يمكن أن يصبح سمك السلمون المملح زينة من أيالجدول. هذا هو واحد من أفضل الوجبات الخفيفة. ولكن ليس من الضروري شراء المنتج النهائي. هذه المادة يخبرك كيفية اختيار السلمون في المنزل. للقيام بذلك ، لا يكون طاه أنيق ، وهذه العملية لا تتطلب مكونات خاصة. هناك عدة طرق لكيفية تخزين السلمون. يمكن أن تكون مملحة طفيفة أو أكثر مالحة ، لكل ذوق.
خذ شرائح سمك السلمون ، حوالي 0.5 كيلوغرام.أيضا ، تحتاج إلى إعداد 6 ملاعق كبيرة من أقراص الملح الكبيرة ، نصف السكر ، ملعقة واحدة من الفلفل الأسود وحفنة من البقدونس المفروم. الآن مزج جميع المكونات. نحن نغسل السمك ونجفف الرطوبة باستخدام منشفة. الآن أخذ الحاوية (سودوك) و ضع السمك فيها. ضع الجلد أسفل. نقع السلمون نائما المزيج. نضع في الثلاجة لمدة 12 ساعة. ثم يجب شطف الأسماك بالملح. مرة أخرى ، نضعها في القارب ونضعها في الثلاجة. بعد 8 ساعات يمكنك أن تأكل.
وإليك طريقة معدلة قليلاً لكيفملوحة السلمون. نحن نأخذ 1.5 كجم من الأسماك. إذا كانت جثة ، فإننا نقطعها ، ونزيل العظام والجلد. الآن نحن نستعد الخليط للتخليل. مزيج 40 غراما من الملح ، و 60 غراما من السكر و 10 غراما من الفلفل المطحون. مع هذا الخليط نقوم بفرك الأسماك من جميع الجهات. يتم قطع حفنة من البقدونس والشبت ناعما. نغرق على رأس الأسماك مع الخضر. الآن لفه في ورقة أو احباط. وضعناها تحت الصحافة لمدة يومين. بعد هذه الفترة ، سيكون السلمون جاهزًا. يتم الحصول على الأسماك باعتدال المملحة والمملحة واللذيذة اللذيذة.
وأخيرا ، وصفة أخرى لتغذية السلمونمع البرتقال. هذه الفاكهة تحييد رائحة السمك. لذلك ، هذه الوصفة مناسبة لأولئك الذين يخلطون في هذه الأطباق الرائحة. نحن نأخذ شرائح السلمون. إذا كان علينا أن نخلي جثة ، نترك الجلد. كما تحتاج إلى اثنين من البرتقال عصاري وكبير ، حوالي ملعقتين من حبات الفلفل ، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض ، و 1.5 ملعقة كبيرة من السكر وورقة الغار ، و 4 ملاعق كبيرة من الملح الكبير.
من أجل الكشف الكامل عن رائحة الفلفل ،يجب سحقها بسكين. قطع البرتقال رقيقة جدا. يجب أن تكون ورقة الخليج مكسورة. وضع فيل في حاوية ورش الملح والسكر وورقة الغار والفلفل. من فوق ، نحن نغطي تماما مع دوائر البرتقال. نغلق الحاوية ونضعها في مكان بارد لمدة يومين. قبل تناول الأسماك للحصول على الطعام ، يجب تنظيفها من الملح وتقطيعها إلى شرائح.
هناك وصفة أخرى غير عادية. قطع السلمون إلى شرائح رقيقة وإضافته إلى الحاوية. ضع الطبقات بالملح والبهارات ورش بعصير الليمون.
يوصي بعض الطهاة بإضافة فيطهي أسماك كونياك. ملح السلمون على النحو التالي. يتم وضع شرائح في حاوية. ثم الماء به كمية صغيرة من الكونياك. سوف يعطي السمك نكهة غير عادية. ثم يرش السلمون مع السكر والملح والتوابل. نلف السمك في الفويل ونرسله إلى الثلاجة. سيكون جاهزا في 1-3 أيام. كل هذا يتوقف على سمك القطع.
الآن ، مع معرفة كيفية سلمون salivate ، يمكنك إعداد وجبة خفيفة كبيرة لأي طاولة.
