قصة رومانسية عن خلق البهجة التركية
Нежное сладкое лакомство появилось на свет ради الحب. بتعبير أدق ، كهدية للنساء الحبيب. وطن lokum هي تركيا ، التي اشتهرت دائمًا بسلاطينها المحبين وكريمهم. في نهاية القرن الثامن عشر ، أمر السلطان وامرأة الأزياء الشهيرة علي حاجي بكير بحلوه لكي يتوصلوا إلى مثل هذا العلاج الذي يمنح نسائه المحبوبين متعة حقيقية. الهدية قبل ليلة الحب كانت أن تكون البهجة التركية. ساعد تكوين الحلويات على إحياء الرغبات العاطفية ، إضافة قوة إلى ألعاب الحب. كان لهذا الغرض أن البهجة التركية تم إعدادها لأول مرة. بالمناسبة ، هذه الخصائص لمنتج الحلويات ليست أسطورة على الإطلاق ، والتي تسمح لعشاق هذه الأيام بتدليل بعضهم البعض في موعد مع هذه المعجزة الطهي.
البهجة التركية: التكوين والسعرات الحرارية والوصفة التركية التقليدية
المكونات التقليدية التي لا غنى عنهاالحلويات الشرقية هي النشا والدبس والسكر. لإعطاء الحلويات مجموعة متنوعة من النكهات ، تشتمل التركيبة على عصائر الفاكهة الحلوة والتوت والمكسرات والفواكه المسكرة والشوكولاته وجوز الهند والفانيليا. Real Turkish Turkish Delight هو اختبار لمهارة الحلواني وصبره. تستغرق هذه الوصفة وقتًا طويلاً حتى يستغرق تنفيذها أكثر من يومين. السر الرئيسي لتذوق حساسية الحلويات هو أن الكتلة الحلوة مستعدة مع التحريك المستمر ، تتجمد لفترة طويلة. أيضا ، يشمل تكوين الحلويات الماء المليء بتلات الورد وعصير الليمون والجير. يصنع الحلوانيون شرابًا من هذه المكونات ، التي يجب عجنها وطهيها لأكثر من ثلاث ساعات حتى يتم الحصول على صبغة ذهبية. بعد ذلك ، تتم إضافة مواد حشو من اختيارك إلى الكتلة اللزجة الناتجة. يمكن أن يكون أي منتجات الحلويات. ثم يتم توزيع التركيبة الناتجة على ورقة الخبز ، ويسمح للكونجيل لمدة 12 ساعة. يمكن فقط تشكيل حقل هذه الحلوى ، ولفة السكر المثلج أو جوز الهند. هذا هو مدى صعوبة وطويلة لإعداد البهجة التركية الحقيقية. يحدد تكوين المكونات محتوى السعرات الحرارية للمنتج ، والذي هو 350 سعرة حرارية لكل 100 غرام من الحلويات الجاهزة.
البهجة التركية: تكوين وصفة في المنزل
وما الذي تجعل ربات البيوت من البهجة التركية؟بعد كل شيء ، حساسية بهم ليست أسوأ من الحلاوة التركية سواء في الذوق أو في خصائص مفيدة. دعونا نحاول تبسيط البهجة التركية التقليدية ، التي تركيبة معقدة للغاية. سنحاول تحقيق نتائج ممتازة.
المكونات:
إعداد
بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى طهي شراب كثيف.للقيام بذلك ، صب 100 مل من الماء في مقلاة وإضافة 200 غرام من السكر ، وطهي الطعام ، واثارة وإزالة الرغوة. في موازاة ذلك ، تحتاج إلى إذابة 250 غرام من النشا في كوبين من الماء. يُسكب النشا في شراب ساخن تدريجيًا ، ويُسمح له بالوقوف لفترة من الوقت ، حتى تصبح الكتلة شفافة. ثم تحتاج إلى تشحيم الدرج بزيت دوار الشمس ، إضافة المكسرات ، وسكر الفانيليا هناك. يسكب الخليط الحلو في الدرج ، ويسمح لتبرد لمدة 5-6 ساعات (الحد الأدنى). بعد ذلك ، يتم قطع كتلة الحلوى إلى قطع وتفتت في السكر المثلج.
للحفاظ على الحلاوة بشكل جيد ، يجب أن توضع على الرق للخبز في صندوق من الصفيح. شهية طيبة ، أسنان حلوة!
