الحلاوة الطحينية - حساسية الشرقية القديمة ، كل منلنا مألوفة منذ الطفولة. يتذكر كل منا ذوقه ورائحته الفريدة في ذاكرتها ، دون حتى التفكير في ما يشكل الحلاوة الطحينية ، سواء كان هذا المنتج مفيدًا ، وما هو تاريخه وما هو عليه. وفي الوقت نفسه ، لديها شيء تفتخر به وتفخر به.
الحلاوة الطحينية هي إيران.بدأوا القيام بذلك هنا في القرن الخامس قبل الميلاد. جلب الصليبيون المنتج الذي أعجبوا به في أوروبا. وفي روسيا ، أصبحت هذه الحلاوة الشرقية الرائعة معروفة فقط في القرن العشرين. في نفس الوقت ، يمكن اعتبار الحلاوة الطحينية المعتادة من بذور عباد الشمس اختراعنا الوطني. في "الوطن التاريخي" ، يتكون من السمسم والمكسرات والجزر والعديد من المنتجات الأخرى ، ولكن ليس من بذور عباد الشمس. هذا النوع من الحلوى شائع في روسيا وأوكرانيا وروسيا البيضاء ، حيث تنمو زهرة مشمسة بوفرة.
Состав халвы подсолнечной отличается от وصفة الكلاسيكية البذور الزيتية فقط. خلاف ذلك ، هو نفسه كما تم اختراعه في الشرق: البذور المشبعة بعباد الشمس ، الكراميل أو شراب السكر ومكون الرغوة في شكل جذر عرق السوس أو جذر الصابون. متحدون إلى كتلة متجانسة ، فإنهم يشكلون بنية ليفية حساسة للغاية ، وممتعة للغاية لجميع الحلويات.
بالإضافة إلى عباد الشمس ، والفول السوداني تحظى بشعبية في روسياالحلاوة الطحينية ، في بعض الأحيان في المتاجر ، يمكنك العثور على السمسم والفستق. في الآونة الأخيرة ، أدخلت الشركات المصنعة مجموعة متنوعة في المجموعة بسبب الحشو ، مضيفا الزبيب ، المشمش المجفف ، الكاكاو. أصبحت حلوى الشوكولاته مع الحلاوة الطحينية أكثر وأكثر شعبية. هناك العديد من الوصفات لطهي طعامك المفضل في المنزل. وهنا الأذواق تعتمد فقط على الخيال مضيفة! بعد كل شيء ، حتى أبسط تكوين من الحلاوة الطحينية عباد الشمس يمكن تغييرها ، وتحويل المنتج النهائي أبعد من الاعتراف. على سبيل المثال ، حاول استخدام العسل بدلاً من السكر ، مع الجمع بين قوتها الشافية والصفات المفيدة للبذور. وتؤثر تقنية التحضير نفسها على طعم الحلوى بطرق عديدة. هذا هو السبب في الشرق لا يزال مستعدا فقط باليد.
بالمناسبة ، مألوفة جدا بالنسبة لنا لديه حساسيةالعديد من الخصائص القيمة. بذور عباد الشمس التي يتم تضمينها بكميات كبيرة في تكوين الحلاوة الطحينية عباد الشمس غنية بالبروتين النباتي وحمض الفوليك والفيتامينات. استخدامه المنتظم له تأثير مفيد على الجلد والجهاز الهضمي. هذه طريقة رائعة للتخلص من الاكتئاب وتقليل الكوليسترول. لذلك ، يشار إلى وجود الحلاوة الطحينية في النظام الغذائي للاضطرابات العصبية وأمراض القلب والأوعية الدموية.
لكن تذكر ذلك لإساءة استخدامهالدواء ، مثل أي شيء آخر ، غير مقبول. بادئ ذي بدء ، نظرًا لارتفاع نسبة السعرات الحرارية (حوالي 530 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج) ، يتم بطلان هذا المنتج الأكثر قيمة للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن. السكر ، الذي يعد بكميات كبيرة جزءًا من الحلاوة الطحينية عباد الشمس ، يستبعده من قائمة مرضى السكري. يجب توخي الحذر وأولئك الذين يعانون من الحساسية. ولكن بالنسبة إلى أي شخص آخر ، فإن جزءًا صغيرًا يوميًا من الحلويات الشرقية القديمة يعد جيدًا فقط. شهية طيبة!
