تحاول العديد من ربات البيوت طبخ شيء ما.لذيذ وغير عادي للأقارب للحلوى. في العديد من الوصفات تستخدم كريم على أساس كريم. ومع ذلك ، ليس من الممكن دائمًا تجشؤ هذا المنتج جيدًا. في الآونة الأخيرة ، أصبح كريم Petmol بشعبية كبيرة. مع الإعداد المناسب ، يتم جلدهم بشكل جيد. بفضل هذا الكريم تبين رائع ولطيف.
هذا الكريم في علب من نوع للبيع"تتراباك". حجم حزمة واحدة ، كقاعدة عامة ، هو 500 غرام. يتم تخزين المنتج لمدة لا تزيد عن 6 أشهر عند درجة حرارة من 2 إلى 25 درجة مئوية. ماذا تتكون من كريم Petmol؟ التكوين في هذه الحالة هو كلاسيكي: كريم ومثبت ، والذي يستخدم فيه الكاراجينان.
يتم تصنيع المنتج وفقًا لـ GOST ، ولكن وفقًا لـ TU 9222-026-13605199. بالنسبة لتكوين الطاقة ، يحتوي الكريم على:
المنتج يستخدم أساسا لإعداد الكريمات.
لإعداد كريم أفضل للاستخدام"Petmol" (كريم الجلد 33 ٪). إذا كنت تأخذ منتجًا مع نسبة أقل من الدهون ، فستكون الكتلة النهائية أقل كثافة وسماكة. كريم كريم 20 ٪ و 30 ٪ من الدهون يمكن أن يفقد شكله بسرعة. تحضير المكونات قبل الطهي.
كريم أفضل فوز الباردة.للقيام بهذا ، يوصى بوضعها في الثلاجة لمدة 8 ساعات. لا يمكن تجميد كريم. عن طريق الجلد مثل هذا المنتج ، قد يحدث الانفصال. والنتيجة هي النفط والمصل. ليس من الممكن صنع كريم من هذه المنتجات.
لا تضع الكريم في الفريزر أوإلى الجزء الخلفي من الثلاجة. ونتيجة لذلك ، يمكنهم التجميد. وكريم هذا المنتج لن يتبارى. بعض الطهاة المعجنات يوصون بوضع كريم في الفريزر لمدة 15 دقيقة ، لكن لا أكثر. أيضا في البرد يجب أن توضع والأطباق ، والتي سوف تكون طهي كريم. طريقة أخرى لتبريد الكريم هي وضع الحاوية مع المنتج في وعاء مليء بالماء البارد جدا أو الثلج.
Сливки «Петмол», отзывы о которых по большей أجزاء إيجابية ، مثالية لصنع كريم. الشيء الرئيسي هو ضربهم. لا يزال العديد من طهاة المعجنات يجادلون حول الأداة التي يجب استخدامها: الخفق ، الخلاط أو الخلاط. في الحالة الأولى ، سوف تستمر عملية الضرب ببطء أكثر. بالنسبة للخلاط ، هذه الأداة مفضلة لأنها تتيح لك ضبط سرعة الضرب.
لكن استخدام الخلاط ممنوع منعا باتا. هذا يؤثر سلبا على حالة كريم.
لذلك ، كيف تغلب على كريم "Petmol"؟إذا تم استخدام الخلاط لصنع الكريم ، فإن الأمر يستحق البدء بأقل سرعة. في هذه الحالة ، يوصى بعدم تناول أكثر من 300 غرام من الكريم في وقت واحد. قم بتشغيل الجهاز وإيقاف تشغيله تدريجياً ، وزيادة السرعة وخفضها ببطء. إذا لم يتم ذلك ، فقد يتحول المنتج إلى زيت.
القدرة في عملية الجلد مائلة ،بحيث كان مجداف الخلاط في القاع. بعد ذلك ، يمكنك البدء في الطبخ كريم. يمكن التحقق من جاهزية العين. إذا كانت الكريمة "بيتمول" مخفوقة بشكل صحيح ، فإن الكريم يحتفظ بشكله جيدًا ، دون أن ينتشر على سطح البسكويت. ومع ذلك ، في عملية الجلد لا يمكن المبالغة في ذلك. بعد كل شيء ، ستكون النتيجة النفط والمصل. الشيء الرئيسي هو معرفة متى تتوقف. كريم "Petmol" سوط في المتوسط لمدة 5 دقائق.
كريم الجلد "Petmol" ، تحتاج إلى وقتإضافة المكونات المتبقية من كريم. كقاعدة عامة ، يتم استخدام السكر المثلج لإعداده. يجب حقنه في الكتلة بضربه قليلاً. تجدر الإشارة إلى أن الكريمة التي تحتوي على 33٪ من الدهون مخفوقة بسرعة كبيرة. لذلك ، لا ينصح باستخدام السكر العادي. انه فقط ليس لديه وقت للذوبان.
في المتوسط ، 250 مل من هذا الكريم يتطلب 30 غراما من السكر المجفف. لا ينصح بإضافة مكون قبل البدء بالسوط. نتيجة لذلك ، لن يعمل الكريم فقط.
Что касается желатина, то его необходимо замочить وفقا للتعليمات بحيث تتضخم. بعد ذلك ، يجب تسخين المكون حتى يتم إذابة جميع الحبيبات بالكامل. عندما تبرد الكتلة ، يمكن وضعها في كريمة وسوطها.
لكريم مخفوق حتى أسرع ، تحتاجأضف عصير الليمون إليهم. حمض يسرع عملية صنع كريم. بفضل هذا المكون ، ستكون الكتلة كثيفة. لا تشكل رغوة. 200 مل من كريم "Petmol" يتطلب عصير ¼ من الليمون.
هذا الكريم مثالي ليس فقط لتزيين الكعك ، ولكن أيضًا الفطائر إذا رغبت في ذلك ، يمكن رسمها باستخدام تلوين الطعام. لإعداد كريم "الجبن" يتطلب:
لبداية الأمر يستحق كريم الخفق.يوصى بتسخين الجبن في درجة حرارة الغرفة ، ثم يخلط مع السكر البودرة. يجب أن تُفرك المكونات جيدًا ، ثم تُمزج بلطف مع الكريمة المخفوقة. كريم جاهز.
هذه وصفة كريم أخرى تستخدم كريم Petmol. العملية بسيطة للغاية. من المكونات المطلوبة:
يجب أن تكون مخفوقة بالكريمة.يجب أن تكون مختلطة اللبن الرائب مع اللبن. يجب دمج الخليط الناتج مع الكريمة المخفوقة. كريم جاهز. يمكن استخدامه لتزيين الحلويات والكعك والكعك والفطائر والفراولة.
