تقريبا جميع البالغين والأطفال يحبون الذرةالقولونية. ويعرف هذا علاج الحلو منذ أيام الاتحاد السوفيتي. بالنسبة لمعظمنا ، فإن طعم فم الصهر هذا يعاملنا بطفولة سعيدة وطفولة سعيدة. كثير من الآباء الحديثين لا يزالون يشترون عصي الذرة. سيتم مناقشة الضرر وفوائد هذا المنتج في مقالة اليوم.
من الواضح بالفعل من العنوان نفسه ذلكأساس صنع هذه الوجبة هو الذرة. كقاعدة عامة ، عالية الجودة. تستخدم معظم الشركات الحديثة الدرجات الصلبة الزجاجية لهذه الأغراض. بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون كيفية صنع عصي الذرة ، سيكون من المثير للاهتمام أن هذه العملية التكنولوجية معقدة إلى حد ما. ويشمل عدة مراحل مهمة.
في البداية ، الحبوب ، تنقيته من الأجنة والأصدافطحن في جريش وينخلها. يتم الجمع بين المواد الخام الناتجة مع الملح ، وترطيبها وتركها لفترة من الوقت. ثم يتم إرسال جريش الذرة إلى الطارد ، في المخرج الذي يوجد به انخفاض حاد في الضغط. نتيجة لذلك ، يتم زيادة المواد الخام بشكل كبير في الأحجام.
يتم قطع الكتلة التي تم الحصول عليها بهذه الطريقةباستخدام سكين صناعي خاص بحيث لا يتجاوز طول كل قطعة ثلاثة سنتيمترات. ثم يتم تجفيف المنتج شبه النهائي في وعاء خاص وينقل إلى نبات يخلط فيه بالزيت النباتي أو السكر البودرة أو النكهات المختلفة. يتم حزم العصي الذرة الانتهاء ، ومزيد من النظر في الضرر والاستفادة منها ، وتعبئتها في حزم وإرسالها لمزيد من التخزين.
في جميع العصي ، بغض النظر عن الطريقة التي همالإنتاج ، دقيق الذرة ، الزيوت النباتية المكررة ، ملح الطعام ومسحوق السكر. في كثير من الأحيان يستخدم الزجاج أو الروائح المختلفة كمكونات إضافية.
بعض المنتجين عديمي الضميرإضافة إلى تكوين منتجاتها الأصباغ الاصطناعية ، معززات النكهة ، مثبتات أو المواد الحافظة. بعد معرفة ما تفعله العصي والذرة ، لا يمكن أن تفشل في ذكر أنها سعرات حرارية. في 100 غرام من هذه الحلوى الذائبة بالهواء ، هناك 518 سعرة حرارية.
في هذه الحالة ، يعتمد الكثير على الطريقإنتاج هذه الأشياء الجيدة. يسمح الإعداد الصحيح للحلوى بزيادة محتوى المواد الثمينة. لذلك ، أثناء المعالجة الحرارية التي تتعرض لها عصي الذرة (سيتم اعتبار الضرر وفائدة المنتج في الوقت الحالي) ، يتم تحويل النشاء الموجود في الحبوب إلى مكونات سهلة الهضم.
هذه الحساسية ، على عكس غير المعالجةالمواد الخام ، وتعزيز التشبع السريع للجلوكوز في الدم. إذا تم إثراء الحساسية في عملية الإنتاج بمكونات مفيدة مثل الخضار أو عصائر الفواكه ، فإن فائدته لجسم الإنسان تزداد بشكل كبير.
تتجلى الخصائص السلبية لهذا المنتجفقط إذا كان الشخص يستخدم باستمرار كميات كبيرة من عصي الذرة الحلوة. بالإضافة إلى ذلك ، فهو منتج ذو سعرات حرارية عالية إلى حد ما ، لذلك من المستحسن أن نحدده لأولئك الذين يخافون من اكتساب الوزن الزائد.
بسبب ارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم ، وهذاهو بطلان لذيذ للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. أيضا لا ننسى أن الاعتداء المنهجي للحلوى الهواء وغالبا ما يكون سبب زيادة الغازات والنفخة. لذلك، أولئك الذين لديهم بعض المشاكل مع الجهاز الهضمي، فمن غير المستحسن أن يعرض في النظام الغذائي الخاص بك العصي الذرة وضرر وفوائد التي تمت مناقشتها في التفاصيل في المنشور الحالي.
وتجدر الإشارة إلى أن المستقلةإعداد هذه الحلوى صعبة بعض الشيء. المشكلة الرئيسية هي الحاجة إلى الحفاظ على درجة حرارة معينة والرطوبة. لجعل عصي الذرة محلية الصنع ، يجب أن تأخذ الرعاية مقدما أن مطبخك لن يكون فقط المنتجات ، ولكن أيضا المعدات. تحت تصرفكم يجب أن يكون:
أما بالنسبة للتزجيج ، يمكن أن تكون مستعدة منلحم الخنزير المقدد ، والجبن ، والثوم ، ولحم السلطعون أو الشوكولاتة. بالإضافة إلى ذلك ، سوف تحتاج إلى أسطوانة خلط ، خزان تخزين ، جهاز بثق ، مكيف هواء وطاحونة قهوة.
حبات الذرة المفرومة والمكسرةتحميلها في مكيف هواء المسمار ، مليئة كمية صغيرة من المياه المملحة. بعد خمس دقائق ، يتم ضبط الجهاز بسرعة ثابتة ويترك لمدة ثلاث ساعات. بعد هذا الوقت ، يتم نقل الخانق المبلل إلى الطارد وتسخينه إلى مائتي درجة. تحت تأثير البخار والماء ، سيتم ضخ الكتلة البلاستيكية تدريجيا من الجهاز وتقطع إلى أجزاء متساوية باستخدام سكين ثابت خاص. بعد ذلك ، يتم نقل العصي المستلمة إلى جهاز الاستقبال ، حيث يتم تجفيفها إلى 5٪ رطوبة. ثم يتم رشها مع مسحوق السكر أو التزجيج وخدمت على المائدة.
كثير من الآباء مهتمون بالعمريمكنك أن تعطي هذه الحلوى الهواء لأطفالك. يبدأ البعض منهم بإدخال العصي في النظام الغذائي للأطفال منذ سن مبكرة. في الواقع ، من الأفضل عدم إساءة استخدام هذا المنتج ، لأنه في عملية إنتاجه ، يحدث تدمير معظم المواد المفيدة. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يفتقر تماما إلى الألياف الغذائية ، وهو أمر ضروري للتشغيل العادي للأمعاء.
