جسمنا يحتاج للطاقة.في الأساس ، تنفق على الحفاظ على درجة الحرارة الخاصة بها ، ولكن يتم تنفيذ جميع المهام اللازمة على حساب تجديدها اليومي. يعتمد معدل كميتها على الجنس والعمر ووزن الجسم والنشاط المهني. في حالة من الراحة ، ننفق الحد الأدنى من الطاقة ، مع مجهود بدني مكثف يزيد. كيف تحسب - كم عدد السعرات الحرارية في اليوم الذي يحتاجه الشخص؟ ننطلق من الأرقام المتوسطة - بالنسبة للنساء ، يجب أن يكون هذا الرقم أقل من الرجال ، لكن المعدلات الموصى بها تتراوح أيضًا من 1800 إلى 3500 وحدة.
يمكننا الحصول على الطاقة من الطعام.من أجل راحة عامة ، اتفقنا على قياس الطاقة في وحدات مثل السعرات الحرارية. في يوم واحد علينا أن ننفق كمية معينة منهم. لأن الكثير من الناس لديهم مشكلة الوزن الزائد، والتي هي على استعداد للتخلص من، لديهم القدرة على السيطرة على كمية السعرات الحرارية التي تدخل الجسم مع الطعام. هناك أرقام تقريبية موصى بها للبالغين ، وهي 2500 سعرة حرارية في اليوم. بالطبع ، يمكن أن تختلف هذه القيمة في اتجاه الزيادة والعكس صحيح.
نظرية السعرات الحرارية هي كما يلي:كم من الناس استخدموا ، الكثير يجب أن ينفقه. إذا لم تكن كافية ، فإنها ستأخذ من مخزوناتها (الرواسب الدهنية) ، وإذا كان أكثر من اللازم - هناك أيضا سوف تودع. لكن من الناحية العملية ، يتبين أن الأمر ليس كذلك. كثير من الناس يعانون من السمنة الزائدة بسبب حقيقة أن العديد من السنوات لاحظت باستمرار اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية. أجسادهم بعد فترة من الوقت ضبطت إلى ما تلقوه ، وخفض تدفق من أجل تأجيل شيء في المحمية. بطبيعة الحال ، فإن استخدام نظام غذائي منخفض السعرات يعطي بعض النتائج الإيجابية ، ولكن إذا أخذنا في الاعتبار لفترة زمنية كافية ، ستلاحظ أن هذا التأثير غير مستقر.
تم طرح نظرية السعرات الحرارية نفسها في 1930sفي القرن الماضي ، كان هناك طبيبان أمريكيان - اقترحوا أن السمنة تأتي نتيجة لاستهلاك الكثير من السعرات الحرارية في الطعام ، والاضطرابات الأيضية في الجسم لا تلعب دوراً. تم التقاط هذه الفكرة ، علنًا. في وقت لاحق ، حاول المؤلفون إجراء التحفظات والتعديلات ، ولكن ذهب دون أن يلاحظها أحد - تم نقل الجميع عن طريق حساب السعرات الحرارية. يتم الآن توفير حزم من المنتجات مع أرقام تشير إلى عدد البروتينات والدهون والكربوهيدرات.
دليل على مغالطة هذه النظرية تخدم ،على سبيل المثال ، مثل هذه الحقائق: كيف الراقص ، الذي يقضي السعرات الحرارية غير المتكافئة التي وردت في يوم العرض ، يموت بينما يلاحظ اتباع نظام غذائي ثابت جامدة؟ كيف يموت جميع السجناء في المخيمات بسوء التغذية على الرغم من أنهم أجبروا على العمل والعيش في الشتاء البارد؟ كيف تبقى الناس الهزيل الذي يحصل السعرات الحرارية الزائدة من الواضح في اليوم الواحد - 4000 إلى 5000؟ بعد كل شيء ، بعد فترة من الوقت يجب عليهم الحصول على وزن ضخم.
الكائن الحي ذكي.مع أي كمية غير كافية من السعرات الحرارية القادمة من الغذاء ، سيتم ترتيب ذلك بحيث أنه من خلال خفض احتياجاته من الطاقة ، فإنه سيتم تأجيل شيء إلى "الأسود" اليوم. بالطبع ، إذا كنا نتحدث عن أي فترة زمنية.
لذلك لا يكاد يكون الجواب على هذا السؤال- كم لتناول الطعام من السعرات الحرارية في اليوم. الشيء الرئيسي في التغذية هو مراعاة توازنه ، أي النسبة الصحيحة من البروتين والدهون والكربوهيدرات التي تم الحصول عليها من الغذاء وتوزيعها على مدار اليوم. إذا كنت قلقًا بشأن مشكلة الوزن الزائد - حاول ألا تتناول الأطعمة الغنية بالدهون والكربوهيدرات في النصف الثاني من اليوم - فلن تكون في احتياطي حتى يكون لديك الوقت الكافي لاستخدامها. عند حساب استهلاك السعرات الحرارية في اليوم ، استخدم هذه الأرقام: أكسدة في الجسم ، 1 غرام من الدهون الإفراج 9.3 سعرة حرارية ، 1 غرام من الكربوهيدرات - 4.1 كيلو كالوري ، يمكن تجاهل البروتينات ، لأنها هنا الثانوية.
