لجميع أولئك الذين يلتزمون صورة صحيةالحياة والتغذية على وجه الخصوص ، هي مألوفة لمصنع مثل السبانخ ، والذي يتميز بعدد كبير من الفيتامينات والمعادن التي تقاوم التغيرات في درجات الحرارة. لذلك ، يتم تجميد هذه الثقافة في معظم الأحيان ، في هذا الشكل نستخدمها عند طهي أطباق مختلفة.
السبانخ المجمدة ، وصفات الطبخالتي هي متنوعة تماما ، وتستخدم في كل مكان تقريبا ، من الحساء إلى الصلصات. بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكن لأي مطبخ في العالم أن يستغني عن هذا النبات الذي يحتوي على أوراق خضراء كبيرة. يتم تناوله نيئًا أو مقليًا أو مطهيًا أو مضافًا إلى الحساء والسلطات ، كما أنه جيد أيضًا مع الجبن وجوزة الطيب ولحم الخنزير المقدد والكريمة والطماطم والمكسرات والبازلاء.
Шпинат замороженный (рецепты с его использованием مذكورة أدناه) تباع بكميات كبيرة ، في كتل أو في شكل كرات صغيرة. قبل الاستخدام ، يجب إذابة وتذويب لإزالة الرطوبة الزائدة.
فكر في الأطباق التي يمكنك إعدادها من هذا النبات المذهل.
1. صلصة للأسماك.
المكونات: سبانخ مجمدة - نصف كيلو ، قشطة - نصف لتر ، ملح حسب الرغبة ، عصير من ليمونة واحدة.
في الماء المغلي ، يجب إسقاط السبانخبضع ثوانٍ ، ثم ضعيها جيدًا ، وقطعيها جيداً وأضيفيها إلى الكريمة المحبّبة. هناك ، ضع الملح وعصير الليمون ودافئ الخليط حتى يثخن.
2. شوربة هريس.
المكونات: ثلاثة أكواب من المرقة ، كوب واحد من الكريمة ، حزمة واحدة من السبانخ ، بصل واحد ، ثلاث فصوص من الثوم ، ملعقتين من زيت الزيتون. جوزة الطيب على طرف السكين والملح والفلفل حسب الذوق.
الثوم والبصل مقلي ، ويضاف السبانخ ويطفئون عشر دقائق ، وبعد ذلك يضعون كل شيء في مرق ويطهى لمدة عشر دقائق أخرى. يتم إعداد الحساء الجاهز في الخلاط ، يتم إضافة القشدة وتسخينها لعدة دقائق. انتهى طبق الانتهاء مع جوزة الطيب.
3. مكرونة مع الجمبري والسبانخ.
المكونات: ثلاثمائة غرام من الروبيان ، ملعقتين من الزبدة ، فص من الثوم ، حزمة واحدة من السبانخ ، عصير من ليمونة واحدة ، ملعقة واحدة من القشدة الحامضة ، الملح ، المكرونة.
الروبيان مقشر ومقلي بالثومعلى الزيت ، ثم يضاف السبانخ وعصير الليمون والملح والقشدة الحامضة ويخلط جيدا. الصلصة الناتجة هي عبارة عن معكرونة مسلوقة.
حتى الآن ، هناك مختلفالأطباق التي تستخدم السبانخ المجمدة ، وصفات لإعدادها لا تتطلب الكثير من الوقت والجهد ، لذلك غالبا ما تستخدم في الطبخ. السلطة مع السبانخ ولحم الخنزير المقدد شعبية جداً ولذيذ جداً. لإعداده ، من الضروري لف أوراق السبانخ في زيت الزيتون ووضع على طبق كبير ، وأربعة شرائح من لحم الخنزير المقدد وأربع بيضات مشوية وتنتشر على رأس الأوراق. كل رش مع خل النبيذ ورشي مع خبز محمص.
كما ترون ، يمكن أن تكون السبانخ موجودة في أيالأطباق ، ولكن السؤال الذي يطرح نفسه هو ما إذا كان من الممكن شراء نبات جديد ، على سبيل المثال ، في فصل الشتاء. بديل لذلك هو منتج مجمّد ، يمكنك شراءه دائمًا في أي سوبر ماركت. لكن كل خبير خبير في فن الطهي يعرف كيفية تحضير السبانخ المجمدة في المنزل. للقيام بذلك ، يتم غسل النبات ، ويوضع في الماء المغلي ويتم غليها لمدة ثلاث دقائق ، ثم يتم إرجاعها إلى منخل ومبرّد. ثم تتدحرج الكرات الصغيرة وتضغط عليها ، بحيث يزول كل السائل الزائد. ثم يتم وضعها في قوالب الثلج ووضعها في الفريزر. عندما يتم تجميدهم ، يتم وضعهم في كيس. تجدر الإشارة إلى أن حبة واحدة تحتوي على ملعقتين من السبانخ.
في عصرنا ، والسبانخ المجمدة (وصفات أعلاه) ليست الأخيرة بين الخضار الخضراء. انها ليست فقط طعم لا ينسى ، ولكن أيضا خصائص الشفاء.
