الكبلين هو سمكة صغيرة ، ولكن لذيذ جدا ومفيد. وترد في تركيبة أحماض أوميغا وزيت السمك والفوسفور والعديد من المغذيات الدقيقة الأخرى الهامة. وجبة خفيفة جيدة ودورة ثانية مستقلة يمكن أن تكون capelin. هذه الطهي يمكن طهيها حتى من قبل طباخ مبتدئ. كيفية اختيار capelin في المنزل؟ تكمن الإجابة على هذا السؤال في الوصفات التي تم اختبارها من قبل الطهاة ذوي الخبرة.
ما هي مزايا الكبلين المملحة في المنزل؟
الميزة الرئيسية للتمليح الأسماك المحلية هيحقيقة أن تشتري نفسك capelin ويمكنك التحكم في جودته. أثناء إعداد هذه الأطعمة الشهية ، يمكنك استخدام التوابل المحببة في عائلتك. بالإضافة إلى ذلك ، بالنسبة للطهي المنزلي ، يمكنك شراء أسماك طازجة أو مجمدة ، وهذا أرخص كثيرًا من تكلفة السمك المملح الجاهز.
سيقوم الضيوف بزيارتك ، وتعتقد أن ما تعاملهم. السمك المملح قليلاً هو وجبة خفيفة رائعة. كيف نختار الكبلين بسرعة؟ قراءة وتخزين الوصفة.
Peretoloch في هاون التوابل المفضلة لديك ، مزيجلهم بالملح والسكر (ملعقة كبيرة مع الجبل). في سودوك وضع السمك ، صب مزيج من الملح والتوابل والسكر ، وتغطي بمنشفة وتوضع تحت الضغط في مكان بارد. يمكنك استخدام الكبلين في صباح اليوم التالي ، بعد شطفه في المياه الجارية. حسنا ، إذا تركت السمك المملح لمدة يوم أو يومين ، سيصبح أكثر لذيذ وعطرية.
الكبلين حار: وصفة للذواقة
يقدم عشاق الوجبات الخفيفة العطرية وصفة ، والتي تحكي كيفية تخمير التمليح الحار بالكابلين.
تحضير محلول ملحي من الملح (140 غرام) والسكر (1(ملعقتين كبيرتين) وجوزة الطيب المفرومة (ملعقة صغيرة) والقرنفل (نصف ملعقة صغيرة) و 0.5 ليتر من الماء البارد المسلوق. في مقلاة عميقة ، ضعي السمك (1 كيلو) ، املأه بماء مالح. اترك الكبلين المملح عند درجة حرارة لا تزيد عن + 5 درجات مئوية لمدة 72 ساعة. يمكنك تخزين كمية كبيرة من التمليح الحار لمدة تصل إلى 10 أيام.
الآن أنت تعرف كيف تخلط capelinويمكنه إعداد منتج لذيذ وعالي الجودة بنفسك. سوف تكون هذه السمكة زخرفة جديرة ووجبة خفيفة جيدة من كل من طاولات الطعام اليومية والحفلات.
