчно-цукрову масу і гарненько збиваємо за допомогою віночків, поки не розійдуться всі грудочки. Тепер відправляємо крем на плиту, включаємо невеликий вогонь і, безперервно помішуючи, варимо до появи густоти. На це у вас піде декілька хвилин.
Після 2-3 годин дістаємо з холодильниканаше тісто у вигляді равликів. За цей час воно має трохи розійтися і збільшитися в розмірі. Тепер потрібно кожну равлика розкачати в коло. Другий може бути трохи більше, ніж перший, так як його ми будемо використовувати в якості верху пирога. Менший за діаметром коло перекладаємо в форму для запікання. Розрівнюємо і споруджуємо бортики. Викладаємо начинку з заварного крему. Зверху вкриваємо пиріг другим шаром. Кілька разів наколюємо виделкою і обмазуємо яєчним жовтком. Відправляємо наш єгипетський пиріг із заварним кремом на півгодини в духовку. Випікатися він повинен при температурі 200 градусів. Після цього необхідно дати десерту повністю охолонути. Однак деякі господині стверджують, що такий пиріг дуже смачний і в теплому вигляді. Як би там не було, рекомендуємо вам скористатися цим рецептом і порадувати себе і свою сім'ю оригінальної випічкою! Смачного!
