Ліс, як відомо, - наше багатство. Тому до природних ресурсів необхідно ставитися дбайливо. Так, наприклад, приходячи в ліс за грибами, слід дотримуватися певних правил їх збирання. Нижче будуть приведені деякі рекомендації.
Перш ніж привести правила збору їстівнихгрибів, слід зазначити деякі моменти, які передують походу на природу. Йти в ліс краще, коли після проливних дощів приходять теплі дні і ночі. Це дуже сприятливо позначається на врожаї. У ліс потрібно вирушати рано вранці. Зрозуміло, є люди, які вважають, що грибів дістанеться всім. Почасти це так, але лише в тому випадку, коли відомі місця, де ще ніхто не бував. Збираючись за грибами, потрібно добре одягнутися. На ноги слід надіти щільні штани і взути високі черевики або чоботи, наверх - светр і щільну куртку.
В першу чергу слід вибрати місцевість. Ні в якому разі не можна здійснювати збір грибів біля великих, особливо промислових, міст, недалеко від кладовищ, заводів. Йти потрібно подалі від автомагістралей, залізниці. Це пов'язано з тим, що в околицях зазначених місць відбувається активний викид важких металів та інших шкідливих речовин. Всі токсичні сполуки вбираються рослинами. Тому, як говорять правила збору грибів, слід вибирати місцевість далеко від вищевказаних районів.
Якщо є сумніви в їстівності гриба, то кращейого не зрізати. Отруєння може бути дуже небезпечним (в залежності від концентрації отруйної речовини), наслідки - непередбачуваними. Було б непогано звернутися до фахівця, який здатний відсіяти неїстівні гриби. Він міг би також розповісти про ознаки отруйних видів. Не варто складати в козуб червиві, в'ялі, перезрілі або пригніться гриби. У зіпсованих видах починається процес розкладання, який супроводжується виділенням шкідливих сполук. Правила збору грибів рекомендують складати урожай в плетені кошики, які добре вентилюються. В крайньому випадку можна скористатися відром. Не слід складати збирається урожай в пакети. Там гриби можуть "задихнутися" і швидко зіпсуватися.
Якщо в ліс разом з батьками відправляєтьсядитина, йому слід дати кілька рекомендацій. Зробити це можна в ігровій формі. Наприклад, йому можна сказати: "Склади правило збору грибів". Дитина в процесі бесіди починає розуміти, як потрібно себе вести в лісі. Батьки пояснюють, що гриби не слід виривати з землі або розривати коріння. У цьому випадку на наступний рік на цьому місці врожаю не буде. Щоб грибниця залишилася цілою, гриб слід обережно зрізати ножем. Висмикнути його можна в тому випадку, якщо він знаходиться під товстої "підстилкою". Однак робити це необхідно гранично акуратно, повертаючи і розгойдуючи ніжку. Після цього отвір необхідно присипати мохом. Так відкрита грибниця висохне під яскравим сонцем. На цьому ж місці на наступний рік з'явиться новий урожай. Розповідаючи дитині правила збору грибів, слід обов'язково йому повідати, що збивати ті види, які не потрапляють в козуб, не слід. Адже буває так, що одна людина не знає назви того чи іншого виду або думає, що він отруйний. Інший же, навпаки, прекрасно його знає і активно використовує в їжу. Обов'язково потрібно сказати дитині, що сирі гриби пробувати не можна. Це ж стосується і ягід. Якщо ви відправляєтеся в ліс з дітьми, необхідно, щоб вони весь час перебували в зоні видимості. Дитині дуже просто заблукати, про це забувати не слід.
Перебуваючи на природі, слід проявляти повагу доній. Щоб розвести багаття, не потрібно ламати дерева. У лісі на землі багато сухих гілок, їх буде цілком достатньо. Якщо організовуються привали, після них обов'язково слід прибрати за собою все сміття, згасити вогнище. До лісовим мешканцям теж потрібно ставитися дбайливо. Ні в якому разі не можна руйнувати мурашники, пташині гнізда. Вирушаючи до лісу, необхідно знати не тільки правила збору грибів, а й поведінки при несподіваній зустрічі з диким звіром. Найкраще, звичайно, йти в уже знайомі місця. Проте, зустрітися з яким-небудь лісовим мешканцем, наприклад, кабаном, можна на відомій місцевості. Якщо це сталося, не слід проявляти агресію або панікувати. Не потрібно видавати гучних звуків. Як правило, кабани не нападають на людей, а побачивши їх, можуть зупинитися. Людині теж слід припинити рух. Зазвичай кабани йдуть далі своєю дорогою через деякий час.
Вище наведені основні правила збору грибів. Що робити з урожаєм будинку? Повернувшись, слід ще раз ретельно переглянути кожен гриб. Ймовірно, десь знайдеться червива ніжка або пригніться капелюшок. Гриби далі йде почистити і промити. В процесі їх приготування не можна ні в якому разі пити відвар. У ньому, як правило, присутні шкідливі речовини, які виділяються при термічній обробці.
Перш ніж вирушити в ліс, слід не тількизгадати правила збору грибів. Важливе значення має і інформація про їх різновидах. Як відомо, існують їстівні та отруйні гриби. До перших відносяться: боровик, маслюк, волнушка, груздь, опеньок, підосичники, лисичка, моховик. Серед неїстівних грибів слід відзначити Серушка, жорсткий польовика, трутовик, рядовки, перцевий гриб, подвішень, неправдиву лисичку. До отруйних відносяться: бліда поганка, ложнодождевик, опеньок несправжній, рижеющій шапміньон, каштановий парасольку, мухомор, отруйна рядовка, Волоконніца, строчок звичайний. Перед походом до лісу потрібно визначити, які гриби будуть збиратися, в яких цілях потім використовуватися. Їх можна засушити, замаринувати. Зі свіжих грибів виходить дуже смачний суп. Взагалі, існує досить багато рецептів. Для того щоб похід був вдалим, необхідно слідувати зазначеним вище рекомендаціям. Особливу обережність в лісі слід проявляти, якщо присутні діти. За ними необхідний постійний нагляд.
