كيفية تحضير السلمون لزوجين

سمك السلمون هو سمكة تابعة للأسرةسمك السلمون. نظرا لخصائصه الفريدة ، فإنه يعتبر منتج مفيد جدا لجسم الإنسان. يقول العديد من الخبراء أنه من الأفضل لطهي سمك السلمون لزوجين. لذلك يحتفظ في أقصى الحدود بجميع الفيتامينات والعناصر النزرة التي يحتوي عليها. يمكنك القيام بذلك بطرق عديدة.

أسرار غلاية مزدوجة

سمك السلمون على البخار هو منتج منخفض السعرات الحرارية ،وهو مثالي لأولئك الذين يضطرون للحفاظ على نظام غذائي والسيطرة على نظامهم الغذائي. مع هذا النوع من المعالجة الحرارية ، تبقى جميع المواد المفيدة في المنتج نفسه ، دون الخضوع لأي تغييرات رئيسية. بالإضافة إلى ذلك ، سمك السلمون على البخار هو أيضا طبق لذيذ جدا. من أجل إعداده فمن المستحسن استخدام أجهزة المطبخ الخاصة. من الجيد إذا كان هناك باخرة في المنزل. يمكن المضيفة قبل العمل فقط إعداد المكونات الرئيسية التالية: الأسماك الذبيحة والملح والليمون الطازج.

كل شيء يتم ببساطة شديدة:

1. أولا ، يجب أن يكون كشط السلمون ، التهمت ، وشطف ، ثم تنقسم بلطف بسكين حاد في شرائح اللحم. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أيضًا إزالة الجلد.
2. القوالب ورش مع الفلفل.
3. وضعها على الباخرة شواء ويستغرق لمدة لا تقل عن نصف ساعة. لا تتعجل وتقلل من وقت المعالجة. يجب أن نكون على يقين من أن الأسماك هي طازجة حقا.

يجب وضع السلمون الجاهز على طبق وسكب على الفور عصير الليمون. هذا سوف يساعد على كشف مذاقها الأصلي بشكل أفضل. للجماهير على الصفيحة يمكنك إضافة بضع فصوص من الليمون.

السمك مع مقبلات

سمك السلمون للزوجين سيكون أكثر لذيذ، إذا كانطبخ مع الخضار. بالإضافة إلى ذلك ، تسمح لك هذه الطريقة في نفس الوقت بتصنيع المنتج الرئيسي والتزيين. فمن الأفضل استخدام المنتجات التالية للعمل: جثث الأسماك المجهزة والدموية ، والبصل ، والجزر ، والكوسة الصغيرة والبطاطس الطازجة.

يتم إعداد هذا الطبق على النحو التالي:

1. اغسل السمك وجفف بمنديل وفصل إلى أجزاء منفصلة.
2. قشر البصل وقطع في حلقات. من الأفضل عدم التخلص من القشور ، ولكن وضعها في الحاوية السفلية بالماء. هذا سيعطي المنتج النهائي نكهة خاصة.
3. افعل الشيء نفسه مع الجزر.
4. البطاطا المقشرة ، جنبا إلى جنب مع الكوسة الكبيرة تنهار الفصيصات.
5. تنثر قطع من السلمون مع الملح والفلفل ثم توضع في وعاء ويضاف القليل من الزيت ويترك لمدة نصف ساعة. هذه المرة ستكون كافية بحيث يمكن أن تنقع جيدا.
6. الخضروات تصب في قاع الباخرة.
7. وضع سمك السلمون على القمة. داخل كل قطعة يمكن وضعها على زوج من حلقات البصل.
8. يبقى فقط لتشغيل الباخرة والكشف عن الوقت. يستغرق 20 دقيقة للطهي.

إذا كنت ترغب في ذلك ، في مكان ما في منتصف الطهي ، يمكنك إضافة ورقة الغار 1 إلى المنتجات. ومع ذلك ، يجب ألا ننسى إزالته.

أطباق من multivarka

إذا لم يكن هناك باخرة في المنزل ، لا تيأس.للعمل ، يمكنك استخدام تقنيات أخرى. نصيحة لطهي سمك السلمون لزوجين ، فإنه يستحق الاقتراض من خبراء الطبخ ذوي الخبرة. هناك وصفة مثيرة للاهتمام للغاية والتي سوف تحتاج إلى multivarker. في هذه الحالة، سوف تستخدم مجموعة مثيرة للاهتمام بدلا من المنتجات: 0.5 كجم الليمون 1 كله سمك السلمون، والملح، و 50 غراما كريم والتوابل.

طريقة الطبخ:

1. أولا تحتاج لصيد السمك.للعمل بشكل أفضل لاستخدام شرائح اللحم الجاهزة. وسوف فقط أن تكون مطوية في وعاء، ويضاف الملح والفلفل ويرش عصير الليمون. المنتجات ماء مالح هذا يجب أن يكذب 20 دقيقة.
2. قطعة من السمك وضعت في وعاء multivarki.الأولية داخل تحتاج إلى تثبيت صر الخاصة. بعد ذلك ، يجب عليك تشويه القضبان مع القشدة الحامضة ووضع فوق كل زوج من شرائح الليمون.
3. للمعالجة لا يستغرق الأمر أكثر من 20 دقيقة ، وبعد ذلك يجب تحويل شرائح اللحم إلى اللوحة.

بفضل عصير الليمون والقشدة الحامضة ، تصبح الأسماك عطرة وعطاء وغضارة للغاية.

طعام اطفال

ومن المفيد جدا للأطفال الصغار تناول الأسماك. كمية كبيرة من الفوسفور ، الكالسيوم ، البوتاسيوم ، الصوديوم ، بالإضافة إلى مجموعة كاملة من الفيتامينات (A ، C ، E ، B)₁) سوف يساعد الطفل على التطور بشكل أفضل.أطباء الأطفال في كثير من الأحيان ينصح الأمهات الشابات لإعداد خصيصا لشريحة الأطفال سمك السلمون على البخار. هو الطبق في غضون بضعة دقائق. للعمل الحاجة: 1 سمك السلمون سمك شريحة حوالي 1.5-2 سم، والبطاطا، والشبت والجزر والملح وورق الغار والفلفل والزيت.

يمكنك أيضًا تناول شرائح اللحم في المتغيرات المتعددة:

1. أولاً ، يجب غسل الخضار وتنظيفها ثم تقطيعها عشوائياً.
2. أضعاف المنتجات في وعاء multivarka ، إضافة الملح والزبدة والفلفل قليلا (اختياري).
3. ضع الشبكة على القمة.
4. ضعي شريحة لحم عليها ثم غطها بغصن الشبت. يجب فرك قطعة أولية من الأسماك بالملح والفلفل.
5. اضبط وضع "التبخير" وقم بتمييز المؤقت لمدة 40 دقيقة.
6. بعد الإشارة ، يجب الوصول إلى الأسماك ولمسها عن طريق إزالة جميع العظام.
7. من الخضار لإعداد البطاطا المهروسة لطيف.

يجب على الطفل بالتأكيد مثل هذا الطبق. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنه أن يأكلها بنفسه.

تفاصيل مهمة

كل ربة بيت قبل العمليجب أن يعرف مسبقا كيف لطهي سمك السلمون على البخار. الوقت الذي يحسب بحيث لا تبقى اللحوم النيئة، ولكن ليس هضمها. كل هذا يتوقف على عدة عوامل:

1. طريقة طحن المنتج.يمكن تقسيم الذبيحة المعدة إلى شرائح أو قطع من شرائح العظام. في الحالة الثانية ، سوف يغلي المنتج بسرعة أكبر. وإذا قمت بإزالة الجلد بشكل إضافي ، فسيكون وقت التحضير أقل.
2. حجم القطع.إذا كان اللحم النقي مفرومًا تمامًا ، فبطبيعة الحال ، سيتم طهيها بشكل أسرع. ومع ذلك ، في هذه الحالة سيكون المنتج جافًا جدًا. عادة ما ينصح الخبراء بإعداد السمك للعظام. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يكون شريحة اللحم 1.5 سم على الأقل. عندها فقط سيبقى بعد معالجة درجة حرارة العطاء البخاري والعصير.
3. نوع من التقنية المحددة. للعمل ، يمكنك استخدام باخرة ، multivark أو ببساطة تثبيت مصفاة على مقلاة. في كل من هذه الحالات ، سيكون وقت الطهي مختلفًا بعض الشيء.

على سبيل المثال ، من أجل جعل شريحة لحم في شريحة لحمباخرة ، سوف يستغرق 20 دقيقة على الأقل. لوقت multivark سيستغرق ضعف ذلك. إذا تم تصميم الطبق للطفل ، فإن الفترة الزمنية هي الأفضل لزيادة الدقائق بخمس دقائق.